Mein Tet-Moment: Den Geschmack des vietnamesischen Tet nach Laos bringen

Vietnamesisches Silvesterdinner in Laos.

Als ich zum ersten Mal Laos betrat, habe ich unzählige Emotionen, Erinnerungen und neue Erkenntnisse mitgenommen. Laos ist ein friedliches Land mit poetischen Landschaften und einfachen, freundlichen Menschen.

Den Geschmack von Tet in unser Bruderland bringen

Meine laotischen Freunde und ich reisten etwa 900 km vom Busbahnhof Nuoc Ngam ( Hanoi , Vietnam) und brauchten einschließlich der Einreisezeit etwa 24 Stunden, um zum Busbahnhof Savannakhet (Laos) zu gelangen.

Da die Menschen wussten, dass ich als Vietnamese zu Besuch in Laos war und das Neujahrsfest dort feierte, hießen sie mich sehr enthusiastisch und aufmerksam willkommen und behandelten mich wie einen Verwandten, den sie lange nicht gesehen hatten. Vor allem erwähnten sie im Gespräch immer die Freundschaft zwischen Vietnam und Laos, eine ganz besondere und enge Beziehung, und sangen mir dann folgendes Lied: „Du bist im Westen, ich bin im Osten / Zwei Länder hören morgens denselben Hahn krähen / Das Land der Champa, das Land des Drachen und der Fee / Gemeinsam gehen wir, um eine Liebe aufzubauen / Die Liebe zwischen Vietnam und Laos, die Liebe zwischen Vietnam und Laos / Wird niemals vergehen.“

Als Reaktion auf die herzliche Zuneigung der Laoten bin ich persönlich auf den Markt gegangen, um Klebreis, grüne Bohnen, Schweinefleisch, Fadennudeln, Reispapier … und einige andere Zutaten und Gewürze zu kaufen, um direkt in Ihrem Land ein vietnamesisches Neujahrstablett zuzubereiten und alle einzuladen, den Geschmack des vietnamesischen Tet zu genießen.

Die vietnamesischen Neujahrsgerichte werden vom Autor in Laos zubereitet.

Mit 22 Jahren muss ich gestehen, dass ich zum ersten Mal ein komplettes vietnamesisches Tet-Tablett selbst zubereitet habe. Ich habe den Reis gewaschen, die Bohnen eingeweicht, das Fleisch mariniert … um den Banh Chung einzuwickeln. Ohne Dong-Blätter oder eine Banh-Chung-Form wie in Vietnam musste ich die Kuchen in Bananenblätter einwickeln.

Obwohl die Banh Chung-Kuchen von ungeschickten Händen hergestellt werden und weder quadratisch noch schön sind, wird das „fertige Produkt“ von den Laoten als „xép lợi“ angesehen, was so viel bedeutet wie „sehr lecker“.

Für mich ist Tet ohne frittierte Frühlingsrollen und eingelegte Zwiebeln zur Linderung des Völlegefühls nicht möglich, also suchte ich nach Zutaten für diese beiden Gerichte. Das Tablett zum chinesischen Neujahr, das ich in Laos zubereitete, enthielt sechs Gerichte: Banh Chung, frittierte Frühlingsrollen, Schweinefleischrolle, eingelegte Zwiebeln, gekochten Blumenkohl, gekochtes Hühnchen und eine Schüssel Fischsauce.

Als die Laoten sahen, wie ich vietnamesische Gerichte zubereitete, waren sie ganz begeistert und wollten, dass ich es ihnen beibringe. Alle erzählten mir, dass sie lernen wollten, wie man vietnamesische Gerichte zubereitet, damit sie nach meiner Rückkehr nach Vietnam selbst lernen konnten, wie man sie zubereitet, denn vietnamesische Gerichte sind sehr lecker, insbesondere Banh Chung und Nem Ran.

Die Laoten lernen, vietnamesisches Essen zu kochen.

Dann zeigten mir die Laoten, wie man laotische Banh Chung zubereitet und wie man Blumentürme baut, die man an Feiertagen anbieten kann.

Die Zutaten für die Zubereitung von Banh Chung im Land der Millionen Elefanten sind Klebreis, schwarze Bohnen, reife Bananen, Salz und Zucker. Alle Zutaten werden in frische Bananenblätter gewickelt, mit einer Schnur fest zusammengebunden und etwa fünf Stunden lang gekocht.

Die Blumentürme, die in Laos für Opfergaben verwendet werden, sind sehr schön gearbeitet, obwohl sie nur aus zwei Hauptmaterialien bestehen: Bananenblättern und Blumen. Ihre Herstellung ist jedoch sehr aufwendig und erfordert vom Hersteller große Sorgfalt und Geschick.

Lernen Sie, laotisches Banh Chung zuzubereiten.

Und lernen Sie, Blumentürme zu bauen.

Neues entdecken

Savannakhet (Laos) ist eine Provinz, die über den Mekong an Mukdahan (Thailand) grenzt. Während meines Aufenthalts ließ ich es mir nicht entgehen, den Sonnenuntergang über dem berühmten Fluss zu beobachten. Das Bild der leuchtend orangefarbenen Sonne, die sich im Fluss spiegelte, mit den am Kai anlegenden Booten schuf eine äußerst poetische Szenerie, wie aus einem Märchenland.

Romantische Sonnenuntergangsszene am Mekong.

Außer in der Provinz Savannakhet habe ich auch in der Hauptstadt Vientiane (Laos) viele Freunde. Deshalb bin ich nach vielen Tagen in Savannakhet mit dem Bus in die etwa 500 km von Savannakhet entfernte Hauptstadt Vientiane gefahren, um dort neue interessante Dinge zu erkunden.

