Mit dem Cordyceps-Anbaumodell kann man reich werden.

BAC NINH – Dank ihrer Beharrlichkeit, ihres Wissensdurstes und ihres systematischen Geschäftsansatzes haben Luong Van Tu und Lu Thi Quy, ein Ehepaar aus dem Dorf Hong Giang in der Gemeinde My Thai (Provinz Bac Ninh), mutig einen neuen Weg in der Landwirtschaft eingeschlagen: den Anbau von Cordyceps. Aus anfänglich riskanten Experimenten hat sich ein Modell entwickelt, das heute jährlich Milliarden von Dong Umsatz generiert, vielen Einheimischen sichere Arbeitsplätze bietet und zu einem Paradebeispiel für ländliche Wirtschaftsentwicklung durch den Einsatz von Wissenschaft und Technologie geworden ist.

Herr Luong Van Tu (geb. 1979) und seine Frau Lu Thi Quy (geb. 1989), die in einer rein landwirtschaftlich geprägten Gegend aufwuchsen, erkannten schnell, dass sie, um in ihrer Heimat Wohlstand zu erlangen, einen anderen, dem Markttrend entsprechenden Weg einschlagen mussten. Um 2014 erkannten sie die steigende Nachfrage nach Speisepilzen und beschlossen, in den Bau einer Produktionsstätte für verschiedene Speisepilzsorten zu investieren. Anfangs produzierte Herr Tu sowohl direkt Speisepilze als auch vermehrte sie, um Pilzzuchtbetriebe innerhalb und außerhalb der Provinz zu beliefern.

Frau Lu Thi Quy prüft das Produkt.

Der Wendepunkt kam 2017, als sie erkannten, dass der Anbau von Cordyceps-Pilzen ein hohes wirtschaftliches Potenzial bot. Anfangs wurde das Modell nur versuchsweise auf einer Fläche von 20 Quadratmetern umgesetzt, mit geringer Effizienz und sogar Verlusten. Doch durch Beharrlichkeit und Lernbereitschaft perfektionierten sie nach und nach den technischen Prozess und weiteten die Produktion aus.

Auf einem fast 1.000 m² großen Grundstück investierten Herr Tú und Frau Quý mutig in den Aufbau einer umfassenden Infrastruktur und unterteilten diese in separate Funktionsbereiche. Das gesamte Cordyceps-Anbausystem ist als geschlossener Kreislauf konzipiert und erfüllt strenge Anforderungen an Hygiene, Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Licht. Die Anlage produziert derzeit rund 5.000 Kulturboxen pro Charge und verfügt über vollwertige Funktionsräume wie einen Sterilraum, einen Kühlraum und einen Impfraum sowie über moderne Geräte wie Schüttelapparate, Autoklaven, Klimaanlagen und Gefriertrockner. Das gesamte Kapital, die Hingabe und die Erwartungen der Familie flossen in dieses Projekt.

Das Unternehmen schafft Arbeitsplätze für viele lokale Arbeitskräfte.

Laut Frau Quy erfordert die Kultivierung von Cordyceps in jeder Phase akribische Sorgfalt. Die Rohstoffe, darunter Reis, Seidenraupenpuppen, Kartoffelpüree, Drachenblut und Kokosmilch, werden vorbehandelt, durch Dampf sterilisiert und vor der Beimpfung in einem Kühlraum gekühlt. Die Myzelwachstumsphase dauert 7–10 Tage, anschließend werden das Substrat hergestellt und kultiviert und bis zur Ernte gepflegt.

Während des gesamten Anbauprozesses müssen die Umgebungsbedingungen streng kontrolliert werden. Die Temperatur muss zwischen 18 und 21 Grad Celsius liegen, die Luftfeuchtigkeit zwischen 78 und 90 %. Schon ein kleiner Fehler kann die Produktqualität beeinträchtigen oder die gesamte Ernte vernichten. Frau Quy erklärte: „Eine Cordyceps-Ernte dauert nur etwa 55 bis 65 Tage. Die Investitionskosten für die Technologie sind nicht sehr hoch, aber entscheidend ist die richtige Züchtung im optimalen Stadium. So wird sichergestellt, dass der Stamm nicht degeneriert und ein Produkt mit hohem Cordycepin- und Adenosingehalt entsteht, das für Verbraucher unbedenklich ist.“

Dank Fleiß, Sorgfalt und der strikten Einhaltung technischer Vorgaben liegt die Anbauerfolgsrate der Anlage derzeit bei rund 90 %. Frischer Cordyceps wird für etwa 70.000 VND pro Kiste verkauft, getrockneter Cordyceps für etwa 10 Millionen VND pro Kilogramm. Die gleichbleibende Qualität und die fairen Preise haben zu einer steigenden Marktakzeptanz geführt. Die Familie hat in drei Gefriertrocknungsanlagen investiert – die modernste Trocknungstechnik, die derzeit verfügbar ist und dazu beiträgt, Farbe, Geschmack und die medizinischen Eigenschaften des Produkts zu erhalten. Sie produzieren außerdem frischen Cordyceps, der in Honig und Alkohol eingelegt ist. Diese Produkte erfreuen sich aufgrund ihrer gleichbleibenden Qualität und der günstigen Preise großer Beliebtheit am Markt.

