Mitten in der Wildhonig-Sammelsaison hatten wir Gelegenheit, die beschwerliche Reise zu erleben, den Wald zu durchqueren und durch Bäche zu waten, um den Bienenspuren zu folgen, den Wald zu schützen und Honig zu sammeln – die Arbeit, die die „erfahrenen“ Bienenjäger hier immer noch verrichten!
Reise auf den Spuren der Wildbienen
Nach vielen Tagen des Wartens arrangierten Herr Truong A Sam, ein junger, aber erfahrener Bienenjäger aus dem Dorf Tai Pho in der Gemeinde Quang Duc, und vier weitere Bienenjäger für mich die Möglichkeit, mich einer Gruppe anzuschließen, um die Reise des Folgens wilder Bienen zuerkunden ... um Honig zu sammeln.
Nach einer Weile von der Gemeinde Quang Duc aus, der Seestraße folgend, erreichten wir das Bergwaldgebiet des 72-Zimmer-Wasserfalls im Gebiet der Gemeinden Hai Son und Bac Son (Stadt Mong Cai). Inmitten des Zirpens der Zikaden und des Summens der Honigbienen, die Tag und Nacht daran arbeiten, ihre Nester zu bauen, zeigte uns Herr Sam auf den majestätischen Wald und führte uns in eines der bekannten Bienenjagdgebiete vieler Imkergruppen, darunter auch seiner Gruppe.
Vom Waldeingang aus folgten Anh Sam und Truong Hoa Dong dem Waldpfad, wateten durch Bäche und erreichten gelegentlich Anhöhen oder Bachgebiete. Sie hoben ihre Ferngläser an die Augen, hielten einen Moment inne und blickten in die Ferne, um den Bienenspuren zu folgen. Laut Herrn Sam wird die Bienenjagd heute durch Technologie unterstützt und ist daher weniger schwierig. Früher, als er noch kein Fernglas besaß, mussten er und andere Bienenjäger ihre Augen anstrengen, um die Flugroute der Biene zu erkennen und zu berechnen. Sie mussten jeden Schritt ihrer Reise verfolgen, um Honig zu sammeln, Wasser zu trinken und so den Bienenstock zu finden. Doch seit sie Ferngläser verwenden, müssen Bienenjäger nur noch einen offenen Platz finden, auf einen hohen Baum oder einen Bach klettern, um den Bienen den Weg zur Arbeit zu beleuchten. Beim Erkennen von Bienen hinter der Linse können erfahrene Bienenjäger wie Mr. Sam, indem sie den Bienen nur kurz bei der Arbeit zuschauen, den Standort des Bienenstocks mit einer Fehlerquote von nur etwa 1 bis wenigen Metern genau berechnen.
Laut Herrn Sam jagt seine Gruppe seit vielen Jahren nur noch nach Honigbienen höchster Qualität – der Bienenart, die heute den hochwertigsten Honig liefert. Die Bienenjagd ist saisonal und dauert jedes Jahr von Februar bis Oktober. Nach stundenlanger Suche nach den Bienen hatte die Gruppe noch immer nicht herausgefunden, wohin die Biene gereist war. Nach den Erfahrungen dieser Bienenjäger fliegen Bienenschwärme an einem heißen, windstillen Tag wie heute sehr hoch und sehr schnell, sodass es sehr schwierig ist, ihre Flugbahn zu erkennen. Von der Spitze eines etwa 20 Meter hohen Baumes rief Herr Sam um 9:30 Uhr nach unten, um nach der Uhrzeit zu fragen. Wird das Bienenvolk zu dieser Stunde nicht entdeckt, besteht laut Herrn Sam die Gefahr, „mit leeren Händen zurückkehren zu müssen“, da es für die Bienen bald Zeit für die Mittagspause ist. Herr Sam beschloss, sich in zwei Gruppen aufzuteilen. Jede Gruppe folgte einem Waldstück auf beiden Seiten des Baches, entschlossen, das Bienenvolk zu finden.
Ich folgte Sams Gruppe etwa 30 Minuten später vom Bachbett aus und zeigte hinauf auf die steile Klippe davor. Sam sagte, dort oben sei ein Steinbienenstock (Honigbiene). Normalerweise jagt die Männergruppe diese Bienenart nicht, da ihre Qualität nicht so gut ist wie die der Honigbiene, aber um meine Neugier und Aufregung zu befriedigen, folgten Herr Sam und Herr Tai schnell den Ranken und erreichten rasch den Bienenstock.
