Es beruhigt den Magen, lindert Husten, verschönert die Haut und ist unglaublich lecker.

Im Sommer gibt es viele köstliche Früchte, die für Erfrischung sorgen. Eine davon ist die Kumquat, die auch als „Fruchtschatz“ gilt. Ihr Fruchtfleisch ist süß-sauer und saftig. Die Schale reifer Kumquats färbt sich gelb, daher der Name „Goldene Frucht“. Kumquats können komplett mit Schale und Kernen gegessen werden. Sie sind reich an Vitamin C, Zucker, organischen Säuren und Pektin, die die Verdauung fördern und gut für den Magen sind.

Laut traditioneller Medizin ist die Schale des Kumquatbaums sehr wirksam gegen Husten. Wer unter Husten leidet, kann Kumquats mit etwas Kandiszucker dämpfen und ein Getränk daraus zubereiten. Alternativ lassen sie sich in Wasser einweichen und später verwenden oder zu Kumquat-Marmelade verarbeiten, die man bei Husten essen kann. Bei Blähungen oder Völlegefühl kann der Verzehr einer kleinen Menge der gelben Schale den Magen beruhigen und so Blähungen und Verdauungsbeschwerden lindern.

Die Samen der Kumquat schmecken bitter, würzig und scharf und haben eine wärmende Wirkung. Sie wirken schmerzlindernd und verdauungsfördernd und werden zur Behandlung von Magen-, Oberbauch- und Bauchkrämpfen eingesetzt. Das Fruchtfleisch der Kumquat ist süß-sauer, wirkt entwässernd und durstlöschend, regt den Appetit an und kann in Suppen oder anderen Gerichten verwendet werden – eine köstliche Sommerleckerei.

Kumquats haben eine gewisse schmerzlindernde Wirkung bei Beschwerden, die durch Leber- und Magenprobleme oder Durchblutungsstörungen verursacht werden. Sie bieten viele gesundheitliche Vorteile und können, wenn Kumquats Saison haben, zu Marmelade verarbeitet, in Honig oder Kandiszuckersirup eingelegt und vieles mehr. Darüber hinaus können Sie mit Kumquats eine köstliche und besondere Suppe zubereiten, die Ihrer Familie noch mehr Gutes tut. Diese Suppe liefert nicht nur Nährstoffe, sondern befeuchtet auch den Darm, fördert die Verdauung, stillt den Durst, verbessert das Hautbild und lindert Husten. Jetzt lernen wir, wie man eine Suppe mit Kumquats kocht!

Zutaten für Schweinerippchensuppe mit Kumquat und Lotuskerne

300 g Schweinerippchen, 100 g Kumquatschale, 7-9 Poria-Cocos-Pillen, etwas getrocknete Mandarinenschale, 50 g Lotuskerne, 2 rote Datteln, ein paar Scheiben Ingwer.

Wie man Schweinerippchensuppe mit Kumquats und Lotuskernen zubereitet

Schritt 1: Waschen Sie die Schweinerippchen nach dem Kauf gründlich. Legen Sie sie anschließend in eine Schüssel mit Wasser, dem etwas Salz und 1 Esslöffel Mehl beigemischt sind. Lassen Sie sie etwa 5 Minuten einweichen und spülen Sie sie dann gründlich ab, um überschüssiges Blut und Gerüche zu entfernen. Geben Sie die Rippchen nach dem Abspülen in einen Topf mit kaltem Wasser, fügen Sie einige Ingwerscheiben und 1 Esslöffel Kochwein hinzu und bringen Sie alles zum Kochen. Schäumen Sie den entstehenden Schaum ab, nehmen Sie die Rippchen heraus und legen Sie sie in eine Schüssel mit warmem Wasser, wo Sie sie gründlich abspülen.

Schritt 2: Bereiten Sie einige Beilagen vor, waschen Sie diese gründlich und lassen Sie das Wasser abtropfen. Diese Zutaten haben eine kühlende Wirkung und sind im Sommer sehr gesund (Spargel, Poria cocos, Ginseng, Lotuskerne, 2 rote Datteln, Ingwerscheiben und Mandarinenschale).

Poria cocos wirkt abschwellend, herzstärkend und beruhigend. Es stärkt zudem die Milz und wirkt feuchtigkeitsableitend. Die enthaltenen Antioxidantien beugen Hautalterung vor und sorgen für eine glatte und strahlende Haut. Dank seiner entgiftenden und antibakteriellen Eigenschaften wird Poria cocos zur Hautaufhellung sowie zur Milderung von Pigmentflecken, Sommersprossen und Akne eingesetzt. Ginseng nährt das Yin, reinigt die Lunge und wirkt wohltuend auf den Magen. Beide eignen sich hervorragend für sommerliche Suppen. Sie benötigen nur wenig von jeder Zutat; geben Sie einfach jeweils eine kleine Menge hinzu.

Schritt 3: Nach dem Waschen alle Zutaten (außer Kumquats und roten Datteln) in einen Schmortopf geben. Anschließend ausreichend Wasser hinzufügen. Die Suppe kann auch in einem elektrischen Schmortopf im Wasserbad gegart werden. Der gesamte Vorgang dauert etwa 1,5 Stunden. Den Topf abdecken und die Suppe köcheln lassen.

Schritt 4: Nachdem die Suppe etwa eine Stunde geköchelt hat, Kumquats und rote Datteln hinzufügen. Die roten Datteln können Sie in kleine Stücke schneiden. Den Topf abdecken und bei schwacher Hitze weiterköcheln lassen, bis die Zeit abgelaufen ist. Anschließend mit etwas Salz und Hühnerbrühe abschmecken.

Das fertige Gericht: Schweinerippensuppe mit Kumquat und Lotuskernen.

Diese Schweinerippchensuppe mit Kumquat und Lotuskerne ist in wenigen einfachen Schritten zubereitet. Sie ist besonders im Sommer gesund, da sie den Körper erfrischt, Milz und Magen stärkt und Husten lindert. Die Suppe hat einen erfrischenden, süßen und köstlichen Geschmack, der jedem schmeckt. Probieren Sie sie doch mal für Ihre Familie!

Wir wünschen Ihnen viel Erfolg und Genuss mit dieser Schweinerippchensuppe mit Kumquat und Lotuskernen!

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-qua-chi-co-vao-mua-he-dung-nau-canh-giup-duong-da-day-tri-ho-dep-da-lai-vo-cung-ngon-mieng-172240729073901129.htm