Die Denkweise in Bezug auf Obstproduktion und -konsum innovativ gestalten.

Vietnams Obstexporte werden 2023 voraussichtlich einen Rekordwert von über 5 Milliarden US-Dollar erreichen. Obst zählt zu den Exportgütern, die seit Jahresbeginn einen deutlichen Aufschwung verzeichnen konnten. Allerdings sind Produktion, Planung und Konsum von Obst in vielen Regionen nach wie vor begrenzt, was die Branche daran hindert, ihr volles Potenzial auszuschöpfen. Ein Umdenken hinsichtlich Obstproduktion und -konsum ist dringend erforderlich, um das Ziel von 10 Milliarden US-Dollar Exporterlösen in Zukunft schrittweise zu erreichen.

Lektion 1: Der Markt steuert die Produktion

Die marktgerechte Produktion ist für die meisten vietnamesischen Agrarprodukte unerlässlich, um einen stabilen und nachhaltigen Konsum zu gewährleisten, insbesondere bei stark saisonabhängigen Produkten wie Obst. Tatsächlich lässt sich die Produktionseffizienz deutlich steigern, wenn Handelsförderung und Markterschließung Priorität haben.

Die Entwicklung des Litschi-Konsums in den letzten Jahren hat zu einer Inspirationsquelle für den allgemeinen Obstkonsum geworden. Zwar ist die Litschi-Produktion nicht riesig und die Saison kurz, doch die in den wichtigsten Litschi-Anbaugebieten im Norden angewandten Methoden haben unbestreitbar beachtliche und beeindruckende Ergebnisse erzielt.

Die Litschi ist die unangefochtene Nummer eins.

Laut einem Bericht des Volkskomitees der Provinz Bac Giang beliefen sich die Einnahmen aus dem Litschi-Handel und damit verbundenen Dienstleistungen in der gesamten Provinz im Jahr 2023 auf über 6.876 Milliarden VND, ein Anstieg um 91 Milliarden VND gegenüber 2022. Litschis wurden sowohl auf dem Inlands- als auch auf dem Exportmarkt erfolgreich verkauft, wobei die Exporte etwa 111.200 Tonnen oder rund 55,1 % des Gesamtverbrauchs ausmachten; der Inlandsverbrauch lag bei etwa 90.500 Tonnen oder rund 44,9 %.

Laut Nguyen The Thi, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees des Bezirks Luc Ngan (seit dem 1. August 2023 auch stellvertretender Vorsitzender des Bauernverbands der Provinz Bac Giang): In der Litschi-Saison 2023 wurden in Luc Ngan erfolgreich 128.120 Tonnen Früchte mit einem Produktionswert von 3,324 Billionen VND verkauft. Davon entfielen 50.870 Tonnen (39,71 %) auf den Inlandsverbrauch. Neben dem Verbrauch in Großstädten und auf Großmärkten (ca. 32.820 Tonnen) wurden Litschis auch aktiv in Supermärkten wie Metro, Mega Market und Saigon Co.opmart, Einkaufszentren, Convenience-Stores, traditionellen Märkten und über E-Commerce-Plattformen verkauft (ca. 3.800 Tonnen).

Darüber hinaus wurden 14.250 Tonnen getrocknete und entsaftete Litschis erfolgreich verkauft. Die Litschipreise schwankten während der Erntezeit täglich, ja sogar stündlich. Frühe Litschisorten wie U Trung, U Hong und Lai Thanh Ha kosteten zwischen 14.000 und 35.000 VND/kg, erreichten aber zeitweise bis zu 45.000 VND/kg. Frische Litschis lagen zwischen 13.000 und 35.000 VND/kg. Getrocknete Litschis erzielten Preise zwischen 35.000 und 55.000 VND/kg, wobei in elektrischen Trockenöfen getrocknete Litschis 80.000 bis 120.000 VND/kg einbrachten.

Die Gesamtexportmenge von Litschis im Bezirk Luc Ngan erreichte 77.250 Tonnen, was 60,29 % des Gesamtverbrauchs entsprach. Davon wurden 76.495 Tonnen nach China exportiert (99 %). Die Exporte in andere Märkte beliefen sich auf insgesamt 755 Tonnen, im Einzelnen: Kambodscha und Thailand (384 Tonnen); Japan (227 Tonnen); Australien (46 Tonnen); Europäische Union (EU) (20 Tonnen); Dubai (15 Tonnen); Vereinigte Staaten (26 Tonnen); Vereinigtes Königreich (2 Tonnen); und Taiwan (35 Tonnen).

