Der Internationale Tag des Tees (21. Mai), der von den Vereinten Nationen ausgerufen wurde, ist ein besonderer Tag für Teebauern, -produzenten, -händler und Teetrinker weltweit . Er soll das öffentliche Bewusstsein für die Bedeutung von Tee für die ländliche Entwicklung und nachhaltige Lebensgrundlagen schärfen sowie die Wertschöpfungskette des Tees verbessern, um zur Agenda 2030 für nachhaltige Entwicklung beizutragen. Aus diesem Anlass sprach der Teehandwerker Nguyen Ngoc Tuan mit der Zeitung Quang Nam über seine Verbindung zum vietnamesischen Tee.
Vietnamesischer Tee – ein Teil der vietnamesischen Kultur
Welcher Zusammenhang besteht Ihrer Meinung nach zwischen vietnamesischem Tee und der vietnamesischen Kultur? Warum behaupten manche, dass die Förderung der vietnamesischen Kultur ohne die Erwähnung von Tee nicht möglich sei?
Teehandwerker Nguyen Ngoc Tuan: Derzeit gibt es in Vietnam 34 Teeanbau- und -verarbeitungsregionen in 63 Provinzen und Städten. Unser Exportvolumen zählt seit vielen Jahren konstant zu den fünf größten weltweit. Vietnamesischer Tee erfreut sich international zunehmender Beliebtheit.
Tee ist seit jeher eng mit dem vietnamesischen Alltag verbunden. Der Brauch, frischen Tee zu trinken, ist eine einzigartige und unverwechselbare kulturelle Tradition. Er besteht seit Generationen und ist nach wie vor ein alltägliches Getränk, egal ob man auf dem Land oder in einer pulsierenden Stadt lebt.
Wir pflegen noch immer viele Bräuche, wie zum Beispiel das Einreiben der Füße neugeborener Babys mit frischen Teeblättern in der Hoffnung, dass sie mit starken, gesunden Füßen aufwachsen – eine Tradition des Hmong-Volkes.
Die Dao verehren jährlich die Wald- und Baumgeister, um das gute Wachstum der Teepflanzen und die reiche Ernte großer Teeknospen zu sichern. Die Mong im Nordwesten und in den mittleren Regionen von Thai Nguyen hingegen hegen und pflegen die Teepflanzen wie enge Freunde.
Der Anbau und die Pflege von Teepflanzen sowie der Brauch des Teetrinkens sind fester Bestandteil des vietnamesischen Lebens; die Art und Weise, wie Tee getrunken wird, ist ein unverwechselbares kulturelles Merkmal des vietnamesischen Volkes.
Teepflanzen wachsen und gedeihen in verschiedenen Regionen mit unterschiedlichen geografischen, Boden- und Klimabedingungen, wodurch Teepflanzen mit unverwechselbaren Aromen und Geschmacksrichtungen entstehen. Darüber hinaus spiegeln die jeweiligen Teetrink- und Teegenussgewohnheiten die einzigartige kulturelle Schönheit jeder Region wider.
Obwohl die tägliche Zubereitung von frischem Tee überall gleich ist, zeigen sich auf einer Reise vom Roten-Fluss-Delta in den Südwesten Vietnams Unterschiede, die an das jeweilige Klima und die Bodenbeschaffenheit angepasst sind. Auch die Art und Weise, wie Tee im Süden und Norden getrunken und genossen wird, besitzt ihren ganz eigenen Reiz.
Vietnamesischer Tee ist ein fester Bestandteil der vietnamesischen Kultur. Er durchdringt jeden Aspekt des vietnamesischen Lebens. Er ist ein einfaches Geschenk, verkörpert aber tiefgreifende materielle und spirituelle Werte.
Welche gesundheitlichen und mentalen Vorteile bietet Tee, mein Herr?
Der Teehandwerker Nguyen Ngoc Tuan: Tee gilt als eine Art Medizin, ein Heilmittel. Zen-Meister Tue Tinh – der vietnamesische Teeheilige – schrieb in seinem Buch „Nam Duoc Than Hieu“ (Wunderbare Heilmittel des Südens): „Minh Tra – ein köstlicher Tee, süß im Geschmack, leicht kühlend, befeuchtet die inneren Organe, vertreibt Wind, klärt die Augen, erfrischt den Kopf, löst Schleim und behandelt Ruhr und Verdauungsstörungen.“
Die Wissenschaft hat heute zahlreiche gesundheitliche Vorteile des Teetrinkens nachgewiesen und entdeckt. Tee enthält fast 400 aktive Verbindungen, die in 13 Gruppen unterteilt sind und zur Vorbeugung und Bekämpfung verschiedener Krankheiten beitragen.
Es ist außerdem wichtig zu wissen, dass Tee eine zweischneidige Wirkung hat. Es gibt Situationen, in denen man auf Tee verzichten sollte, und es ist entscheidend zu wissen, wie man ihn richtig anwendet und Teesorten auswählt, die zum eigenen Körper passen.
Das Trinken und Genießen von Tee ist auch eine Reise der Selbstentdeckung und Erkundung. Die Aromen des Tees lassen sich nur durch Erfahrung wirklich erfassen und verstehen. Wie duftet er? Wie schmeckt er? Wie viele Geschmacksnuancen gibt es?
