Kürbisse sind den Menschen auf dem Land ein Begriff. Früher wuchs das Gemüse in vielen ländlichen Gärten, wurde aber nicht geschätzt und sogar als Schweinefutter verwendet.
Heute wird dieses Gemüse jedoch allgemein auf dem Markt verkauft und ist bei vielen Menschen beliebt.
Kürbis hat einen hohen Nährwert. Dieses Gemüse enthält viele Aminosäuren und Proteine, die der menschliche Körper benötigt. Er ist reich an Rohfasern, die die Darmperistaltik fördern können.
Dieses Gemüse ist nicht nur reich an Nährstoffen, sondern hat auch einen köstlichen, einzigartigen Geschmack. Kürbis kann gekocht, mit Knoblauch gebraten, mit Fleisch gebraten oder in Suppen gekocht werden. Jedes Gericht aus diesem Gemüse hat einen anderen Geschmack.
Im Sommer gilt Kürbis als relativ sicheres Gemüse, da er leicht anzubauen, widerstandsfähig und chemikalienresistent ist. Obwohl Kürbis ein rustikales Gemüse ist, nimmt er aufgrund der Reinigung viel Zeit in Anspruch.
Untersuchungen zufolge enthält Kürbis viele wichtige Mineralien wie Eisen, Mangan, Phosphor, Kalzium usw. Darüber hinaus sind Kürbisblätter reich an Vitamin A, Vitamin C, Vitamin B und für die Gesundheit wichtigen Vitaminen.
5 erstaunliche gesundheitliche Vorteile von Kürbis
Gut für die Verdauung
Kürbis ist reich an Ballaststoffen, Antioxidantien und Vitaminen. Er hat kühlende und abführende Eigenschaften, da er die Darmmotilität anregt und Verstopfung vorbeugt. Dadurch fühlt man sich schnell satt und die Fähigkeit zur Energieaufnahme wird eingeschränkt.
Gut fürs Herz
Kürbis enthält Beta-Carotin, eine Vorstufe von Vitamin A, das Nachtblindheit und trockene Augen heilt und Diabetes vorbeugt.
Darüber hinaus ist Kürbis kalorienarm, enthält kein gesättigtes Fett und kein Cholesterin, ist sehr gut zum Abnehmen geeignet und beugt Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor.
Kürbis ist reich an pflanzlichem Eiweiß und Mineralstoffen wie Eisen, Phosphor, Vitamin C und A, die zur Verbesserung der Figur beitragen, Fett reduzieren und gut für die Gesundheit sind.
Diabetes-Kontrolle
Aufgrund seiner Fähigkeit, den Blutzuckerspiegel zu senken, kann Kürbis als wirksames Mittel zur Diabeteskontrolle angesehen werden.
Dies hängt mit dem Vorhandensein von Ethylacetat und Polysacchariden in diesem Gemüse zusammen, die antidiabetische Eigenschaften haben.
Gut für die Harnwege
Bei Menschen mit häufigem Harnfluss und leichten Harnsteinen kann der Verzehr von Kürbiskernen die Schmerzsymptome lindern, die Harnausscheidung steigern und die Steine durch natürliche Ausscheidung beseitigen.
Verbessern Sie die Fruchtbarkeit
Untersuchungen zeigen, dass Kürbisse eine wichtige Rolle bei der Behandlung von Fruchtbarkeitsproblemen spielen.
Antioxidantien im Kürbis wie Ölsäure, Linolsäure, Vitamin A, Alkaloide und Tannine können die Hodenfunktion verbessern und dadurch die Spermienzahl bei Männern erhöhen.
Hilft, die Haut zu schützen
Kürbis enthält reichlich Vitamin A und deckt damit 5,43 % des empfohlenen Tagesbedarfs. Der Verzehr von Vitamin-A-reichen Lebensmitteln hilft dem Körper, freie Radikale und Giftstoffe zu vermeiden, die die Haut schädigen können.
So wählen Sie sauberen Kürbis, nicht in Chemikalien "gebadet"
- Sauberer Kürbis, hat normalerweise nur 3 bis 4 Blätter an der Spitze mit jungen Blättern, festen Stiel, viele Härchen, junge Blätter haben eine natürliche grüne Farbe, der Stiel ist normalerweise dünn und lang.
Bei Gemüse mit langen Segmenten ist der Teil in der Nähe der Basis oft alt und faserig, daher werden sie häufig mit Wachstumsstimulanzien bewässert.
Beim Waschen zerdrückt sich Gemüse mit vielen Wachstumsstimulanzien leicht. Selbst ohne kräftiges Drücken werden die Blätter zerdrückt, und Stiele und Stängel brechen leicht. Bei sauberem Kürbis sind die Blätter sehr rau, weder Stiele noch Blätter werden zerdrückt.
- Sauberes Kürbiswasser ist nach dem Kochen normalerweise klar. Gemüse mit Stimulanzien wird dunkelgrün, wenn es lange stehen bleibt.
Nachfolgend werden zwei Möglichkeiten zur Kürbiszubereitung vorgestellt.
1. Gebratener Kürbis mit Knoblauch
Zutaten: Kürbis, Knoblauch, Chili, Ingwer, Zwiebel, Salz, Austernsauce, Speiseöl
Herstellung:
- Den Kürbis reinigen, die harte, alte Schale, wurmstichige Blätter und alte Blätter entfernen, in kurze Stücke schneiden und mehrmals unter klarem Wasser waschen, um Schmutz und Verunreinigungen auf der Oberfläche zu entfernen. Die Blätter sollten zerkleinert werden, um die Haare zu reduzieren und die Blätter beim Verarbeiten weicher zu machen.
- Geschnittener Knoblauch, gehackte Chili, geschnittene Zwiebel, geriebener Ingwer.
- Öl in die Pfanne geben, Zwiebel, Ingwer, Knoblauch und Chili hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet.
- Dann die Kürbisstiele hinzufügen und bei starker Hitze halbgar anbraten. Dann die Blätter und jungen Stiele hinzufügen und ebenfalls gar anbraten.
2 Esslöffel Austernsauce hinzufügen, mit Salz abschmecken, gut umrühren und auf einen Teller geben. Gebratener Kürbis mit Knoblauch ist ein einfaches, aber köstliches Gericht, das viele Menschen lieben.
2. Kürbis-Tofu-Suppe
Zutaten : Kürbis, Tofu
Herstellung:
- Den Tofu in kleine Stücke schneiden;
- Kürbisse ernten, putzen, schälen, in kleine Stücke brechen und Schmutz abwaschen.
- Knoblauch in dünne Scheiben schneiden, in eine Pfanne geben und anbraten, bis er duftet, dann mit kochendem Wasser aufgießen, erneut aufkochen lassen, dann Bohnen, etwas Salz und Hühnerbrühe hinzufügen.
- Wenn die Suppe weiß wird, den Kürbis hinzufügen und eine weitere Minute kochen, dann vom Herd nehmen und genießen.
(Laut Toutiao)
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Quelle: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-menh-danh-may-quet-giup-nhuan-trang-ha-huyet-ap-nau-cach-nao-cung-ngon-192240512141415605.htm
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