Entdecken Sie den Prozess der Teezubereitung mit Lotusblüten, dem teuersten Tee in Hanoi.

TPO – Die Kunst, Tee mit Lotusblüten in Quang An (Bezirk Tay Ho, Hanoi) aufzubrühen, wurde als nationales immaterielles Kulturerbe anerkannt. Jedes Mal, wenn die Lotusblüten am Westsee in voller Pracht erblühen, fiebern Hanois Teekennern der Saison entgegen, in der sie diesen eleganten und raffinierten Tee zubereiten können, der als „Essenz von Himmel und Erde“ gilt.

Báo Tiền Phong•16/06/2025

Der aufwändigste Lotus-Tee-Aufguss in Hanoi: Ein Getränk, das die „Essenz von Himmel und Erde“ verkörpert.

Die Kunst, Tee mit Lotusblüten in Quang An (Bezirk Tay Ho, Hanoi ) aufzubrühen, wurde als nationales immaterielles Kulturerbe anerkannt. Nicht umsonst gilt der Bach-Diep-Lotustee vom Westsee als einer der feinsten Tees und erzielt Preise in Millionenhöhe pro Kilogramm. Für ein Kilogramm benötigen die Teemeister Hanois über 1.000 Lotusblüten und müssen sieben Aufgussvorgänge durchführen – ein äußerst aufwendiges und sorgfältiges Verfahren.

Jedes Jahr, wenn am Westsee die Lotusblumen in üppiger Pracht blühen, fiebern die Teekenner Hanois der Saison des Lotus-Tees entgegen – einem eleganten und raffinierten Getränk, das als „Essenz von Himmel und Erde“ bekannt ist.

Das Aufbrühen von Tee mit Lotusblüten ist eine Kunst, die Sorgfalt, Feingefühl und Eleganz erfordert. Der Prozess des Aufbrühens von Westsee-Tee mit Lotusblüten mag einfach erscheinen, doch um Tees zu erhalten, die den Duft von Lotusblüten in sich tragen und gleichzeitig den reinen Teegeschmack bewahren, bedarf es akribischer Arbeit und Finesse. Genau diese Hingabe hat diesen Tee zu einem der kostbarsten und wertvollsten Geschenke Hanois gemacht.

Ein Kilogramm hochwertiger Lotus-Tee vom Westsee kostet je nach Sorte 7 bis 10 Millionen VND, manchmal sogar mehr. „Für ein Kilogramm Lotus-Tee benötigt ein Teemeister 1.000 bis 1.200 Lotusblüten. Jeder Schritt der Zubereitung erfolgt in reiner Handarbeit. Für diesen besonderen Tee sind sieben Schichten Lotusreis erforderlich, die jeweils aufgegossen und getrocknet werden. Auf eine Teeschicht folgt eine dünne Schicht Lotusreis“, erklärt Frau Chau Giang, eine langjährige Lotus-Tee-Herstellerin vom Westsee.

Lotusblütentee lässt sich ganz einfach zubereiten. Lotusblüten, die man direkt nach dem Pflücken aus dem See oder früh morgens kauft, sollten mit Tee aufgegossen werden, solange ihr Duft noch am intensivsten ist. Nach dem Aufguss stellt man die Blüten in Vasen oder Schalen mit Wasser und lässt sie über Nacht ziehen. Am nächsten Tag, wenn der Duft vollständig in den Tee eingezogen ist, kann er genossen werden. Übrig gebliebene Lotusblüten lassen sich vakuumverpackt im Gefrierschrank aufbewahren und später verwenden.

Der Tee, der mit Lotusblüten aufgegossen wird, kostet etwa 30.000 bis 50.000 VND pro Blüte. Er gilt als eine der teuersten Teesorten und ist nur Wohlhabenden vorbehalten.

Der Lotus-Tee vom Westsee gilt seit Langem als berühmte Delikatesse der Einwohner Hanois. Er wird als Inbegriff des Naturgetränks betrachtet und verkörpert die Eleganz Hanois, insbesondere der Lotus-Tee aus Quang An.

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Quelle: https://tienphong.vn/kham-pha-quy-trinh-uop-tra-sen-dat-do-nhat-ha-thanh-post1751529.tpo