Diese wilde Knolle ist heute eine Spezialität, der sogenannte „Wasser-Ginseng“, den jeder gerne isst.

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Die wilde Knolle, aus der knusprige, süße Gerichte hergestellt werden, die jeder liebt, ist die Nieng-Knolle. Dabei handelt es sich um eine Knolle, die wie Zitronengras aussieht und ein wenig nach Bambussprossen schmeckt, diesen aber sowohl geschmacklich als auch ernährungsphysiologisch überlegen ist. Manche Leute vergleichen es sogar mit „Wasser-Ginseng“.

Die Wasserkastanie ist sehr nahrhaft und enthält viel Eiweiß, Kohlenhydrate, Vitamin B1, B2, Carotin, viele Mineralien und Nährstoffe, weshalb sie als „Wasser-Ginseng“ gilt.

September und Oktober des Mondkalenders sind die Saison dieser Knolle. Im Spätherbst ist ein Teller mit gebratenen Wasserkastanien auf einem Reistablett ein Gericht, das viele Menschen lieben.

Die Wasserkastanie gehört zur Gattung Poaceae und ist ein Wassergemüse, das häufig in Nam Dinh sowie in Hai Duong , Thai Binh und Lam Dong angebaut wird.

Die Nieng-Pflanze hat eine schlanke, kleine Form, einen saftigen, zylindrischen Stamm, der mit grünen Blattscheiden bedeckt ist, und ein zylindrisches Inneres mit drei Teilen, weiß-gelb oder gelb-grün in der Farbe.

Wasserkastanien sind sehr nahrhaft und enthalten viel Eiweiß, Kohlenhydrate, Vitamin B1, B2, Carotin, viele Mineralstoffe und weitere Nährstoffe. Regelmäßiges Trinken von gepresstem Lotuswurzelsaft kann Blutdruck, Blutzucker und Blutfette senken.

Wasserkastanien lassen sich zu vielen leckeren Gerichten verarbeiten.

Früher wuchs diese Knolle wild in Sümpfen, doch in den letzten Jahren hat sie sich zu einer Spezialität entwickelt. Menschen mit hohem Blutdruck, hohem Blutzucker und hohen Lipiden sollten es essen.

Menschen mit diesen „drei Hochs“ können die Nieng-Wurzel zur Unterstützung nutzen. Dies ist die am meisten gefürchtete Knolle, die diese drei häufigen Krankheiten „bedroht“.

Taro ist außerdem besonders reich an Kalium, das bei der Regulierung von Bluthochdruck helfen kann, der durch eine natriumreiche Ernährung verursacht wird.

Der traditionellen Medizin zufolge hat die Lotuswurzel einen süßen Geschmack und kühlende Eigenschaften und wirkt hitzelösend, entgiftend, schwellungsreduzierend, schleimlösend, hustenstillend und erleichternd bei der Darmentleerung. Diese Knolle eignet sich besonders gut zum Verzehr im Herbst, wenn das Wetter trocken und gesundheitsschädlich ist.

Wasserkastanien gehören zu den gesündesten Gemüsesorten und sind zudem süß und aromatisch. Seine Textur ist sehr knusprig, süß und seine Farbe ist strahlend weiß wie Jade. Noch köstlicher schmeckt die Knolle, wenn sie mit Fleisch gebraten wird. Normalerweise wird es mit Schweinefleisch oder Rindfleisch angebraten ... es ist köstlich.

Vegetarische gebratene Nudeln sind immer noch lecker und nahrhaft.

Wie man Wasserkastanien mit Schweinefleisch brät

Bestandteil:

- Taro

- Schweinebauch

- Chili, Knoblauch, Austernsauce, Frühlingszwiebeln, Kochwein, Gewürze

Bereiten Sie die Lotuswurzel vor.

Schritt 1: Zuerst die Taro waschen und in dünne Scheiben schneiden. Das Schweinefleisch und den Knoblauch in Stücke schneiden, die Zwiebeln und die Chilischote ebenfalls in Stücke schneiden.

Schritt 2: Die Fleischscheiben in eine Schüssel geben, etwas Stärke, Sojasauce, Eiweiß hinzufügen, gut verrühren und trocknen lassen.

Dünn geschnittener Schweinebauch.

Schritt 3: Geben Sie eine angemessene Menge Speiseöl in den Topf, wenn es 60 % heiß ist, fügen Sie Pfeffer hinzu und braten Sie, bis es duftet, dann fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie, bis es duftet.

Schritt 4: Schweinebauch hinzufügen und langsam anbraten, dann Lotuswurzel, Chili und Schalotten hinzufügen und eine Weile anbraten. Austernsauce, Sojasauce, Kochwein und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.

Schritt 5: Geben Sie eine angemessene Menge Wasser hinzu, braten Sie die Taro an, bis sie duftet und gar ist, nehmen Sie sie aus dem Topf und servieren Sie sie auf einem Teller!

Fertigprodukt aus gebratener Lotuswurzel mit Schweinefleisch.

Tipps zur Zubereitung von Lotuswurzeln:

- Schneiden Sie die Taro nicht zu dick, sonst schmeckt sie nicht.

- Da die Fleischscheiben im Wok gebraten werden, bleiben sie leicht an der Pfanne kleben. Denken Sie daher beim Braten von Schweinefleisch daran, eine niedrige Hitze zu verwenden.