Ausgehend vom Traum vom vietnamesischen Kaffee

In den letzten Jahren hat die Welle vietnamesischer Kaffee-Startups, die in den USA aufgetaucht sind, dazu beigetragen, die Nachfrage nach qualitativ hochwertigem Kaffee in diesem Markt mit mehr als 340 Millionen Menschen zu verändern.

Unter den Marken, die sich im Besitz von Vietnamesen befinden, zeichnet sich Fat Milk durch Jugendlichkeit, Kühnheit und dennoch vollen Geschmack aus, indem es Filterkaffee aus Papier in einem modernen Laden im Bar-Stil serviert.

Time Out beschreibt es so: Es dauert etwa fünf Minuten, bis der Kaffee aus dem Phin, einem traditionellen vietnamesischen Brühgerät, durchgelaufen ist. Nach dieser Wartezeit genießen die Gäste eine köstliche, milde und cremige Tasse Robusta-Kaffee. Fat Milk arbeitet mit lokalen Kaffeebauern in Vietnam zusammen, um die hochwertigsten Robusta-Bohnen zu testen und zu beziehen. Nur wenige Röstereien, die sich auf Robusta-Kaffee spezialisiert haben, beherrschen die Kunst des langsamen Aufbrühens mit dem Filterkaffee.

Fat Miilk ist eine Marke, die von Lan Ho, einer 35-jährigen vietnamesischen Ärztin mit Pharmaziestudium in den USA, gegründet wurde. CEO Lan Ho erklärte über Fat Miilk: „Fat Miilk verkauft nicht nur Kaffee, sondern das Erlebnis einer Tasse kräftigen Robusta-Kaffees, zubereitet mit einem vietnamesischen Filter, mit dem Traum, den Kaffee meiner Heimat in die Welt zu tragen.“

Lan Ho nimmt an der Reality-TV-Show Gordon Ramsay's Food Stars teil.

Lan Hos Leidenschaft für vietnamesischen Kaffee führte sie trotz eines sicheren Jobs in eine neue Richtung. Geboren in Oakland (Kalifornien) und aufgewachsen in St. Louis (Missouri), erwarb sie nach ihrem Abschluss an der Lindenwood University einen Master in Finanzen an der Harvard University und promovierte in Pharmazie an der St. Louis School of Pharmacy. Lan Ho arbeitete als Apothekerin für die Apothekenkette Walgreens und verdiente 120.000 US-Dollar im Jahr. Während ihres Studiums schrieb sie einen Blog, gründete ein Modeunternehmen und probierte viele verschiedene Geschäftsideen aus. Schließlich erkannte sie jedoch, dass Kaffee ihr am meisten bedeutete, und ihre Begeisterung für die unendliche Kreativität der Kaffeewelt trieb sie an, einen neuen Weg einzuschlagen.

2019 baute Lan Ho schrittweise Fat Milk auf und ließ die Marke eintragen. Ein Jahr später kündigte sie ihren Job bei Walgreens und nahm eine befristete Fernarbeit bei einem Medizintechnikunternehmen an, um mit Ersparnissen, Krediten von Familie und Banken ihr Kaffeeunternehmen aufzubauen. Damals verkaufte das Unternehmen hauptsächlich online Kaffeebohnen und Zubehör wie Filter und Kaffeetassen. Dabei legte es Wert auf die Herkunft der Rohstoffe sowie die Zubereitungsarten von Filterkaffee und Eiskaffee mit Milch, die typisch für die vietnamesische Kultur sind.

2022 markierte einen Wendepunkt für Fat Miilk, als Lan Ho erstmals an der amerikanischen Reality-Show „Gordon Ramsay’s Food Stars“ teilnahm. Als jüngste Finalistin und zugleich jüngste Unternehmerin nutzte Lan Ho selbstbewusst die Chance, Fat Miilk dem bekannten Geschäftsmann und Koch Gordon Ramsay im amerikanischen Fernsehen zu präsentieren.

Obwohl sie nicht gewann, ebnete die landesweite Fernsehpräsenz von Lan Hos Marke Fat Miilk ihr den Weg zur Eröffnung ihres ersten Cafés. Fat Miilk wandelte sich von einem reinen Online-Unternehmen zu einem stationären Geschäft.

Der erste Fat Miilk Coffee Shop in Chicago eröffnete im Februar 2024 und verkaufte abgepackte Produkte sowie frisch gebrühten Kaffee. Fat Miilk setzt auf 100 % vietnamesische Robusta-Kaffeebohnen. Der Chicago Book Club schrieb über Lan Hos Shop, dass Fat Miilk nicht nur die Original-Kaffeesorten anbietet, sondern auch die kraftvolle Wirkung, den reichen Geschmack und den kulturellen Stolz des Produkts würdigt und gleichzeitig die Vitalität und das Selbstbewusstsein der Einwanderer zum Ausdruck bringt.

Lan Ho plant, 2026 ein zweites Geschäft in Naperville, Illinois, zu eröffnen. Ein dritter Standort, der erste außerhalb von Illinois, ist in Planung. Lan Ho erzählt, dass eine der wichtigsten Lektionen, die sie auf ihrem Weg als Kaffeeunternehmerin gelernt hat, war, sich durch Taten durchzusetzen und den Mut zu haben, kühne Ideen in die Tat umzusetzen.

THANH HANG

Quelle: https://www.sggp.org.vn/khoi-nghiep-tu-uoc-mo-ca-phe-viet-post818786.html