Herr Sam hatte gerade den Bienenstockbereich in einer Felshöhle gesehen und verfügt über langjährige Erfahrung in der Bienenjagd. Er sagte, dass es sich um einen ziemlich großen Bienenstock handele. Mr. Sam griff nach ein paar trockenen Blättern, um sie anzuzünden, und blies sanft hinein, um ein wenig Rauch in das Nest zu schicken. Ein dichter Bienenschwarm flog aus dem Bienenstock und umringte uns. Nachdem Herr Sam etwa zehn Minuten lang vorsichtig die Erd- und Steinschichten außerhalb des Nests entfernt hatte, hörte er „das Geräusch von leicht brechendem Bienenwachs“. Herr Tai blieb stehen, wischte allen Schmutz und Staub von der Außenseite des Nestes ab und zog den äußeren Stein ab. Darunter kam ein goldener Honigkuchen zum Vorschein. Herr Sam hielt eine Tasse Honigkuchen in der Hand, ließ mich davon probieren und vergaß nicht, mir zu sagen, dass ich im Voraus eine Flasche Wasser bereitstellen sollte, da dieser Honig sehr süß ist. Die Süße ist so intensiv, dass Menschen, insbesondere diejenigen, die vom Waldspaziergang müde sind, leicht an diesem Stück Wildhonig ersticken können. Ohne Wasser ist das Ersticken an wildem Honig sehr gefährlich.
Obwohl der erste Bienenstock, den wir suchten, nicht der Bienenstock war, den die Jäger beabsichtigt hatten, wurde eine Wabe nach der anderen aus dem Bienenstock entnommen, was meine Bienenjagd zu einem Erlebnis voller Überraschungen und neuer Entdeckungen machte. Ein wilder Bienenstock mit viel Honig. Steinhonig wiegt 1,4–1,6 kg/Liter, Steinhonig ist dicker und schwerer als Rohhonig und hat eine dunklere Farbe … das haben mir die Imker erzählt, nachdem sie die Honigkuchen aus dem Bienenstock genommen hatten.
Die beiden Bienenjäger holten die Honigkuchen aus dem Bienenstock, ließen die Honigstängel zurück und steckten sie vorsichtig wieder in die Bienenstocktür, damit die Bienen weiterleben konnten. Laut Herrn Sam ist dies immer noch die Arbeit der Bienenjäger, um den Wald zu schützen und Honig zu produzieren. Gemäß den Merkmalen von Bienenvölkern leben und bauen die Bienen ein Nest, solange ein Nest und ein Honigstängel vorhanden sind. Bereits nach 1–2 Monaten hat dieser Bienenstock wieder Honig.
Das erste Bienennest im Felsen brachte uns etwa 8 kg Honig ein, aber laut diesen Bienenjägern war dies ein „winziges“ Nest, das sie normalerweise nicht fangen. Sie jagen ausschließlich Bienenstöcke, deren Waben bis zu mehreren zehn Kilogramm wiegen. Laut Herrn Sam zerstört seine Gruppe bei der Bienenjagd fast täglich mehrere Nester, manchmal bis zu 7-8 Nester. Es gibt Bienenstöcke, die so groß wie Bettlaken oder so groß wie Couchtische sind. Der größte Bienenstock, den er zu Beginn der Saison fing, war über 3 Meter lang und produzierte fast 40 kg Honig.
Es war fast Mittag, als wir das erste Wespennest fertiggestellt hatten. Zu dieser Zeit war der Himmel mit dunklen Wolken und Donner und Blitz bedeckt. Herr Sam drängte uns, uns zu beeilen und weiter nach Bienen zu suchen, sonst würde es regnen und wir hätten keine Zeit, die Bienen zu töten. Nachdem Herr Sam auf einen hohen Baum geklettert war, entdeckte er etwa 600 m vom Beobachtungspunkt entfernt drei Wespennester. Herr Sam führte uns schnell zu einem etwa 20 Meter hohen Baum und zeigte Herrn Tai ein kleines Wespennest oben auf dem Baum. Normalerweise schlage ich nicht, aber heute werde ich es zerschneiden, damit Sie es sehen können.
Herr Tai trug eine Handvoll brennender Stöcke bei sich, um die Bienen zu vertreiben, kletterte schnell auf den Baum und holte einen etwa fünf Kilogramm schweren goldenen Honigkuchen herunter. Während wir den Honigkuchen von den Baumwipfeln heruntertrugen, unterbrach ein plötzlicher Regensturm unseren Bienenjagdausflug. Während er die Bäche überquert, um an einen sicheren Ort zu gelangen, für den Fall, dass der Wasserstand der Bäche steigt und er die Nacht im Wald verbringen muss, neigt Herr Sam vorsichtig die kleinen Äste der Bäume, um ein Regentuch auszubreiten und so einen Unterschlupf zu bauen. Stundenlanger sintflutartiger Regen im Wald führte dazu, dass unsere Jagd auf Wildbienen am Bachufer leider enden musste.
