Reich an Geschmack, Premium-Dinh-Tee von Hoai Trung.

Bei einem Besuch in Chi Tien Anfang August, wenn die Sommerregen gerade nachgelassen haben und das Wetter im Landesinneren sich langsam abkühlt, erstrahlen die weiten Teehügel in sattem Grün und breiten sich wie ein weicher Seidenteppich über die sanften Hänge aus. Im frühen Morgennebel, der noch an den Teeknospen hängt, weht der Duft junger Teeblätter in der Morgenbrise und kündigt den Beginn der neuen Ernte an. Dies ist auch die goldene Zeit für die Teebauern der Hoai Trung Tea Co., Ltd., um Tee für die Produktion des Premium-Tees Dinh zu ernten – dem Flaggschiffprodukt, das die Marke des reinen Phu-Tho-Tees prägt und dazu beiträgt, den landwirtschaftlichen Produkten aus der Heimat ein neues Ansehen zu verleihen.

Frau Bui Thi Mao – Direktorin der Hoai Trung Tea Co., Ltd. stellt den Kunden Premium-Teeknospenprodukte vor.

Das Geheimnis der Geschmacksentwicklung.

Auf fast 20 Hektar Teeplantagen kultiviert die Hoai Trung Company hauptsächlich bekannte Teesorten wie kleinblättrigen Mittellandtee, Purpurknospentee, LD1, LD2, VN15 usw. Das Flaggschiffprodukt ist der Dinh-Tee – hergestellt aus den jüngsten Teeknospen –, dessen Anbau von der Pflanzung über die Pflege bis zur Ernte äußerste Sorgfalt erfordert. Frau Bui Thi Mao, Direktorin der Hoai Trung Tea Company Limited, erklärt: „Dinh-Tee ist sehr anspruchsvoll. Er kann nur von Hand geerntet werden, und zwar am besten zwischen 5:30 und 8:00 Uhr morgens, wenn sich die Knospen gerade geöffnet haben und noch vom Tau bedeckt sind. Dann behält er seinen erfrischenden Geschmack, den süßen Nachgeschmack und sein feines, natürliches Aroma.“ Nach der Ernte dürfen die jungen Knospen nicht länger als 2 Stunden im Freien liegen bleiben, sondern müssen sofort in einer hygienischen Fabrik verarbeitet werden, in der das Unternehmen proaktiv einen modernen, geschlossenen Kreislaufprozess entwickelt hat, der vom Welken über die Inaktivierung von Enzymen, das Rollen zu Tee, Trocknen, Aromatisieren bis hin zum Sortieren und Verpacken reicht.

Ein besonderes Merkmal des Verfahrens ist die Welkwanne aus Edelstahlgewebe in Kombination mit einem Luftzirkulationssystem (500 m³/h). Dadurch erreichen die Teeknospen den Standard-Welkgrad von 60–65 %, was den stechenden Geruch reduziert und das feine Aroma bewahrt. Anschließend reguliert eine automatische, enzymdeaktivierende Röstmaschine die Temperatur elektrisch, anstatt wie früher mit Holzkohle zu rösten. Dies gewährleistet nicht nur die Arbeitssicherheit, sondern trägt auch dazu bei, dass der Tee seine leuchtend grüne Farbe und den charakteristischen süßen Nachgeschmack behält. Auch das Rollen der Teeblätter wurde verbessert: Anstelle einer Metallplatte wird nun eine Holzrolle verwendet. Dies ermöglicht eine flexible Anpassung von Druck und Neigung, reduziert den Teestaub um bis zu 95 %, maximiert den Anteil ganzer Teeblätter und führt zu einem gleichmäßig gerollten Produkt mit einem duftenden Aroma beim Aufbrühen. Abschließend wird der Tee leicht geröstet, um ein reiskornartiges Aroma zu entwickeln, und anschließend von Hand sortiert und direkt im Werk verpackt.

„Wir verwenden keine künstlichen Aromen. Das erfrischende Aroma und die goldgrüne Farbe einer Tasse Tee stammen direkt von den jungen Teeknospen, die zum optimalen Zeitpunkt geerntet und mit den richtigen Techniken verarbeitet werden. Das ist die Essenz des Hoai Trung Tees“, bekräftigte Frau Mao. Das moderne Produktionsverfahren sichert nicht nur den Geschmack, sondern steigert auch den Ertrag. Aus 120 Tonnen frischer Teeblätter produziert das Unternehmen etwa 13–15 Tonnen hochwertigen getrockneten Dinh-Tee, der zum Dreifachen des Preises von traditionellem Tee verkauft wird und bis zu 600.000 VND/kg erzielt.

Hoai Trung Tea Co., Ltd. hat in eine moderne Produktionslinie für die Verarbeitung von Knospenteeprodukten investiert, um den köstlichen Geschmack und die Qualität seiner Produkte zu verbessern und zu erhalten.

Aufwertung des Status vietnamesischer Agrarprodukte.

Neben den wirtschaftlichen Vorteilen legt die Hoai Trung Tea Company Limited Wert auf eine sichere, rückverfolgbare und umweltverträgliche Landwirtschaft. Mikrobielle und organische Düngemittel ersetzen chemische Düngemittel vollständig; die Mitarbeiter werden umfassend in allen technischen Prozessen geschult, von der Pflege der Teepflanzen über die Maschinenbedienung bis hin zur Produktkonservierung.

Die Unternehmensstrategie ist eng mit der lokalen Gemeinschaft verknüpft: Alle 29 festangestellten Mitarbeiter der Fabrik stammen aus der Region und erzielen ein stabiles Einkommen von 8–9 Millionen VND pro Monat. Darüber hinaus unterstützt das Unternehmen die Anwohner aktiv beim Anlegen von Satelliten-Teeplantagen mit umweltfreundlichen Sorten und ökologischen Anbaumethoden und verpflichtet sich, die gesamte Ernte abzunehmen.

Im Mai 2023 wurden die Teeprodukte von Dinh Hoai Trung vom Zentralrat bewertet und mit dem OCOP-5-Sterne-Siegel ausgezeichnet – ein Beweis für die Qualität und strategische Bedeutung des Produkts. Doch damit nicht genug: Ebenfalls 2023 erreichte die von Frau Bui Thi Mao, Direktorin der Hoai Trung Co., Ltd., entwickelte Lösung „Verbesserung der Anbau- und Verarbeitungsmethoden für hochwertigen Grüntee“, die ebenfalls mit dem OCOP-5-Sterne-Siegel ausgezeichnet wurde, die Endrunde des Vietnam Talent Award. Der Vorsitzende des vietnamesischen Verbandes zur Förderung des Lernens verlieh ihr den Preis „Förderung des Lernens – Selbstlernen, Erfolg erzielen“.

Vom duftenden Tee auf dem Teetisch bis zu den saftig grünen Hügeln im August verkörpert Hoai Trung Tee Wissen, Ausdauer und den Anspruch, vietnamesische Agrarprodukte weltweit bekannt zu machen. Mit einem durchdachten Plan und einer klaren Strategie festigt die Hoai Trung Tea Company Limited schrittweise ihre Position und trägt zum Aufbau der Teemarke Phu Tho im Kontext einer modernen, umweltfreundlichen und nachhaltigen Landwirtschaft bei.

Anh Tho

Quelle: https://baophutho.vn/duom-vi-che-dinh-cao-cap-hoai-trung-238518.htm