Rote Bete kann zu vielen Gerichten verarbeitet werden, beispielsweise gedünstet, eingelegt oder roh gerieben. Unabhängig davon, wie Sie die Rüben zubereiten, behalten sie ihren Geschmack und ihre Nährstoffe.
Neben der Vielfalt der Verarbeitung bringen Rüben auch viele gesundheitliche Vorteile mit sich. Laut der Gesundheitsseite trägt es zur Verbesserung der Herzgesundheit bei und liefert viele wichtige Nährstoffe HealthShots (Indien)
Frau Archana Batra, eine Ernährungsberaterin und Physiotherapeutin in Indien, sagte, Rüben seien kalorienarm, aber reich an Nährstoffen. Nachfolgend finden Sie die Gründe, warum wir regelmäßig Rüben essen sollten.
Rüben sind kalorienarm, aber reich an Nährstoffen
Enthält Antioxidantien
Rote Beete liefert reichlich Antioxidantien, darunter Betalain und Betacyanin, die dabei helfen, oxidativen Stress zu bekämpfen und freie Radikale im Körper zu eliminieren. Diese Verbindungen spielen eine wichtige Rolle bei der Verringerung des Risikos chronischer Krankheiten und der Förderung der Zellgesundheit.
Wenig Kalorien
Rote Bete enthält sehr wenige Kalorien, daher ist dies eine geeignete Wahl für Menschen, die ihre Kalorienaufnahme kontrollieren und abnehmen möchten.
Hilft, den Blutdruck zu senken
Rüben enthalten Nitrate, eine Verbindung, die zur Erweiterung der Blutgefäße beiträgt und dadurch den Blutdruck wirksam senkt. Daher kann der regelmäßige Verzehr von Roter Bete das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Schlaganfälle senken.
Antiphlogistikum
Rüben haben entzündungshemmende Eigenschaften, die dazu beitragen, das Risiko chronischer entzündungsbedingter Krankheiten wie Herzerkrankungen, Arthritis und Krebs zu verringern.
Wohltuend für das Verdauungssystem
Rote Bete enthält viele Ballaststoffe, die den regelmäßigen Stuhlgang fördern und Verstopfung vorbeugen.
Darüber hinaus unterstützen die in Rüben enthaltenen Nitrate auch das Wachstum nützlicher Bakterien im Darmtrakt und tragen so zur Erhaltung einer gesunden Darmflora bei.
Krebs verhindern
Laut dem Magazin Zeitschrift für KrebspräventionRüben versorgen den Körper mit Antioxidantien wie Polyphenolen, Flavonoiden und Nitraten sowie vielen nützlichen Nährstoffen.
Sie haben die Fähigkeit, das Risiko bestimmter Krebsarten, insbesondere Darmkrebs, zu verhindern und gleichzeitig unerwünschte Nebenwirkungen einer Chemotherapie zu mildern.
Steigern Sie die Gesundheit Ihres Gehirns
Rüben enthalten Nitrate, die zur Verbesserung der Durchblutung des Gehirns beitragen. Dadurch tragen sie dazu bei, den kognitiven Verfall mit zunehmendem Alter zu verlangsamen.
Darüber hinaus sind Rüben reich an Antioxidantien, die dazu beitragen, die Gehirnzellen vor oxidativem Stress zu schützen.
Energieergänzung
Rote Bete ist eine natürliche Nährstoffquelle, darunter Kohlenhydrate, Eisen und Vitamin C. Diese Nährstoffe helfen, den Körper wieder aufzuladen und Müdigkeit zu bekämpfen.
Anämie vorbeugen
Anämie ist ein Mangel an roten Blutkörperchen oder Hämoglobin im Blut, der zu Müdigkeit, Schwäche und vielen anderen Gesundheitsproblemen führt.
Rüben liefern Eisen und Folsäure. Dies sind zwei essentielle Nährstoffe für die Produktion roter Blutkörperchen.
Blutzucker regulieren
Obwohl Rüben von Natur aus süß sind, haben sie einen niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass sie kaum Einfluss auf den Blutzuckerspiegel haben.
Darüber hinaus können Ballaststoffe und Nitrate in Rüben auch dazu beitragen, die Insulinsensitivität zu verbessern und den Blutzucker zu regulieren.
Wohltuend für die Leber
Dank ihrer entgiftenden Eigenschaften spielen Rüben eine wichtige Rolle bei der Förderung der Leberfunktion und helfen dem Körper, Giftstoffe auszuscheiden.
