Der Internationale Teetag (21. Mai) wurde von den Vereinten Nationen als besonderer Tag für Teebauern, Teeproduzenten, -händler und Teetrinker weltweit anerkannt. Ziel ist es, die Öffentlichkeit für die Bedeutung des Tees für die ländliche Entwicklung und nachhaltige Lebensgrundlagen zu sensibilisieren und die Tee-Wertschöpfungskette zu verbessern, um zur Agenda 2030 für nachhaltige Entwicklung beizutragen. Zu diesem Anlass sprach der Teehandwerker Nguyen Ngoc Tuan mit der Zeitung Quang Nam über seine Beziehung zu vietnamesischem Tee.
Vietnamesischer Tee – ein Teil der vietnamesischen Kultur
* Wie hängen Ihrer Meinung nach vietnamesischer Tee und vietnamesische Kultur zusammen? Warum sagen manche Leute, dass die Förderung der vietnamesischen Kultur ohne die Erwähnung von Tee nicht möglich sei?
Handwerker Nguyen Ngoc Tuan: Derzeit betreiben wir 34 Teeanbau- und -verarbeitungsgebiete in 63 Provinzen und Städten Vietnams. Die Exportmenge liegt seit vielen Jahren unter den Top 5 der Welt . Vietnamesischer Tee wird weltweit immer bekannter.
Im Laufe der Geschichte Vietnams war der Teebaum eng mit dem Leben der Vietnamesen verbunden. Der Brauch, frischen Tee zu trinken, ist ein einzigartiges und unverwechselbares kulturelles Merkmal. Er besteht seit Generationen und ist nach wie vor ein alltägliches Getränk, egal ob man auf dem Land oder in der geschäftigen Stadt lebt.
Wir pflegen noch immer viele Bräuche, wie zum Beispiel: Neugeborenen die Füße mit frischen Teeblättern einzureiben, in der Hoffnung, dass sie mit starken Füßen aufwachsen wie die Mong.
Oder beten Sie jedes Jahr den Waldgott, den Baumgott, an, damit der Teebaum groß wird und viele Teeknospen des Dao-Volkes hervorbringt. Das Mong-Volk im Nordwesten und im Mittelland von Thai Nguyen liebt den Teebaum wie einen guten Freund.
Der Anbau und die Pflege von Teebäumen sowie der Brauch des Teetrinkens sind Teil des vietnamesischen Lebens, die Art des Teetrinkens ist ein kulturelles Merkmal der Vietnamesen.
Teepflanzen wachsen und gedeihen in verschiedenen Regionen mit unterschiedlichen geografischen, Boden- und Klimabedingungen. Dadurch entwickeln sich Teepflanzen mit einzigartigen Aromen und Geschmacksrichtungen. Gleichzeitig hat jede Region ihren eigenen kulturellen Reiz.
Auch hier wird täglich frischer Tee getrunken. Doch wenn man vom Delta des Roten Flusses in den Südwesten reist, sieht man je nach Klima und Boden unterschiedliche Veränderungen. Auch die Art, Tee im Süden und Norden zu trinken und zu genießen, hat ihre ganz eigene Schönheit.
Vietnamesischer Tee ist Teil der vietnamesischen Kultur. Er ist in jedem Winkel des vietnamesischen Lebens präsent. Er ist ein einfaches Geschenk, birgt aber edle materielle und spirituelle Werte.
* Welchen Wert hat Tee für Gesundheit und Geist, Sir?
Handwerker Nguyen Ngoc Tuan: Tee gilt als Medizin, als Droge. Zen-Meister Tue Tinh – der vietnamesische Teeheilige – schrieb in seinem Buch „Nam Duoc Than Hieu“: „Minh Tra – köstlicher Tee, süßer Geschmack, leicht kühl, befeuchtet die inneren Organe, vertreibt Winde, erhellt die Augen, erhellt den Kopf, löst Schleim, behandelt Ruhr und fördert die Verdauung.“
Heute hat die Wissenschaft viele Vorteile des Teetrinkens für die menschliche Gesundheit bewiesen und entdeckt. Tee enthält fast 400 Wirkstoffe, die in 13 Gruppen unterteilt sind und zur Vorbeugung und Bekämpfung einiger Krankheiten beitragen.
Es ist zu beachten, dass Tee zwei Seiten hat. Sie sollten in manchen Fällen auf das Trinken von Tee verzichten und wissen, wie Sie Tee richtig verwenden und Tee auswählen, der für Ihren eigenen Körper geeignet ist.
Teetrinken und Teegenuss ist auch eine Möglichkeit, sich selbst kennenzulernen und zu entdecken. Der Geschmack von Tee kann nur von denjenigen wahrgenommen und verstanden werden, die ihn tatsächlich trinken. Wie ist das Aroma, wie schmeckt es, wie viele Geschmacksebenen gibt es?
