In 2 Stunden weg

Aufgrund der schwierigen wirtschaftlichen Lage geben viele Einwohner Ho-Chi-Minh-Stadts an, dass sie seltener auswärts essen gehen und stattdessen hauptsächlich zu Hause kochen, um Geld zu sparen. Viele bevorzugen zudem preiswerte Restaurants mit leckerem Essen gegenüber teureren Lokalen, um ihre Ausgaben zu reduzieren. In Ho-Chi-Minh-Stadt gibt es viele solcher Restaurants. Das Restaurant von Frau Gai (46 Jahre) und ihrem Mann in der Tan My Straße (Stadtteil Tan Thuan Tay, Bezirk 7) ist eines davon: Eine Portion kostet nur 20.000 VND.

Ein Gericht pro Tag

Am Mittwochmorgen besuchte ich Sister Gais Restaurant und war überrascht, dass um 7 Uhr bereits über ein Dutzend Plastiktische und -stühle mit Gästen besetzt waren. Daneben wartete eine Menschenmenge davor, um Essen zum Mitnehmen zu kaufen.

Das kleine Restaurant von Frau Gai ist voll mit Gästen.

Vor der Essensausgabe hängt ein schlichtes Schild mit der Aufschrift: „Hu tieu 20K“. Frau Gai, ihr Mann und zwei Angestellte arbeiten unermüdlich, damit die Kunden nicht zu lange warten müssen. Angesichts des großen Andrangs ist die Inhaberin jedoch etwas überfordert.

Ich war selbst ziemlich überrascht. Ich hätte nicht gedacht, dass der Laden an einem so geschäftigen Wochentag zum Frühstück so voll sein würde. Mir fiel auf, dass die Kunden ganz normale Arbeiter, Studenten und sogar Büroangestellte waren… Ich fragte mich, ob die Leute wegen des günstigen Preises oder wegen des Geschmacks der Nudelsuppe hierherkommen.

Ich stellte diese Frage dem Gast am selben Tisch, Herrn Trung (54 Jahre alt, wohnhaft im 7. Bezirk). Nachdem er zugehört hatte, lächelte er und erklärte, dass das Restaurant täglich nur etwa drei Stunden, von 6 bis 9 Uhr, geöffnet habe. Dementsprechend biete es jeden Tag ein anderes Gericht an und sei sonntags geschlossen.

„Gerichte wie Hu Tieu oder Hühnernudeln sind aber innerhalb von zwei Stunden ausverkauft, und wer zu spät kommt, muss hungrig nach Hause gehen. Heute ist Mittwoch, deshalb ist es bei Hu Tieu sehr voll. Ich warte schon seit fünf Minuten, bin aber immer noch nicht an der Reihe“, fuhr der Kunde fort und blickte zu dem Besitzer, der ununterbrochen Gerichte zubereitete.

Die Inhaberin ist während der 2-3 Stunden, in denen sie am Verkaufstresen steht, immer beschäftigt.

Es stellte sich heraus, dass dieses Restaurant jeden Tag ein anderes Gericht anbietet, und zwar seit seiner Eröffnung. Montags gibt es Reisnudeln mit Pilzen, dienstags Reisnudeln mit Hühnchen, mittwochs Hu Tieu, donnerstags Pho und freitags Reisnudeln mit Rindfleisch. Der Besitzer verkauft jedes Gericht zu einem fairen Preis von 20.000 VND pro Portion; wer möchte, kann gerne mehr essen.

Die Vielfalt der Gerichte ist auch der Grund, warum Frau Ha My Phung (44 Jahre, wohnhaft im 7. Bezirk) ihren Sohn jeden Tag zum Essen hierher bringt, bevor er zur Schule geht. Frau Phung, die seit drei Jahren Stammkundin ist, sagte, dass die Gerichte im Restaurant Chi Gai so abwechslungsreich seien, dass sie jeden Tag hierherkommen könne, ohne Langeweile zu haben.

