Tet-Geschmack von OCOP-Produkten

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Zu den OCOP-Produkten der Küstenregion Tien Hai gehören viele traditionelle Produkte, die von den Verbrauchern während des chinesischen Neujahrsfestes verwendet werden. Produkte wie Fischsauce, Fischfrikadellen, Garnelenfrikadellen, Reis und Eier gehören zum Neujahrsfest vieler Familien dazu. Darüber hinaus kaufen viele Menschen OCOP-Spezialitäten in der Region als Geschenke für Verwandte und Freunde.

Die Fischsoßenanlage von Doan Tuyet steigert ihre Produktion, um den Tet-Markt zu bedienen.

Verleihen Sie dem Feiertag Geschmack

Fischsauce ist nicht nur ein Gewürz, sondern auch Teil der Erinnerung an die Heimat, die das Bild von reichhaltigen und gemütlichen Familienessen zurückbringt. Fischsauce ist auch ein unverzichtbares traditionelles Gewürz in jeder Mahlzeit und auf jedem Tablett der Vietnamesen während Tet. Wenn Sie in Tien Hai eine köstliche, erstklassige traditionelle Fischsauce suchen, müssen wir die Fischsaucenmarke Doan Tuyet in der Gemeinde Nam Ha erwähnen. Anders als an anderen Orten, an denen Fischsauce hergestellt wird, wird für Doan Tuyet Fischsauce nur frische Weißmeergarnelen verwendet. Die frischen Garnelen werden im Verhältnis 1 Garnele zu 2 Salz gesalzen und dann mindestens 2 Jahre in einem Spezialtank fermentiert. Nach 2 Jahren Fermentation werden die Tropfen reiner Fischsauce gefiltert und in der Sonne getrocknet, bis fast alle Salzrückstände schwimmen. Nachdem der gesamte Salzschaum entfernt wurde, erhält man die Tropfen köstlicher und nahrhafter Fischsauce.

Frau Bui Thi Tuyet, Inhaberin der Fischsaucenfabrik Doan Tuyet, sagte: „Die Fischsaucenmarke Doan Tuyet ist als Handelsmarke eingetragen, verfügt über ein Zertifikat für Lebensmittelsicherheit und Hygiene und ist ein 3-Sterne-OCOP-Produkt auf Provinzebene. Es handelt sich um eine traditionelle, natürliche Fischsaucenlinie, rein und unverfälscht, die stets die Kriterien erfüllt: köstlich, nahrhaft und sauber.“

Derzeit beliefert die Fischsaucenfabrik von Doan Tuyet den Markt jährlich mit über 50.000 Litern Fischsauce. Vielleicht ist es die reine, köstliche und aromatische Fischsauce, die das Vertrauen der Menschen nicht nur in der Region, sondern auch in vielen anderen Gemeinden innerhalb und außerhalb der Provinz in die Marke Doan Tuyet weckt und die sie zu Feiertagen und Tet-Tag als Geschenk bestellen.

Herr Le Van Tan aus der Gemeinde Tay Phong (Tien Hai) sagte: „Jedes Mal, wenn das Mondneujahr kommt, bestelle ich mehr als 100 Liter Doan Tuyet-Fischsauce, um sie Verwandten und Freunden in Hai Phong, Quang Ninh und Hanoi zu schenken. Alle loben die köstliche Fischsauce und meine Familie isst diese Fischsauce oft, weil wir daran gewöhnt sind und nicht zu anderen Fischsaucen wechseln.“

Sicherstellung von Angebot und Nachfrage auf dem Tet-Markt

In der Vergangenheit hat der Bezirk Tien Hai Gemeinden und Städte bei der Prüfung potenzieller Produkte und der Registrierung für die Herstellung von OCOP-Produkten unterstützt. Gleichzeitig hat er Werbung gemacht, Anleitung gegeben und Produktbesitzern bei der Erstellung von Bewertungs- und Klassifizierungsunterlagen für OCOP-Produkte auf Bezirksebene geholfen. Bislang gibt es im gesamten Bezirk 51 OCOP-Produkte, von denen vier mit vier Sternen und die übrigen mit drei Sternen ausgezeichnet wurden. Mit dem bevorstehenden chinesischen Neujahrsfest 2025 ist es auch für die OCOP-Produktionsanlagen des Bezirks an der Zeit, die Produktion zu steigern, um der steigenden Marktnachfrage gerecht zu werden.

Herr Pham Van Dong, Direktor der Ngoc Minh Seafood Company Limited (Gemeinde Nam Thinh), sagte: „Das Unternehmen hat derzeit sechs 3-Sterne-OCOP-Produkte im Angebot, darunter Zackenbarschfrikadellen, Garnelenfrikadellen, Fischfrikadellen, im Tontopf geschmorten Aal, getrocknete Meeresgarnelen und Meeresgarnelenknospen. Seit der Verleihung des OCOP-Sterns konnten die Produkte viel reibungsloser auf den Markt gebracht werden. Die Produkte des Unternehmens werden stark konsumiert, insbesondere während des Tet-Festes, und zwar dreimal so stark wie sonst. In den Tagen vor Tet muss das Unternehmen kontinuierlich produzieren, um Kunden innerhalb und außerhalb der Provinz zu beliefern.“

Laut Herrn Bui Van Khai, Direktor des Meeresfrüchteverarbeitungs- und -produktionsunternehmens Nr. 6 (Gemeinde Nam Cuong), verfügt das Unternehmen über ein 3-Sterne-OCOP-Produkt: die „Tien Chau-Fischsauce“. Unsere Fischsauce wird aus Sardellen, Sardinen, Tintenfischen und Garnelen unter der Marke Tien Chau hergestellt und erfreut sich bei den Verbrauchern großer Beliebtheit. Während der Feiertage und des Tet-Festes bestellen viele Unternehmen Tien Chau-Produkte als Geschenk für ihre heimkehrenden Mitarbeiter und nehmen diese herzlich an. Da das Tet-Fest dieses Jahr früher stattfindet als sonst, verfügt das Unternehmen seit dieser Zeit stets über eine große Warenquelle mit Zehntausenden von Fischsaucenprodukten, um den Bedarf von Privatpersonen und Unternehmen zu decken.

Man sieht, dass die OCOP-Produkte aus dem Bezirk Tien Hai von guter Qualität sind und schöne Etiketten und Verpackungen aufweisen. Von landwirtschaftlichen Produkten wie Reis, Eiern, Fleisch und Gemüse über Meeresfrüchte wie Fisch, Garnelen, Krabben und Tintenfisch bis hin zu verarbeiteten Produkten wie Schinken, Wurst, Fadennudeln, Wein, geschmortem Fisch oder medizinischen Produkten wie Tee, ätherischen Ölen, Rattan- und Bambushandwerk und Bambusmatten … können sie den Bedarf der Menschen während des Tet-Festes vollständig decken und importierte Produkte ersetzen. Ziel ist es, die Kampagne „Vietnamesen bevorzugen die Verwendung vietnamesischer Waren“ effektiv umzusetzen.