Nach 2 Stunden war es weg.

Aufgrund der schwierigen Wirtschaftslage geben viele Einwohner Ho-Chi-Minh-Stadts an, dass sie Restaurantbesuche einschränken und hauptsächlich zu Hause kochen, um Geld zu sparen. Zudem bevorzugen viele Menschen leckere und preiswerte Restaurants gegenüber teureren, um ihre Ausgaben zu reduzieren. In Ho-Chi-Minh-Stadt gibt es einige gute und günstige Restaurants. Das Restaurant von Frau Gai (46 Jahre) und ihrem Mann in der Tan My Straße (Tan Thuan Tay, Bezirk 7) ist ein gutes Beispiel dafür: Eine Schüssel Reis kostet dort nur 20.000 VND.

Jeden Tag ein anderes Gericht

Am Mittwochmorgen besuchte ich das Lokal meiner Schwester und war überrascht, dass, obwohl es schon nach 7 Uhr war, bereits über ein Dutzend Plastiktische und -stühle besetzt waren. Draußen wartete eine Menschenmenge, um Essen zum Mitnehmen zu kaufen.

Schwester Gáis kleines Lokal war voll mit Gästen.

Vor dem Essensstand hängt ein schlichtes Schild mit der Aufschrift: „Nudelsuppe 20.000“. Die Besitzerin arbeitet zusammen mit ihrem Mann und zwei Aushilfen unermüdlich, um lange Wartezeiten für die Kunden zu vermeiden. Angesichts des großen Andrangs ist die Besitzerin jedoch etwas überfordert.

Ich war selbst ziemlich überrascht; ich hatte nicht erwartet, dass ein so belebtes Frühstückslokal mitten in der Woche so voll sein würde. Mir fiel auf, dass die Gäste hauptsächlich Arbeiter, Studenten und sogar Büroangestellte waren… Ich fragte mich, ob sie wegen des günstigen Preises oder wegen des leckeren Geschmacks der Nudelsuppe hierherkamen.

Ich fragte Herrn Trung (54 Jahre alt, wohnhaft im 7. Bezirk), der am selben Tisch saß, danach. Er lachte und erklärte, dass das Restaurant nur etwa drei Stunden am Tag, von 6 bis 9 Uhr morgens, Essen verkaufe. Dementsprechend biete man jeden Tag ein anderes Gericht an und habe sonntags geschlossen.

„Bei Gerichten wie Nudelsuppe oder Hühnernudeln ist aber alles in gut zwei Stunden ausverkauft, und wer zu spät kommt, muss hungrig nach Hause gehen. Heute ist Mittwoch, und wir verkaufen Nudelsuppe, deshalb ist es sehr voll. Ich warte schon seit fünf Minuten und bin immer noch nicht dran“, sagte der Kunde und beobachtete den Besitzer, der ununterbrochen die Gerichte zubereitete.

Der Inhaber ist stets damit beschäftigt, 2-3 Stunden am Stück zu stehen und zu verkaufen.

Auf Nachfrage stellte sich heraus, dass dieses Lokal täglich ein anderes Gericht anbietet – nach einem festen Speiseplan. Montags gibt es demnach Reisnudelsuppe mit Fleischbällchen, dienstags Hühner-Reisnudelsuppe, mittwochs Reisnudelsuppe, donnerstags Pho und freitags Rindfleisch-Reisnudelsuppe. Jedes Gericht wird vom Inhaber persönlich zum günstigen Preis von 20.000 VND pro Portion verkauft, und Kunden können gerne mehr bestellen.

Die Vielfalt der Gerichte ist auch der Grund, warum Frau Ha My Phung (44 Jahre, wohnhaft im 7. Bezirk) ihren Sohn jeden Tag zum Essen hierher bringt, bevor sie ihn zur Schule bringt. Frau Phung ist seit drei Jahren Stammkundin und sagt, dass die Gerichte in Frau Gais Restaurant so abwechslungsreich sind, dass sie jeden Tag essen kann, ohne sich zu langweilen.

