Kaffeepreis heute 5-5: Entschlüsselung des Jackfrucht-Kaffee-Fiebers

Heute, am 5. Mai, begannen die Inlandspreise für Kaffee bei 129.900 VND/kg; Robusta kostet auf dem Londoner Boden (Großbritannien) 5.291 USD/Tonne und Arabica auf dem New Yorker Boden (USA) 8.500 USD/Tonne, mit demselben Liefertermin im Juli 2025.

Die Ernte des Jackfruchtkaffees (auch bekannt als Liberica oder Exelsa) ist im Wesentlichen mit einem Rekordpreis von bis zu 23.000 VND/kg (rot reif) beendet. Jackfruchtkaffee wird nach Arabica- und Robusta-Kaffee geerntet, normalerweise nach Tet und dauert bis Anfang Mai.

Um aus etwa 10 kg frischen Kaffeebohnen 1 kg grüne Kaffeebohnen zu gewinnen, betragen die Rohstoffkosten 230.000 VND/kg. Gerösteter Jackfruchtkaffee ist derzeit teurer als Arabica, nämlich 600.000 bis 1,2 Millionen VND/kg.

Das ist etwas ganz Besonderes, denn noch vor wenigen Jahren war Jackfruchtkaffee ein wenig rentables Anbauprodukt. Sein Preis lag bei nur der Hälfte des von Arabica-Kaffee, da er nur als Zutat für Instantkaffee, nicht aber für gerösteten und gemahlenen Kaffee verwendet wurde.

Cà phê Arabica và cà phê mít — Arabica-Kaffee und Jackfruchtkaffee

Der Spezialitätenkaffee-Experte Nguyen Tan Vinh entschlüsselte den Jackfruchtkaffee-Trend und sagte, dass viele Organisationen und Einzelpersonen die Arabica-Kaffee-Verarbeitungsmethode auf Jackfruchtkaffee angewendet und so neue „köstliche“ und „gesunde“ Geschmacksrichtungen geschaffen hätten.

Jackfruchtkaffee eignet sich sehr gut für aktuelle Kaffeeextraktionsmethoden und ist bei Kaffeekennern begehrt.

Insbesondere bei begrenzten Mengen werden die Preise für Jackfruchtkaffee aufgrund des im Vergleich zur Nachfrage geringen Angebots noch weiter in die Höhe getrieben.

In Vietnam wird Jackfruchtkaffee derzeit hauptsächlich in Quang Tri angebaut. Früher pflanzten die Bauern ihn hauptsächlich an, um den Boden zu schützen und Schatten für Arabica-Bäume zu schaffen, da die Bäume groß, stark, krankheitsfrei und dürreresistent sind und wenig oder keinen Dünger benötigen.

In einigen Provinzen des zentralen Hochlands gab es früher Jackfruchtkaffee, dieser wurde jedoch aufgrund der geringen Wirtschaftlichkeit abgeholzt und durch neue Kaffeesorten oder Obstbäume ersetzt.

Jackfruchtkaffee hat die Eigenschaft, einen bis zu 15 Meter hohen Baum zu haben. Jackfrucht-Kaffeebohnen haben einen durchschnittlichen Koffeingehalt von 1,2–1,8 %, höher als Arabica, aber niedriger als Robusta.

Laut News-Foto: Ngoc Anh (NLDO)

Quelle: https://baogialai.com.vn/gia-ca-phe-hom-nay-5-5-giai-ma-con-sot-ca-phe-mit-post321709.html