Ohne ihn zu erleben, können wir seinen Wert nicht spüren. Das Trinken und Genießen von Tee öffnet die Tür zum Wissen und lädt uns ein, mehr über die Schönheit der Menschen zu erfahren, die ihr ganzes Leben der Teepflanze gewidmet haben.
Aus diesem Grund ist Tee nach Wasser das am zweithäufigsten konsumierte Getränk auf der ganzen Welt.
Zurück zu dir selbst
* Stimmt es, dass Tee auch ein Mittel zur Beruhigung und zur Rückkehr zu sich selbst ist und dass das Trinken einer Tasse Tee auch eine Möglichkeit für den Menschen ist, zu sich selbst zu finden?
Handwerker Nguyen Ngoc Tuan: Tee ist ein Getränk, das man nicht an einem lauten und überfüllten Ort trinken kann. Um eine Tasse guten Tee zu genießen, müssen sechs notwendige und ausreichende Elemente kombiniert werden: erstens Wasser, zweitens Tee, drittens Aufguss, viertens Teekanne, fünftens Musik und sechstens Haus.
Tee kann man alleine oder zu zweit trinken – allerdings nicht mit mehr als 6 Personen, also nicht zu vielen Personen.
Anders als bei vielen anderen Getränken muss der Teetrinker den Tee selbst zubereiten, um eine perfekte Tasse Tee zu genießen. Die Teezubereitung ist ein Prozess, der die sechs oben genannten Elemente miteinander verbindet.
Teezubereitung ist ein Prozess der Selbsterziehung. Jede Bewegung bei der Teezubereitung muss sauber und schön sein und vor allem Ihre Gefühle und Ihre Seele in die Tasse Tee übertragen.
Ich nenne diejenigen, die Tee zubereiten, „Teeherz“, um diejenigen zu loben, die Tee nutzen, um sich weiterzubilden und zu verbessern. Jedes Mal, wenn wir Tee zubereiten oder eine Tasse Tee trinken, genießen wir jeden kostbaren Moment, entdecken den urigen Geschmack des Tees, verstehen und lieben die Teepflanzen und die Teemacher mehr…
Nehmen Sie sich jeden Tag etwas Zeit, um Tee zu trinken oder zu genießen. Dann werden Sie sich entspannter und friedvoller fühlen und mehr positive Energie erhalten, um Ihre gute Arbeit fortzusetzen.
„Thien tre nhat vi“ hat wohl jeder schon einmal gehört. Wie man dazu steht, bleibt jedem selbst überlassen. Ich habe viele verschiedene Teemeditationen im In- und Ausland miterlebt und selbst daran teilgenommen. Teemeditationsaktivitäten in Vietnam erfreuen sich derzeit großer Beliebtheit. Meiner Meinung nach tragen die Teemeditationen in Tempeln oder im Freien dazu bei, Menschen miteinander zu verbinden, gesunde kulturelle Aktivitäten zu fördern und nützliche Spielplätze zu schaffen. Sie haben den Effekt, junge Menschen für mehr innere Aktivitäten zu begeistern. Dies ist der „visuelle“ Teil der Teemeditationsaktivitäten. Der verborgene innere Teil braucht mehr Zeit.
Künstler Nguyen Ngoc Tuan
* Es ist bekannt, dass Sie neben Ihrer Tätigkeit als Geschäftsmann und vietnamesischer Teehandwerker auch als Buchautor tätig sind. Welche Inhalte vermitteln Sie in Ihren Büchern?
Handwerker Nguyen Ngoc Tuan: Ich habe das Glück, viel zu reisen und viele Menschen kennenzulernen, deren Leben mit dem Teebaum verbunden ist. Ich bewundere sie sehr und möchte allen davon erzählen. Deshalb habe ich beschlossen, ein Buch zu schreiben, um die Geschichten der Menschen und Teebäume zu erzählen, die ich kennenlernen durfte.
Mein erstes Buch trägt den Titel „Sketch of Famous Vietnamese Tea“ und erzählt von den besonderen Teeanbaugebieten Vietnams, die ich vor vielen Jahren besucht habe, und von den Menschen, die Vietnams kostbares Produkt, den Tee, bewahren.
Das nächste Buch heißt „Teegenuss ist schön und freudig“. Es vermittelt die Botschaft: Wenn Sie noch nie Tee getrunken haben, lesen Sie es, um die Magie des Tees zu erleben. Wenn Sie oft Tee trinken, lesen Sie es, um zu erfahren, wie Sie Tee genießen, und finden Sie die perfekte Tasse Tee für sich.
Und jetzt stelle ich das Buch „Finding Tea“ fertig – um die Frage zu beantworten, was Tee ist, und um sein Wissen über Tee zu präsentieren. Ich hoffe, es wird für alle interessant sein. Dieses Buch wird insbesondere von lieben Freunden unterstützt und zweisprachig auf Englisch und Vietnamesisch erscheinen.
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