„Mein Lieblingsgericht ist die Nudelsuppe. Die Brühe ist duftend und süßlich, die Nudeln sind bissfest und weich, und das Fleisch ist frisch. Am besten gefällt mir die Brühe; ich weiß nicht, wie der Besitzer sie würzt, aber sie ist unglaublich lecker. Eine Portion kostet nur 20.000 Dong, aber ich bin bis zum Mittagessen satt. Da die Preise jetzt steigen, komme ich öfter hierher, um Geld zu sparen“, sagte der Gast lächelnd.

Ich verkaufe zu einem niedrigen Preis und bin fest entschlossen, ihn nicht zu erhöhen, weil…

Der Duft der Nudelsuppe meines Nachbarn ließ mir das Wasser im Mund zusammenlaufen. Wenig später wurde mir meine Schüssel serviert. Beim Anblick der einfachen Mahlzeit – Nudeln, ein paar Fleischscheiben, Zwiebeln, gebratener Knoblauch und knusprige Schweineschwarte in Brühe – dachte ich, sie unterschied sich kaum von den Suppen, die ich schon anderswo gegessen hatte.

Eine Schüssel preiswerte Nudelsuppe kostet 20.000 VND.

[CLIP]: Ein Nudelsuppenstand in Ho-Chi-Minh-Stadt bietet überraschend günstige Nudeln für nur 20.000 VND pro Schüssel an und ist innerhalb von nur zwei Stunden ausverkauft.

Das Restaurant bietet Gemüse und Sojasprossen zur Selbstbedienung an. Herr Trung, der am selben Tisch saß, bot mir ebenfalls gerne etwas an. Die Nudelsuppe sah zwar einfach aus, war aber überraschend schmackhaft. Besonders hervorzuheben sind die leichte, süßliche Brühe, die bissfesten Nudeln und das zarte Fleisch.

Für 20.000 VND ist eine Schüssel Nudelsuppe ein wirklich leckeres und sättigendes Frühstück – besser geht es nicht. Meiner Meinung nach verdient das Gericht, angesichts des Geschmacks und des Preises, 9 von 10 Punkten. Ich dachte mir insgeheim, wenn ich in der Nähe wohnen würde, käme ich wahrscheinlich jeden Tag hierher.

„Man muss es mit eigenen Augen sehen“, sagte Frau Gái. Kurz nach 8:15 Uhr waren die letzten Portionen Nudelsuppe ausverkauft. Frau Gái und ihr Mann begannen aufzuräumen. In diesem Moment trafen Dutzende Kunden ein und stellten dieselbe Frage: „Ist noch etwas da, Frau Gái?“ Diejenigen, die zu spät kamen, ernteten nur ein Kopfschütteln und ein freundliches Lächeln der Besitzerin und gingen enttäuscht wieder.

Meine Schwester erzählte mir, dass sie dieses Restaurant vor fast 15 Jahren eröffnet hat. Davor verkaufte sie Reisgerichte. Die Besitzerin wollte jedoch etwas Neues ausprobieren. Dank ihrer köstlichen Küche und ihres Geschäftssinns erfreut sie sich großer Beliebtheit bei ihren Kunden.

Die günstigen Preise und die schmackhaften Gerichte haben das Restaurant sehr beliebt gemacht.

Ich verkaufe jeden Tag ein anderes Gericht, damit es meinen Kunden nicht langweilig wird und ich für Abwechslung sorge. Ich verkaufe nicht ohne Gewinn, sondern nur so viel, dass ich davon leben kann. Die meisten Leute hier sind Arbeiter, Studenten und arme Leute; wenn ich es teurer verkaufen würde, würde es niemand essen. In letzter Zeit sind die Preise überall gestiegen, sogar die Nudelsuppe, aber ich bin fest entschlossen, den Preis nicht zu erhöhen. Wenn ich es täte, wären die Kunden viel zu wütend!

Meine Schwester, die Inhaberin des Ladens

Dank dieses Restaurants konnte sie ihre beiden Kinder zu erfolgreichen Erwachsenen erziehen. Die tägliche Arbeit im Restaurant, das liebevolle Kochen und das Lob der Gäste für ihre Gerichte sind für sie und ihren Mann eine große Quelle der Freude.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/un-un-kin-khach-tai-quan-hu-tieu-re-20000-dong-to-o-tphcm-het-veo-trong-2-tieng-185230913104904562.htm