Im Bereich der Dienstleistungen für den Litschi-Konsum und die -Verarbeitung gibt es im Bezirk fünf Betriebe, die Styroporboxen herstellen, und 42 Fabriken, die Industrieeis produzieren. Der geschätzte Umsatz mit Styroporboxen beträgt demnach 226 Milliarden VND, mit Eisblöcken etwa 66 Milliarden VND und mit Kunststoffbehältern 31 Milliarden VND.

„Im Jahr 2023 wurden die Planung und Veröffentlichung von Verkaufsförderungsplänen, -strategien und -szenarien frühzeitig, gründlich und systematisch organisiert, wodurch von Beginn der Saison an ein proaktiver Ansatz geschaffen wurde. Darauf folgte die vorausschauende Vorbereitung von Material und Logistik zur Unterstützung von Produktion, Ernte und Vertrieb sowie die regelmäßige Aktualisierung von Marktinformationen, technischen Hürden und Exportschwierigkeiten für Unternehmen, Genossenschaften, Landwirte und Händler… Dies waren entscheidende Faktoren für die Erzielung einer hohen Exporteffizienz“, betonte Herr Nguyen The Thi.

Zu Verbraucherförderungsprogrammen sagte Herr Nguy Dinh Nghia, Direktor des Bac Giang Provincial Center for Industrial Promotion and Trade Promotion: Das Tourismusprogramm „Luc Ngan Lychee Season“, das vom 15. Mai bis zum 20. Juli stattfindet, umfasst eine Reihe von Aktivitäten und vielfältige Erlebnistouren rund um den Lychee-Tourismus, kulturelle Erlebnisse und die Erkundung der Naturschönheiten von Luc Ngan.

Der Höhepunkt des Programms war die Organisation einer Spielshow zur Feier der Litschi-Erntesaison; die Beauftragung eines Medienunternehmens zur Live-Übertragung auf Social-Media-Plattformen wie Facebook, Fanpage und YouTube zog Millionen von Zuschauern an, erzeugte einen sehr positiven Medieneffekt und erwies sich als äußerst effektiv bei der Förderung des Tourismus und des Produktkonsums.

Besonders hervorzuheben ist die Zusammenarbeit der Giap Son Agricultural Production and Ecotourism Cooperative mit der Phuc Lam Agricultural Products Company bei der Organisation einer Modenschau in der Litschi-Plantage. Dies hinterließ einen starken Eindruck, trug zum Markenaufbau bei und steigerte den Litschi-Absatz.

Viele Tourismusgenossenschaften haben sich kreativ gezeigt und verschiedene Aktivitäten organisiert, um Besucher nach Luc Ngan zu locken. Dazu gehören Wettbewerbe, Erlebnisaktivitäten, nächtliches Litschipflücken in den Plantagen und die Zubereitung kulinarischer Gerichte aus Litschis wie Klebreis, Litschibrot, Litschitee und Litschieis. Außerdem pflegen sie aktiv Kontakte zu Prominenten, Bloggern, TikTokern und anderen Content-Creatorn und erstellen Clips, um den Tourismus und die Litschi in den sozialen Medien zu bewerben und so die Aufmerksamkeit der Touristen zu gewinnen. Während der Litschi-Erntezeit werden in Luc Ngan schätzungsweise 230.000 Besucher erwartet, davon etwa 225.000 aus dem Inland und 5.000 aus dem Ausland.

Viele Früchte verlieren immer noch an Wert.

Während Litschis laut Angaben des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung im Preis steigen, sinken die Obstpreise in einigen südlichen Provinzen aufgrund des reichlichen Angebots während der Erntesaison derzeit deutlich. Dies betrifft beispielsweise Drachenfrüchte, Rambutan, Jackfrüchte und kernlose Zitronen. Konkret kostet eine weißfleischige Drachenfrucht 16.600 VND/kg, eine Rambutan 13.800 VND/kg, eine thailändische Jackfrucht 11.800 VND/kg und eine kernlose Zitrone 10.800 VND/kg.

Als eine der wichtigsten Obstanbauprovinzen im Mekong-Delta verfügt Dong Thap derzeit über 41.907,3 Hektar Obstbaumbestand, was 96,49 % der gesamten Anbaufläche für Dauerkulturen in der Provinz entspricht. Im Einzelnen beträgt die Anbaufläche für Mangobäume 14.457,4 Hektar mit einer Produktion von 146.061,5 Tonnen. Die Anbaufläche für Orangenbäume umfasst 1.994,9 Hektar mit einer Produktion von 34.327,9 Tonnen. Die Anbaufläche für Mandarinenbäume beträgt 1.936,6 Hektar mit einer Produktion von 50.697 Tonnen. Die Anbaufläche für Longanbäume erstreckt sich über 4.452,1 Hektar mit einer Produktion von 57.512,8 Tonnen.