Ohne eigene Erfahrung kann man seinen Wert nicht wirklich erfassen. Teetrinken und -genießen öffnet die Türen zu Wissen und lässt uns mehr über die Schönheit der Menschen erfahren, die ihr Leben dem Teeanbau gewidmet haben.
Deshalb ist Tee nach Wasser das zweitbeliebteste Getränk weltweit.
Kehre zu dir selbst zurück
Vielleicht ist Tee auch ein Mittel, um den Geist zu beruhigen, zu sich selbst zurückzufinden, und das Genießen einer Tasse Tee ist für die Menschen eine Möglichkeit, sich selbst wiederzufinden?
Meisterhandwerker Nguyen Ngoc Tuan: Tee ist ein Getränk, das man nicht an lauten, geschäftigen Orten genießen kann. Für eine gute Tasse Tee müssen sechs wesentliche Elemente zusammenkommen: erstens Wasser; zweitens Teeblätter; drittens die Zubereitungsmethode; viertens die Teekanne; fünftens ein Teeinstrument; und sechstens das Haus.
Tee kann man allein oder zu zweit trinken, idealerweise aber mit sechs oder mehr Personen; man sollte ihn nicht mit zu vielen Leuten trinken.
Anders als bei vielen anderen Getränken muss der Teetrinker den perfekten Tee richtig zubereiten, um ihn genießen zu können. Die Teezubereitung ist ein Prozess, der die sechs oben genannten Elemente miteinander verbindet.
Die Zubereitung von Tee ist ein Prozess der Selbstkultivierung; jede Bewegung muss sauber, elegant und, was am wichtigsten ist, von den eigenen Gefühlen und der eigenen Seele durchdrungen sein.
Ich nenne Teemeister „Teeherzen“, um all jene zu würdigen, die Tee zur Selbstkultivierung und persönlichen Weiterentwicklung nutzen. Jedes Mal, wenn sie eine Tasse Tee zubereiten oder genießen, schätzen sie den kostbaren Moment, entdecken die feinen Aromen des Tees und gewinnen ein tieferes Verständnis und eine größere Liebe für die Teepflanzen und die Teemeister selbst.
Wenn Sie sich jeden Tag etwas Zeit nehmen, um Tee zu trinken oder zu genießen, werden Sie sich entspannter und friedlicher fühlen und mehr positive Energie erhalten, um Ihre gute Arbeit fortzusetzen.
Die „Ein-Schluck-Tee-Meditation“ ist etwas, von dem fast jeder schon einmal gehört hat. Wie man sie erlebt, ist jedoch eine sehr persönliche Angelegenheit. Ich habe sowohl im In- als auch im Ausland an vielen verschiedenen Teemeditationen teilgenommen und diese miterlebt. Aktuell erfreuen sich Teemeditationsaktivitäten in Vietnam großer Beliebtheit. Meiner Meinung nach leisten die in Tempeln und anderswo organisierten Teemeditationen einen wertvollen Beitrag, indem sie Tee als Brücke zwischen Menschen nutzen, gesunde kulturelle Aktivitäten fördern und eine hilfreiche Plattform bieten. Sie haben die Wirkung, junge Menschen zu introspektiveren Aktivitäten anzuregen. Dies ist der „sichtbare“ Aspekt der Teemeditation. Die verborgenen, inneren Aspekte benötigen mehr Zeit, um sich zu entwickeln.
Kunsthandwerker Nguyen Ngoc Tuan
Es ist bekannt, dass er neben seiner Tätigkeit als Geschäftsmann auch Autor und vietnamesischer Teehandwerker ist. Welche Inhalte vermittelt er in seinen Büchern?
Teekünstler Nguyen Ngoc Tuan: Ich hatte das große Glück, viel zu reisen und viele Menschen kennenzulernen, deren Leben eng mit dem Teeanbau verbunden ist. Ich bewundere sie sehr und möchte ihre Geschichten mit anderen teilen. Deshalb habe ich mich entschieden, ein Buch zu schreiben, um die Geschichten der Menschen und Teepflanzen zu erzählen, denen ich begegnen durfte.
Mein erstes Buch war „Eine Skizze berühmter vietnamesischer Tees“, das die Geschichte der besonderen Teeanbaugebiete in Vietnam erzählt, die ich viele Jahre lang besucht habe, und der Menschen, die dieses kostbare vietnamesische Produkt bewahren: Tee.
Das nächste Buch heißt „Tee genussvoll und mit Freude genießen“. Es vermittelt die Botschaft: Wenn Sie noch nie Tee getrunken haben, lesen Sie dieses Buch und entdecken Sie seine Magie. Wenn Sie regelmäßig Tee trinken, lesen Sie es, um herauszufinden, wie Sie ihn am liebsten genießen und Ihre perfekte Tasse Tee zu finden.
Und nun schließe ich „Die Suche nach dem Tee“ ab – eine Antwort auf die Frage, was Tee eigentlich ist und mit der jeder gerne sein Teewissen zur Schau stellt. Ich hoffe, es finden viele Leser. Dank der Hilfe und Unterstützung meiner lieben Freunde wird dieses Buch eine zweisprachige Ausgabe (Englisch-Vietnamesisch) sein.
Quelle
Kommentar (0)