„Mein Lieblingsgericht ist Hu Tieu. Die Brühe ist duftend und süß, die Nudeln sind weich und bissfest, das Fleisch ist frisch… Am besten schmeckt mir die Brühe. Ich weiß nicht, wie der Besitzer sie gewürzt hat, aber sie ist einfach köstlich. Eine Portion kostet nur 20.000 VND, aber ich bin davon bis mittags satt. Jetzt, wo die Preise steigen, komme ich hierher, um mehr zu essen und Geld zu sparen“, sagte der Gast lachend.

Ich verkaufe günstig, eine Preiserhöhung gibt es definitiv nicht, denn…

Der Duft der Nudelsuppe des Gastes am selben Tisch ließ mir das Wasser im Mund zusammenlaufen. Einen Moment später wurde mir meine Portion serviert. Beim Anblick des einfachen Gerichts – Nudeln, ein paar Fleischscheiben, Zwiebeln, gebratener Knoblauch und Schweineschwarte in Brühe – stellte ich mir vor, dass es sich nicht von den Restaurants unterschied, die ich bereits besucht hatte.

Eine Schüssel Nudeln kostet 20.000 VND.

[CLIP]: Nudelrestaurant in Ho-Chi-Minh-Stadt überraschend günstig: 20.000 VND/Schüssel, innerhalb von 2 Stunden ausverkauft.

Im Restaurant stehen Gemüse und Sojasprossen zur Selbstbedienung bereit. Herr Trung, der am selben Tisch saß, gab mir auch etwas. Die Nudelsuppe sieht zwar einfach aus, ist aber unglaublich schmackhaft. Das Beste daran sind die klare, süßliche Brühe, die bissfesten Nudeln und das zarte Fleisch.

Für 20.000 VND war die Schüssel Hu Tieu ein sättigendes und leckeres Frühstück – besser geht es nicht. Geschmacklich und preislich verdient das Gericht meiner Meinung nach 9 von 10 Punkten. Ich dachte mir, wenn ich in der Nähe wohnen würde, käme ich wahrscheinlich jeden Tag hierher.

„Ich habe es mit eigenen Augen gesehen und mit eigenen Ohren gehört“, sagte Frau Gai. Um 8:15 Uhr waren die letzten Nudelschüsseln im Restaurant ausverkauft. Frau Gai und ihr Mann begannen bereits mit den Aufräumarbeiten. In diesem Moment kamen Dutzende Kunden herein und stellten nur eine Frage: „Gibt es noch etwas, Frau Gai?“ Da sie zu spät dran waren, ernteten viele von ihnen nur ein Kopfschütteln und ein freundliches Lächeln der Restaurantbesitzerin und gingen enttäuscht wieder.

Schwester Gai erzählte, dass sie dieses Restaurant vor fast 15 Jahren eröffnet hat. Davor verkaufte sie Reis. Die Besitzerin wollte jedoch auch die Speisekarte ändern, um zu sehen, wie sie ankam. Dank ihrer köstlichen Gerichte und ihres unternehmerischen Geschicks erfreut sie sich großer Beliebtheit bei ihren Kunden.

Die günstigen Preise und der reichhaltige Geschmack der Gerichte haben dem Restaurant geholfen, viele Kunden anzuziehen.

Ich verkaufe jeden Tag ein anderes Gericht, damit es den Kunden nicht langweilig wird und ich für Abwechslung sorge. Ich verkaufe es zu diesem Preis, mache aber keinen Verlust, es reicht gerade so zum Leben. Hier leben hauptsächlich arme Arbeiter, Studenten und Studierende. Wenn ich zu viel verlangen würde, wer würde dann noch essen? In letzter Zeit sind die Preise für alles gestiegen, auch für Nudeln, aber ich habe beschlossen, die Preise nicht zu erhöhen, denn sonst wären die Kunden verärgert!

Schwester, Inhaberin

Dank dieses Restaurants konnte sie ihre beiden Kinder großziehen. Die tägliche Arbeit im Restaurant, das leidenschaftliche Kochen und das Lob der Gäste für ihre Gerichte bereiten Frau Gai und ihrem Mann großes Glück.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/un-un-kin-khach-tai-quan-hu-tieu-re-20000-dong-to-o-tphcm-het-veo-trong-2-tieng-185230913104904562.htm