Eine Reihe vietnamesischer Kuchen wurde von einer weltberühmten kulinarischen Website „benannt“.

In der Liste der weltbesten Pfannkuchen, die kürzlich von der bekannten kulinarischen Website Taste Atlas veröffentlicht wurde, tauchten einige bekannte Namen aus Vietnam auf.

Banh xeo. Foto: Buffet Poseidon

Mit 4,2 von 5 Sternen belegen vietnamesische Pfannkuchen Platz 31 auf der Liste. Der Teig wird aus Reismehl hergestellt, hat eine leuchtend gelbe Farbe durch Kurkuma und duftet nach Kokosmilch. Die Füllung besteht üblicherweise aus Garnelen, Hackfleisch oder gewürfeltem Fleisch und Sojasprossen. Beim Ausgießen des Teigs in die Pfanne entsteht, wie der Name schon sagt, ein zischendes Geräusch. Oft werden die Pfannkuchen mit Senfgrün, Salat und Kräutern gefüllt und mit süß-saurer Fischsauce serviert.

Banh khoai. Foto: Geschmacksatlas

Banh khoai, ein Gericht aus Huế , beeindruckte die Experten und Leser von Taste Atlas durch seine harmonische Kombination vieler lokaler Zutaten. Das Besondere an diesem Gericht ist die dazugehörige Dip-Sauce aus Sesam, Erdnussbutter und Schweineleber.

Banh Khot. Foto: Taste Atlas

Ein weiteres Gericht aus Zentralvietnam, das es dieses Mal auf die Liste geschafft hat, ist Bánh Kẞt. Laut Taste Atlas wird Bánh Kẞt von vielen Touristen oft mit dem bekannten vietnamesischen Gericht Bánh Cẞn verwechselt. Bánh Kẞt ist nicht so weich wie Bánh Cẞn, da es in Öl knusprig frittiert wird. Gewürzt wird es mit Kurkuma, was ihm eine schöne goldene Farbe verleiht.

Nasser Reiskuchen. Foto: dulichvietnam

Banh uot Nha Trang belegte Platz 79 auf der Liste. Der Kuchen hat eine dünne, fast transparente Kruste aus Reismehl und Tapioka- oder Kartoffelmehl. Banh uot wird oft mit Dip-Sauce, Schweinswurst, Schweinefleisch und Röstzwiebeln serviert. Taste Atlas , gegründet 2015 (mit Hauptsitz in Zagreb, Kroatien), ist bekannt als eine Art Landkarte traditioneller Gerichte aus aller Welt. Laut Matija Babić, Gründer von Taste Atlas , basieren die Ranglisten der Speisen und Getränke auf Meinungen und Bewertungen von Experten und Kulinarikkritikern , um die Zuverlässigkeit der Auszeichnungen zu gewährleisten.

Vietnamnet.vn

Quelle: https://vietnamnet.vn/loat-banh-viet-duoc-chuyen-trang-am-thuc-noi-tieng-the-gioi-xuong-ten-2343381.html