Im Jahr 2019 gründeten Herr Tú und Frau Quý die ADENCO Medicinal Mushroom Company Limited, ein Unternehmen, das sich auf den Anbau und Vertrieb von Speise- und Heilpilzen spezialisiert hat. Die Produkte des Unternehmens werden vom Institut für Lebensmittelsicherheit und Hygiene des Gesundheitsministeriums qualitätsgeprüft und verfügen über eindeutige Barcodes und Rückverfolgbarkeitscodes, die den Marktanforderungen entsprechen. Neben der kontinuierlichen Verbesserung der Produktqualität konzentriert sich das Unternehmen auch auf den Markenaufbau und investiert in Design, Verpackung und Etikettierung. Die Cordyceps sinensis-Produkte von ADENCO wurden nach den 3-Sterne-Standards der Provinz OCOP zertifiziert und etablieren sich so zunehmend am Markt.

Neben traditionellen Vertriebskanälen nutzt das Ehepaar aktiv E-Commerce-Plattformen wie Facebook, Zalo, Shopee und Lazada, um seine Produkte zu bewerben und seinen Markt zu erweitern. Positives Kundenfeedback ist der Motor für die kontinuierliche Verbesserung und Weiterentwicklung des Unternehmens. Derzeit erwirtschaftet das Unternehmen einen Umsatz von ca. 5–6 Milliarden VND pro Jahr. Dies sichert nicht nur den Lebensunterhalt der Familie, sondern bietet auch 8–10 lokalen Arbeitskräften regelmäßige Beschäftigung mit einem durchschnittlichen Monatseinkommen von 5,5–6 Millionen VND. Frau Tran Thi Thieu, eine der Mitarbeiterinnen, die seit der Gründung im Unternehmen tätig ist, beschreibt die Arbeit als sicher, nicht zu anstrengend und praktisch, da sie in der Nähe ihres Wohnorts liegt. Sie lobt außerdem die engagierte fachliche Unterstützung, die sie vom Inhaber erhält.

Kürzlich wurde die Fabrik der Familie aufgrund eines Sturms schwer überflutet, wodurch ein Schaden von schätzungsweise 6 Milliarden VND entstand. Dies stellte eine große Herausforderung dar, doch mit unerschütterlichem Optimismus bewältigte das Ehepaar die Folgen schnell und nahm die Produktion nach und nach wieder auf, getreu dem Motto: „Solange es Menschen gibt, gibt es Wohlstand.“ Zukünftig plant das Paar, weiterhin in Maschinen und Technologien zu investieren, um verarbeitete Produkte zu entwickeln, die Wertschöpfung zu steigern und ihr OCOP-Produkt auf 4 Sterne aufzuwerten. Dank systematischer Vorgehensweise und anhaltender Entschlossenheit verspricht das Cordyceps-Anbaumodell in My Thai, sich stetig weiterzuentwickeln und einen positiven Beitrag zur lokalen Wirtschaft zu leisten.

Die praktischen Erfahrungen des Familienmodells von Herrn Tú und Frau Quý zeigen, dass mutige Innovationen im Produktionsdenken, ein proaktiver Umgang mit Wissenschaft und Technologie sowie das konsequente Verfolgen von Zielen einen nachhaltigen Entwicklungsweg für die ländliche Wirtschaft eröffnet haben. Das Cordyceps-Anbaumodell trägt nicht nur zur Diversifizierung lokaler Agrarprodukte bei, sondern verändert auch schrittweise die Denk- und Arbeitsweise der Menschen hin zur Produktion hochwertiger Güter, die den Anforderungen des modernen Marktes gerecht werden.

Herr Ngo Ngoc Duc, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde My Thai, erörterte die Entwicklungsrichtung von Hightech-Landwirtschaftsmodellen in der Region und erklärte, dass die Gemeinde die Bevölkerung auch künftig dazu ermutigen werde, ihre Produktionskonzepte mutig zu überdenken, wissenschaftliche und technische Fortschritte anzuwenden und Produktion mit Markenbildung und Produktkonsum zu verknüpfen. Gleichzeitig werde man mit den zuständigen Behörden zusammenarbeiten, um günstige Rahmenbedingungen für Verfahren zu schaffen, Förderprogramme zu nutzen, zur Verbreitung erfolgreicher Wirtschaftsmodelle beizutragen, das Einkommen schrittweise zu steigern und eine nachhaltige landwirtschaftliche Entwicklung zu fördern.

Text und Fotos: Hai Van

Quelle: https://baobacninhtv.vn/lam-giau-with-mo-hinh-nuoi-cay-dong-trung-ha-thao-postid433224.bbg