Als ich in Vientiane ankam, nahmen mich meine laotischen Freunde mit, um einige besondere Gebäude zu besichtigen. Zuerst war da die That Luang Pagode, ein berühmtes buddhistisches Gebäude mit einer über 450-jährigen Geschichte und ein Ort, der die Kultur und den Glauben der Einheimischen widerspiegelt.

Mit einer Höhe von 45 Metern, einschließlich eines Hauptturms und umgebender Nebentürme, alle wunderschön mit Gold bemalt. Der Tempel ist nicht nur als That Luang Pagode bekannt, sondern auch als der berühmte goldene Tempel von Laos und zieht viele Touristen aus der ganzen Welt zum Beten an.

Laos hat eine große Anzahl von Pagoden, im ganzen Land gibt es etwa 1.400. Pagoden in Laos werden normalerweise auf einem zentralen Grundstück gebaut, wobei das Haupttor nach Westen zeigt und die Seitentore auf den anderen drei Seiten liegen.

Der Tempelkomplex besteht normalerweise aus drei Hauptgebäuden: der Buddha-Halle, der Buddha-Halle und den Mönchsquartieren. Die Buddha-Halle ist der wichtigste Ort, der den Mönchen für die Durchführung buddhistischer Rituale vorbehalten ist. Die Buddha-Halle ist der gemeinsame Wohnraum der Mönche und der Ort, an dem die Gläubigen zum Beten zusammenkommen. In den Mönchsquartieren leben die Mönche.

Die Pagode verfügt außerdem über eine Reihe von Nebengebäuden wie eine Bibliothek, einen Trommelturm, ein Gästehaus usw. Darüber hinaus gibt es im laotischen Pagodenkomplex ein System von Türmen, die aus zwei Typen bestehen: Türme zur Verehrung von Buddha-Reliquien oder mit Buddha in Verbindung stehende Türme und Türme, die die Knochen von Verstorbenen enthalten.

That Luang Pagode – der berühmte goldene Tempel von Laos.

Als nächstes besuchten wir das Patuxay-Tor, das als ein Muss für Touristen gilt, die die Hauptstadt von Laos besuchen.

Der Triumphbogen von Patuxay ist ein Symbol des Sieges für das laotische Volk. Er wurde 1957 zum Gedenken an die heldenhaften Märtyrer errichtet, die im Widerstandskrieg gegen die französischen Invasoren in Laos ihr Leben opferten. Daher trägt er auch den Namen „Denkmal des unbekannten Soldaten“.

Wenn wir im obersten Stockwerk (7. Stock) des Turms stehen, können wir das Beste dieser friedlichen Hauptstadt sehen.

Patuxay-Tor (Laos).

Freunde führten mich auch zum Gebäude der laotischen Nationalversammlung , einem Geschenk der Partei, des Staates und des Volkes Vietnams an die Partei, den Staat und das Volk von Laos, einem Symbol der traditionellen Freundschaft, der besonderen Solidarität und der umfassenden Zusammenarbeit zwischen den beiden Parteien, den beiden Regierungen, den beiden Nationalversammlungen und den Völkern von Vietnam und Laos.

Haus der laotischen Nationalversammlung.

Wenn ich mich nach 15 Tagen der Verbundenheit von Laos verabschiede, werde ich immer das Bild eines wunderschönen, friedlichen Bruderlandes mit sanften, gastfreundlichen Menschen und einer atemberaubend schönen Landschaft im Gedächtnis behalten.

Foto: DIEU HUYEN

Wettbewerb „Meine Tet-Momente“

Der Wettbewerb „Meine Tet-Momente“ bietet den Lesern die Möglichkeit, die schönsten Momente und unvergesslichsten Erlebnisse während des Tet mit Verwandten und Freunden vorzustellen.

Jeder Artikel sollte maximal 1.000 Wörter auf Vietnamesisch umfassen und Fotos, Fotoalben oder Videos enthalten.

Die Wettbewerbsbeiträge zeigen ideale Reiseziele und einzigartige Länder . Mit Ihren Geschichten helfen Sie vielen Menschen, neue Länder und Orte kennenzulernen, die man bei Reisen im Frühling nicht verpassen sollte.

Es könnte ein Artikel sein, der die Momente festhält, in denen Freunde und Verwandte zusammenkommen, Tet feiern und gemeinsam Spaß haben.

Dies sind Notizen und Berichte über persönliche Erlebnisse von Reisen und Geschäftsreisen fernab der Heimat während des Tet-Festes, die Sie erlebt haben.

Ein Fotowettbewerb, der die Schönheit eines Ortes, Ortes oder einer Region hervorhebt, die Sie besucht haben. Dies ist eine Gelegenheit, von den leuchtenden Farben und der wunderschönen Landschaft Vietnams oder der Länder, die Sie besucht haben, zu erzählen.

Vom 25. Januar bis 24. Februar können Leser ihre Beiträge an khoangkhactet@tuoitre.com.vn senden.

Die Preisverleihung und -zusammenfassung finden voraussichtlich im März 2024 statt. Die Preisstruktur umfasst 1 ersten Preis (15 Millionen VND in bar und Geschenke), 2 zweite Preise (7 Millionen VND und Geschenke) und 3 dritte Preise (5 Millionen VND und Geschenke).

Das Programm wird von der HDBank gesponsert.

Quelle: https://tuoitre.vn/khoanh-khac-tet-cua-toi-dem-huong-tet-viet-du-xuan-dat-lao-20240224135454614.htm