Während der Reise zur Jagd nach wildem Honig erzählten uns die Bienenjäger von den Strapazen und Gefahren, die immer um uns herum lauern. Schon ein wenig Unachtsamkeit, ein wenig Subjektivität und mangelnde Vorsicht können uns das Leben kosten.
Herr Sam teilte mit: „Jeder, der den Beruf des Honigjägers ergreift, muss Mut haben.“ Wenn Sie von einem Bienenstock gestochen werden, müssen Sie Ruhe bewahren und den Schmerz ertragen, um damit fertig zu werden, aber auf keinen Fall aufgeben. Ich bin oft in einen Bienenstock geraten und wurde so gestochen, dass mein Gesicht und meine Hände anschwollen und mein ganzer Körper schmerzte. Aber jetzt spüre ich Bienenstiche fast nicht mehr.
Schützen Sie den Wald und... bauen Sie Honig an
Obwohl das Sammeln von Wildhonig hart und gefährlich ist, bringt es vielen Bienenjägern ein recht hohes Einkommen. Denn reiner Wildhonig hat viele Vorteile: Er hilft, die körperliche Ausdauer zu steigern und heilt Atemwegserkrankungen, Husten, Magenbeschwerden, Augenschmerzen, Halsschmerzen, Kosmetika... Darüber hinaus kann Bienenwachs auch zur Herstellung von Zündöl verwendet werden, Armbrüste und Schleudern werden damit glänzend und haltbar gemacht, und es hat die Fähigkeit zu desinfizieren und Narben schnell zu heilen. Aus diesem Grund ist Wildhonig bei vielen Kunden immer und überall gefragt und wird von vielen Menschen als wirksames Allheilmittel angesehen.
Seit Beginn der Saison hat die Honigjagdgruppe von Herrn Sam Hunderte Tonnen Wildhonig geerntet, um ihn an Kunden außerhalb des Bezirks zu verkaufen. Wildbienenjäger wie Mr. Sam scheinen ständige Mitarbeiter des Waldschutzes zu sein, die sowohl den Wald patrouillieren als auch seltene Tropfen Honig sammeln.
Menschen, die sich wie Mr. Sam auf das Sammeln von Wildhonig spezialisieren, haben immer zwei Dinge im Blick: den Schutz des Waldes und die Honigproduktion. Deshalb löschten sie während der Reise jedes Mal, wenn sie ein Feuer anzündeten, dieses und warteten, bis der Rauch vollständig verzogen war, bevor sie aufbrachen. Herr Sam sagte: Menschen, die wilden Honig sammeln und von der „Gabe des Waldes“ leben, müssen ein Gewissen, Verantwortung und Verhaltensgrundsätze haben. Honig ausbeuten, aber Bienenvölker nicht vernichten, denn durch die Ausbeutung wird das ökologische Gleichgewicht beeinträchtigt und zudem die eigene Lebensgrundlage zerstört. Honigsammler sehen sich die goldenen Wachsflecken an, um die Honigmenge zu bestimmen. Wenn das Nest viel Honig enthält, nutzen sie diesen sofort aus. Wenn das Nest neu ist und wenig Honig enthält, heben sie ihn für später auf. Zerstören Sie beim Sammeln von Honig auf keinen Fall das Nest. Öffnen Sie es, um einen Lebensraum zu schaffen, in dem sich die Bienen in den folgenden Saisons weiter vermehren, wachsen und süßen Honig produzieren können. Der Respekt vor den Bienen ist auch eine Art, seinen Beruf zu respektieren. Nur dann kann man die kostbare Essenz der Berge und Wälder genießen und bewahren.
Seit meiner Kindheit bin ich dem Beruf der Bienenjagd verbunden. Sie jagt Bienen, um sie zu verkaufen und Geld für den Kauf von Büchern zu bekommen. Um seine Familie zu ernähren, wurde er ein professioneller Bienenjäger. Obwohl er erst 30 Jahre alt ist, hat Herr Sam bereits Dutzende anderer erfahrener Jäger in der Gegend ausgebildet. Hier achten die Bienenjäger bei ihrer „Praxis“ stets darauf, den Wald zu schützen und Honig zu ernten. Ist ein erfahrener Bienenjäger. Tagsüber gehe ich auf Bienenjagd und abends wünsche ich mir, dass der Morgen schnell kommt, damit ich in den Wald gehen kann. So ist es seit Jahrzehnten. Um beim Thema Wald zu bleiben: In den letzten zwei Jahren hat Herr Sam einen YouTube-Kanal namens QUANG DUC FOREST ONG erstellt, der für jedes von ihm gepostete Video Hunderttausende Aufrufe erzielt. Dieser YouTube-Kanal hat ihm ein stabiles Einkommen von mehreren Millionen bis über zehn Millionen VND pro Monat eingebracht und Hunderte von Kunden im ganzen Land haben seine Wildhonigprodukte bestellt.
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