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Herr Trinh Duc Minh – Vorsitzender der Buon Ma Thuot Coffee Association Die |
♦ Sehr geehrter Herr, da die Erntesaison 2025-2026 beginnt, welche Beobachtungen machen Sie hinsichtlich der Vorteile und Herausforderungen dieser neuen Saison?
Vietnam verfügt über rund 720.000 Hektar Kaffeeplantagen, wovon etwa 30 % auf Dak Lak entfallen. Für das Erntejahr 2025/26 wird in Dak Lak eine stabile (oder nur leicht steigende) Produktion im Vergleich zum Vorjahr prognostiziert. Grund dafür sind die hohen Kaffeepreise der letzten zwei Jahre, die die Kaffeebauern stark dazu angeregt haben, in die Pflege ihrer Plantagen zu investieren, nachhaltige Produktionsmethoden einzuführen und neue Sorten für die Wiederanpflanzung zu nutzen.
Die Kaffeeproduktion wird jedoch weiterhin negativ vom Klimawandel beeinflusst, da die Wahrscheinlichkeit von Stürmen und Starkregen während der Haupterntemonate (November und Dezember 2025) anhält. Dies wird eine erhebliche Herausforderung für Ernte, Verarbeitung und Trocknung darstellen.
Insbesondere für Kleinbauern stellt die Trocknung eine große Herausforderung dar. Provisorische Trocknungsmethoden wie die Trockenlegung von Kaffeebohnen auf Holzkohle oder Brennholz können die Qualität der Rohkaffeebohnen beeinträchtigen und unangenehme Gerüche verursachen. Im Spezialitätenkaffee-Segment können Produzenten mit entsprechenden Investitionen (z. B. in Gewächshäuser und Trockenhäuser) dieses Problem teilweise lösen, während neue Produzenten, die noch auf traditionelle Sonnentrocknung setzen, vor zahlreichen Hürden stehen. Daher müssen die Kaffeeanbaugebiete in Dak Lak geeignete Lösungen erforschen, um die Qualität der Kaffeebohnen auch während der Regen- und Sturmsaison zu gewährleisten.
♦ Tatsächlich sind die Kaffeepreise konstant hoch geblieben, was große Chancen für Anbauer und Exportunternehmen eröffnet. Was ist Ihrer Meinung nach der beste Weg für Dak Lak, diesen Vorteil im neuen Erntejahr zu nutzen?
Der Anstieg der Robusta-Kaffeepreise ist ein positives Zeichen, doch der Markt birgt stets Risiken. Wir raten den Kaffeebauern, nicht kurzfristigen Preisschwankungen hinterherzujagen, sondern sich auf die Qualitätsverbesserung zu konzentrieren (z. B. unreife Kaffeebohnen nicht ernten, sondern mindestens 90 % Reifegrad erreichen), die Rückverfolgbarkeit zu gewährleisten und nachhaltige Standards einzuhalten. Derzeit ermutigt der Verband Unternehmen, die Zusammenarbeit mit Kaffeebauern und Kooperativen zu intensivieren, um Rohstoffgebiete zu schaffen, die den EUDR-Vorschriften der Europäischen Union entsprechen. Gleichzeitig unterstützen wir Kooperativen dabei, die Produktion mit großen Röstereien zu verknüpfen, um stabile Absatzmärkte für ihre Produkte zu sichern. Ziel ist es, vom reinen Rohstoffverkauf zum Verkauf von Wertschöpfung überzugehen – also zum Verkauf von Markenprodukten mit Zertifizierungen und der einzigartigen Geschichte der Kaffeeregion Buon Ma Thuot mit der geschützten geografischen Angabe.
♦ Im Zeitraum 2025–2030 werden die globale und die vietnamesische Kaffeeindustrie voraussichtlich weiterhin vom Klimawandel und strengen Umweltauflagen (wie den EUDR-Vorschriften) betroffen sein. Auf welche Werte sollte sich Dak Lak Ihrer Meinung nach konzentrieren, um die Marke Buon Ma Thuot zu stärken?
Obwohl die Kaffeeindustrie vor zahlreichen Herausforderungen steht, eröffnen der steigende globale Kaffeekonsum, die Weiterentwicklung von Anbau- und Verarbeitungstechnologien sowie die Nachfrage nach Rückverfolgbarkeit und zertifizierten Produkten auch viele Chancen für die heimische Kaffeeindustrie. Ich bin überzeugt, dass Dak Lak, die „Kaffeehauptstadt“, den Wandel hin zu umweltfreundlicher Produktion, Regeneration, Weiterverarbeitung und digitalem Handel weiter vorantreiben muss, um wettbewerbsfähig zu bleiben und sich effektiv an die Veränderungen in Politik, Märkten und Klima anzupassen.
Insbesondere die konsequente Verfolgung einer Strategie zur Steigerung des Ansehens der geografischen Herkunftsbezeichnung Buon Ma Thuot Kaffee trägt dazu bei, die Qualität und das Ansehen von vietnamesischem Kaffee durch den Vietnam Specialty Coffee Competition zu verbessern, schrittweise einen Spezialitätenkaffeemarkt zu formen und zu entwickeln, einen Mehrwert für vietnamesische Kaffeebohnen zu schaffen und die Kaffeebauern zu motivieren, sich auf die Verbesserung der Qualität zu konzentrieren.
Vielen Dank, Sir!
(aufführen)
Quelle: https://baodaklak.vn/phong-su-ky-su/202511/giu-vung-vi-the-ca-phe-robusta-viet-nam-3fe0079/
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