Einzigartiger 14-beiniger Seekäfer-Ramen

Seit das Ramen-Restaurant The Ramen Boy am 22. Mai seine Nudelschüssel in limitierter Auflage auf den Markt gebracht hat, haben sich mehr als 100 Personen angemeldet, um in den Genuss dieses einzigartigen Nudelgerichts zu kommen.

Laut The Ramen Boy musste dieses Restaurant lange warten, bis es die Zutat Riesenseekäfer (Asseln) für die Herstellung der Spezialnudeln bekam.

„Auf den ersten Blick sieht es sehr ansprechend aus, es sieht sehr süß aus“, sagte Herr Hu, Besitzer des Restaurants The Ramen Boy.

„Bei der Zubereitung verwenden wir die einfachste Methode, nämlich das Dämpfen, daher ist es nicht allzu schwierig, eine besondere Schüssel Ramen zuzubereiten“, fügte Herr Hu hinzu.

Gäste im Ramen Boy fotografieren ihre spezielle Schüssel mit Seewurmnudeln, bevor sie sie genießen. (Foto: CNN)

Das Restaurant dämpft die Asseln zehn Minuten lang, bevor es sie mit einer Schüssel Ramen in einer dicken Hühner- und Fischbrühe garniert. Jede Schüssel kostet 1.480 NT$ (ca. 48 US$).

Ein Kunde sagte, das Fleisch der Asseln schmecke wie eine Kreuzung aus Krabbe und Hummer und habe eine dichte und leicht zähe Konsistenz.

Laut der National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA) sind Asseln riesige Gliederfüßer und entfernte Verwandte von Krabben und Garnelen. Sie sind außerdem die größten der Tausenden von Arten in der Gruppe der Krebstiere.

Meeresschwämme kommen üblicherweise in Tiefen von etwa 170 – 2.140 m unter dem Meeresboden vor, 80 % dieser Art leben in Tiefen von 365 – 730 m.

Seit der Einführung der Riesen-Seewanzen-Ramen äußern einige Wissenschaftler Bedenken hinsichtlich der möglichen ökologischen Auswirkungen der Schleppnetzfischerei von Fischerbooten zum Fang von Asseln. Auch der Verzehr von Seewanzen ist für den Menschen gesundheitlich bedenklich.

Die meisten Gäste des Ramen Boy kümmern sich jedoch nicht um das oben genannte Problem.

„Wenn es sich nur um ein spezielles Menü handelte und die Riesenasseln versehentlich gefangen wurden, wie der Restaurantbesitzer sagte, dann sollte es jeder probieren, der die Möglichkeit dazu hat“, sagte der 34-jährige Genetikforscher Digell Huang.

„Es ist mir eine Ehre, dieses besondere Nudelgericht probieren zu dürfen“, fügte sie hinzu, während sie eine Schüssel mit Asseln bedeckte Nudeln aß.

Der Asselntyp wurde in Taiwan im vergangenen Jahr offiziell anerkannt, und es gibt nicht viele Daten über ihn, sagte Huang Ming-chih, außerordentlicher Professor für Biotechnologie mit Spezialgebiet Tiefseewirbellose an der Universität Tainan.

„Der beste Weg besteht darin, mehr Forschung zu betreiben und eine vollständige Datenbank der Asseln aufzubauen, bevor wir sie essen können“, fügte Ming-chih hinzu.

Tra Khanh (Quelle: CNN)

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Quelle: https://vtc.vn/doc-la-mon-my-ramen-bo-bien-14-chan-ar786265.html