Förderung der Marke „Grüntee-Schweinefleisch – Die Quintessenz von Thai Nguyen“

Aus den berühmten Teeplantagen von Thai Nguyen stammt ein einzigartiges Tierprodukt: „Grüntee-Schweinefleisch – Die Quintessenz von Thai Nguyen“. Es ist das Ergebnis eines wissenschaftlichen Projekts und zugleich ein Beweis für den Ansatz, Landwirtschaft, Forschung und lokale Werte zu vereinen, um ein sicheres, unverwechselbares und äußerst wettbewerbsfähiges Produkt zu schaffen.

Das Produkt mit dem Markennamen „Green Tea Pork - The Quintessence of Thai Nguyen “ wurde auf dem Markt eingeführt.

Wissenschaftler der Universität für Land- und Forstwirtschaft (Universität Thai Nguyen) nutzten die reichlich vorhandenen Tee-Nebenprodukte, um die Zugabe von Grünteeblattpulver zum Futter von Mastschweinen zu untersuchen. Das Projekt „Forschung und Entwicklung eines Verfahrens zur Aufzucht von Mastschweinen mit natürlichem Futter, ergänzt durch Thai-Nguyen-Grüntee“ wurde in der Kooperative Toan Lieu in der Gemeinde Tan Cuong erprobt.

Frau Nguyen Thi Lieu, Vorsitzende und Direktorin der Toan Lieu Kooperative, erklärte: „Anfangs waren wir recht skeptisch, da es sich um eine völlig neue Haltungsmethode handelte. Doch nach der Pilotphase übertrafen die Ergebnisse unsere Erwartungen. Die Schweine fraßen gut, waren weniger krank, das Fleisch war fest und schmeckte deutlich anders als das von konventionell gehaltenen Schweinen. Die Testphase wurde mit 140 weißen und 60 einheimischen Schweinen durchgeführt und zeigte eine klare Wirksamkeit sowohl hinsichtlich der Fleischqualität als auch der Anpassungsfähigkeit der Tiere.“

Ausgehend von einem Pilotprojekt wurde die Methode der Viehzucht mit Teepulverzusatz schnell verbreitet. Bis heute haben fast 10 Haushalte in der Gemeinde Tan Cuong diese Methode angewendet, mit einer Gesamtherde von etwa 980 Tieren.

Dozenten der Thai Nguyen Universität für Landwirtschaft und Forstwirtschaft gaben den Einheimischen in der Gemeinde Tan Cuong technische Anleitungen zur Mischung von Grünteepulver mit Schweinefutter.

Herr Nguyen Duc Tiep aus dem Weiler Duc Hoa sagte: „Die Kosten für die Schweinezucht mit dem neuen Verfahren sind nur geringfügig gestiegen, aber der Ertrag ist stabiler und der Verkaufspreis höher als bei konventionell aufgezogenen Schweinen. Meine Familie plant eine Erweiterung und will die Herde um weitere 100 Schweine vergrößern. Der Preis für lebende Schweine ist etwa 20 % höher, und die Genossenschaft kauft sie regelmäßig ab, sodass die Bauern sich sicher fühlen.“

Frau Tran Thi Cuong, eine weitere Viehzüchterin im Weiler Duc Hoa, teilt diese Ansicht und sagt: „Seit wir auf die Aufzucht von Schweinen mit Grüntee umgestellt haben, ist die Krankheitsrate deutlich gesunken, die Schweine wachsen gleichmäßig und lassen sich leicht verkaufen. Dies ist eine vernünftige Anbaumethode, die für die örtlichen Gegebenheiten geeignet ist.“

Die Qualität von „Grüntee-Schweinefleisch“ wird durch wissenschaftliche Analysen weiter bestätigt. Die Ergebnisse von Untersuchungen an einheimischen schwarzen Schweinen und Mastschweinen zeigen, dass Grüntee den Fettgehalt reduziert, die rote Farbe intensiviert und die Wasserbindung im Fleisch verbessert. Wichtig ist, dass in den untersuchten Proben keine Antibiotika- oder Hormonrückstände nachgewiesen wurden.

Frau Pham Thi Trang, Dozentin an der Fakultät für Tierhaltung und Veterinärmedizin der Thai Nguyen Universität für Landwirtschaft und Forstwirtschaft, sagte: „Die natürlichen bioaktiven Verbindungen im Grüntee haben eine positive Wirkung auf den Stoffwechsel von Nutztieren. Vor allem aber erfüllen die Fleischprodukte die Lebensmittelsicherheitsstandards und werden den stetig steigenden Anforderungen des Marktes gerecht.“

Neben der Lieferung von Schweinefleisch verarbeitet die Toan Lieu Kooperative in der Gemeinde Tan Cuong auch Schweinefleischprodukte wie Würste, Schinken und Pökelwaren, die bei den Verbrauchern beliebt und geschätzt sind.

Neben der Produktion von Frischfleisch verarbeitet die Toan Lieu Kooperative auch Produkte wie Schweinswurst, Schinken und andere Fleischwaren. Dank ihres unverwechselbaren Geschmacks und ihrer klaren Herkunft genießen die Produkte das Vertrauen der Verbraucher. Auf dieser Grundlage war die Erteilung des Markenschutzes für „Grüntee-Schweinefleisch – Die Quintessenz von Thai Nguyen“ durch das Amt für geistiges Eigentum ein bedeutender Meilenstein. Diese Anerkennung würdigt den wissenschaftlichen Wert und schafft die Basis für eine systematische und professionelle Markterweiterung.

Das Volkskomitee der Provinz Thai Nguyen erließ eine Richtlinie zur Verwaltung, Nutzung und Erweiterung der Marke und forderte gleichzeitig verstärkte Werbung und die Einführung des Produkts in Supermärkten, Bioläden und auf E-Commerce-Plattformen. Dr. Nguyen Hung Quang, außerordentlicher Professor und Rektor der Land- und Forstwirtschaftlichen Universität Thai Nguyen, kommentierte: „Dies ist ein typisches Beispiel für die Anwendung wissenschaftlicher Forschung in der praktischen Produktion, wodurch sowohl der Wert landwirtschaftlicher Produkte gesteigert als auch die Rolle von Wissenschaft und Technologie in der modernen Landwirtschaft bekräftigt wird.“

Aus bekannten Teeblättern hat Thai Nguyen ein neues Produkt mit ganz eigener Identität geschaffen. „Grüner Tee Schweinefleisch – Die Quintessenz von Thai Nguyen“ steigert nicht nur den Wert von Teenebenprodukten, sondern eröffnet auch neue Wege für eine sichere und rückverfolgbare Tierhaltung. Dieses Modell beweist, dass die Verbindung von Wissenschaft und Praxis nicht nur zu einer Produktverbesserung führt, sondern auch eine nachhaltige Wertschöpfungskette schafft, die ein stabiles Einkommen sichert und zur ländlichen Wirtschaft beiträgt.

Quelle: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/lan-toa-thuong-hieu-thit-lon-tra-xanh-tinh-hoa-thai-nguyen-0de6f2e/