Der Preis für Langusten ist in die Höhe geschnellt und hat 2,8 Millionen VND/kg erreicht.

Aufgrund von Lieferengpässen sind die Einzelhandelspreise stark gestiegen.

Der Preis für Langusten in Ho-Chi-Minh-Stadt steigt seit Jahresbeginn kontinuierlich und liegt aktuell bei 2–2,8 Millionen VND/kg, was einem Anstieg von etwa 20–35 % gegenüber dem Vorjahreszeitraum entspricht. Grund dafür ist ein deutlicher Angebotsrückgang.

Umfragen in Fischgeschäften zeigen, dass Langusten mit einem Gewicht von über 1 kg fast 2,8 Millionen VND/kg kosten, während Exemplare unter 1 kg etwa 2,5 Millionen VND/kg kosten. Einige Einzelhändler gaben an, dass die importierte Warenmenge im Vergleich zu den Vormonaten um etwa 30 % zurückgegangen sei und oft nicht ausreiche, um größere Bestellungen zu erfüllen.

In einem Geschäft in der Phan Dang Luu Straße im Stadtteil Binh Thanh ist die Auswahl an Langusten sehr begrenzt, insbesondere an Exemplaren mit einem Gewicht von über 1 kg. Der Verkaufspreis ist hier aufgrund der Angebotsknappheit im letzten Monat um etwa 15 % gestiegen.

Langusten werden in einem Fischgeschäft in Ho-Chi-Minh-Stadt ausgestellt.

Langusten in einem Fischgeschäft in der Ly Tu Trong Street, Ben Thanh Ward (Ho-Chi-Minh-Stadt). Foto: Thi Ha

Die Ursache liegt in den wichtigsten Aquakulturgebieten.

Der Hauptgrund für diesen Preisanstieg liegt in einem Angebotsrückgang in wichtigen Zuchtgebieten. Ende November 2025 verursachten anhaltende Starkregenfälle und Überschwemmungen im ehemaligen Gebiet von Phu Yen (heute Teil der Provinz Dak Lak ), insbesondere in der Xuan-Dai-Bucht, schwere Schäden. Der plötzliche Zustrom von Süßwasser schockte die Hummer, was zu einem Massensterben und Totalverlusten für viele Züchter führte.

Neben den Witterungsfaktoren hat sich auch die Struktur der Landwirtschaft verändert. Viele Haushalte sind von der Zucht von Langusten auf die Zucht von Grünen Langusten umgestiegen. Laut Angaben von Züchtern in Khanh Hoa und der ehemaligen Provinz Phu Yen hat der chinesische Markt seit 2024 den Ankauf großer Langusten reduziert und bevorzugt Exemplare unter 0,3 kg, was den Verkauf von Langusten erschwert.

Herr Doan Van Quang, Direktor der Song Cau Lobster General Service Cooperative, erklärte, dass fast alle Haushalte der Genossenschaft keine Langusten mehr züchten. Er prognostizierte, dass nicht nur Langusten, sondern auch grüne Langusten in naher Zukunft mit steigenden Preisen rechnen müssen.

Auch die importierten Lieferungen sind begrenzt.

Nicht nur das heimische Angebot ist knapp, auch importierte Langusten sind Mangelware. Herr Tran Van Truong, CEO der Fischkette Hoang Gia Seafood, berichtete, dass es Zeiten gab, in denen sie eine ganze Woche lang keine Langusten importieren konnten. Naturbelassene Langusten aus Australien kosten derzeit rund 3,5 Millionen VND/kg, was einem Anstieg von 20 % gegenüber dem Vorjahreszeitraum entspricht. Das Angebot aus diesem Markt geht stark zurück, da Australien in die Schonzeit eintritt und seine Fangsaison beendet.

Die Exporte wachsen weiterhin beeindruckend.

Im Gegensatz zur Knappheit auf dem Inlandsmarkt verzeichneten Vietnams Hummerexporte ein starkes Wachstum. Laut Angaben der Zollbehörde erreichte der Exportumsatz mit Hummer im Oktober 2025 93 Millionen US-Dollar, ein Anstieg von 75 % gegenüber dem Vorjahreszeitraum. In den ersten zehn Monaten des Jahres belief sich der Umsatz auf 712 Millionen US-Dollar, ein Plus von 135 %.

Von dieser Gesamtmenge entfielen 98 % des Exportwerts auf den Blauen Hummer, was einem Wert von rund 700 Millionen US-Dollar entspricht. China und Hongkong bleiben die Hauptmärkte und sind für nahezu den gesamten Exportwert verantwortlich. Der vietnamesische Verband für Fischverarbeitung und -export (VASEP) prognostiziert, dass die Nachfrage aus China bis zum Jahresende weiterhin hoch bleiben wird; allerdings könnten die zunehmend strengen Anforderungen an die Rückverfolgbarkeit eine Herausforderung für die Unternehmen darstellen.

Quelle: https://baolamdong.vn/gia-tom-hum-bong-tang-vot-cham-moc-28-trieu-dongkg-410752.html