Herr Tran Thanh Tam, Leiter der Abteilung für Pflanzenproduktion und Pflanzenschutz der Provinz Dong Thap, erklärte: „Neben einigen wichtigen Obstbaumsorten wie Mangos, Longan und Zitrusfrüchten, deren Anbau planmäßig erfolgt, entsprechen viele andere Baumarten, die von Bauern weiterhin großflächig angebaut werden, wie beispielsweise Jackfrucht und Durian, nicht den Vorgaben. Dies erschwert die staatliche Bewirtschaftung und führt zu Preisrückgängen und sogar dazu, dass die Produkte während der Hauptsaison nicht verkauft werden können.“

Laut Vo Phuong Thuy, stellvertretende Direktorin des Ministeriums für Industrie und Handel der Provinz Dong Thap: Das Mekong-Delta ist eine fruchtbare Obstanbauregion mit großen Erntemengen, doch viele Obstsorten haben nach wie vor mit Absatzschwierigkeiten und niedrigen Preisen zu kämpfen. Dies liegt an der fragmentierten und kleinteiligen, meist saisonalen Produktion, die dazu führt, dass in kurzer Zeit sehr große Mengen auf den Markt kommen und ein Überangebot entsteht.

In der Vergangenheit wurde in der Provinz eine gestaffelte Aussaat praktiziert, doch die meisten Ernten fallen nach wie vor in die Hauptsaison. Zudem ist der Produktkonsum weiterhin stark vom Handelssystem abhängig; direkte Geschäftsbeziehungen für den Inlandsverbrauch oder den Export über Verträge machen nur etwa 10 % aus. Exporte, selbst solche, die hauptsächlich über informelle Kanäle abgewickelt werden, gehen vorwiegend auf den chinesischen Markt.

In der Provinz Tien Giang ist Obst zwar ein wichtiges Agrarprodukt, doch dieses Potenzial wird aufgrund kleiner Anbauflächen, geringer und schwankender Fruchtqualität nicht effektiv genutzt. Die Denkweise und die Produktionskenntnisse einiger Bauernfamilien hinken den neuen, hochtechnologischen Produktionsverfahren hinterher.

Der Markt für einige Obstsorten konzentriert sich hauptsächlich auf China, was ein potenzielles Risiko von Preisschwankungen birgt. Zudem ist die Infrastruktur für Konservierung, Verarbeitung, Lagerung und Aufbewahrung unterentwickelt; kleinbäuerliche Verarbeitungstechniken und veraltete Ausrüstung reduzieren die Obstkonsumkapazität der Provinz zusätzlich. Darüber hinaus sind die Verbindungen zwischen Produktion, Verarbeitung und Konsum in den verschiedenen Wirtschaftssektoren schwach, und es fehlen geeignete Mechanismen und Strategien, um Händler, ausländische Investoren und Joint Ventures mit Landwirten zur Investition in die Wertschöpfungskette zu bewegen.

Der Direktor des Provinzministeriums für Industrie und Handel, Luu Van Phi, betonte das wiederkehrende Problem von „Reichtumsernten bei niedrigen Preisen; hohen Preisen bei schlechten Ernten“ und erklärte, diese Situation hänge mit den Anbaumethoden und Produktionsmodellen der Landwirte, der Leistungsfähigkeit der Unternehmen, der Lieferkette und dem Logistiksystem zusammen. Darüber hinaus führe die geringe betriebliche Effizienz von Genossenschaften und Produktionsgruppen zu Schwierigkeiten bei der Aushandlung von Produktpreisen, wodurch Landwirte leichter unter Druck gerieten, niedrigere Preise beim Verkauf zu akzeptieren.

Laut dem Statistischen Zentralamt beträgt die Gesamtfläche der Obstbäume landesweit derzeit rund 1,17 Millionen Hektar. Im Zeitraum von 2010 bis 2021 lag die durchschnittliche jährliche Wachstumsrate bei 3,1 %. Davon entfallen über 720.000 Hektar auf den Süden, was 62 % der nationalen Gesamtfläche entspricht. Im Norden sind es rund 445.000 Hektar, was 38 % der Gesamtfläche ausmacht. Die Fläche neu angepflanzter Obstbäume nimmt kontinuierlich zu, insbesondere bei Sorten mit hohem Exportpotenzial wie Drachenfrucht, Durian, Jackfrucht, Banane, Mango und Pomelo. Allein im Süden betrug die durchschnittliche jährliche Neuanpflanzungsfläche der wichtigsten Obstbäume im Zeitraum von 2017 bis 2021 62.400 Hektar.

Quelle