Spezieller Fischsalat mit einzigartigem Geschmack, aufwendig und sorgfältig zubereitet. Besucher können dieses köstliche Gericht problemlos genießen, egal ob sie zum Strand von Tam Thanh (Tam Ky), nach Tam Tien (Nui Thanh) kommen oder durch die großen Fischrestaurants in der Stadt Tam Ky schlendern.
Die Küstenbewohner von Quang Nam bereiten oft Fischsalat mit Dip-Sauce, gemischtem Gemüse und Reispapierrollen zu. Die Zutaten sind meist frische Heringe, die von den Küstenbewohnern mit ihren Wurfnetzen in Ufernähe gefangen werden. Frische Heringe gibt es in der südlichen Fischereisaison ab dem vierten Mondmonat am häufigsten. Heringe haben ein süßes, weiches Fleisch.
Der berühmte Heringssalat ist auch ein einzigartiges Gericht der Küstenbewohner von Nam O ( Da Nang ) und zieht Touristen aus nah und fern an. Wenn Sie nach Nam O kommen und vergessen, den besonderen Fischsalat zu genießen, verpassen Sie die Gelegenheit, ihn zu erleben.
Genießen Sie einen speziellen Fischsalat und beobachten Sie den Fluss Cu De oder die wunderschöne Meeresmündung aus allen Richtungen. So wird Ihre Reise durch die Erfahrung regionaler Kultur und Küche bereichert.
Der Fischsalat Nam O ist nach einem kleinen Fischerdorf an der Küste, etwa 10 km nördlich des Stadtzentrums von Da Nang, benannt. Den Einheimischen zufolge gibt es zwei Möglichkeiten, trockene und feuchte Salate zuzubereiten, jede mit ihren eigenen einzigartigen Merkmalen, je nach Geschmack der Gäste. Sowohl trockene als auch feuchte Salate werden jedoch aus frischen Heringen mit den gleichen Zutaten und Gewürzen hergestellt. Der einzige Unterschied ist der letzte Verarbeitungsschritt.
Für getrockneten Heringssalat wählen die Nam O-Leute frischen Fisch, säubern, verarbeiten, schneiden, kochen, lassen ihn abtropfen und vermengen ihn anschließend mit typischen Gewürzen wie Reispulver, geröstetem Sesam, gerösteten Erdnüssen, zerkleinertem gegrilltem Reispapier mit verschiedenen Fischsaucen, Salz, Fischsauce und Essig. Dieser Schritt trägt dazu bei, den Fisch mit einer dünnen Mehlschicht zu bedecken, was zu seinem reichen, fettigen Geschmack beiträgt.
Im Gegensatz dazu besteht das feuchte Salatgericht aus gesäubertem Hering, der mit Ingwer, Galgant, Knoblauch und gehacktem Chili mariniert und in Brühe mit Nam O-Fischsauce eingeweicht wird, um dem Gericht seinen charakteristischen Geschmack zu verleihen. Die Dip-Sauce wird nach einem Familienrezept zubereitet. Jeder hat seinen eigenen Stil, was jedem Restaurant in Nam O seine eigene Note verleiht. Insbesondere beim Verzehr von Nam O-Fischsalat darf der Korb mit frischem grünem Wildgemüse wie wilden Koksblättern, Lan Nganh, Tram-Blättern, Dungblättern, Ginseng, Koriander usw. nicht fehlen.
In den Küstenfischerdörfern Quang Nam und Da Nang bereichern gemeinschaftliche Tourismusreisen und der Genuss regionaler Küche mit berühmten Spezialitäten Ihre Sommererlebnisse.
Quelle: https://baoquangnam.vn/la-mieng-voi-goi-ca-xu-quang-3157834.html
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