Frittierte Lebensmittel enthalten oft viel Fett, Salz und große Mengen Stärke. Heißhunger auf Pommes Frites, frittiertes Hähnchen oder frittierte Süßkartoffeln kann daher darauf zurückzuführen sein, dass wir Heißhunger und ein erhöhtes Bedürfnis nach Stärke, Fett oder Salz haben, so die Ernährungs- und Gesundheitswebsite Eat This, Not That! (USA).
Frittierte Lebensmittel enthalten oft viele ungesunde Fette und der Verzehr großer Mengen davon kann leicht zu Entzündungen führen.
Einige Studien deuten darauf hin, dass Heißhunger auf Frittiertes auch auf einen Mangel an Omega-3-Fettsäuren, einem gesunden Fett, zurückzuführen sein kann. Frittierte Lebensmittel enthalten jedoch oft viel Fett, und diese Fette sind ungesund. Zu viel davon kann den Körper anfälliger für Entzündungen machen. Anstatt frittierte Lebensmittel zu essen, sollten Menschen gesunde Fette aus Nüssen und fettem Fisch wie Lachs und Thunfisch zu sich nehmen.
Ein weiterer überraschender Grund für unser Verlangen nach frittierten Speisen ist ein Zinküberschuss. Eine Studie der Texas Christian University ergab, dass Menschen mit einer überdurchschnittlich hohen Zinkzufuhr häufiger Heißhunger auf frittierte Speisen haben.
Zink spielt eine wichtige Rolle bei der Proteinsynthese, der Immunfunktion und vielen anderen biochemischen Prozessen. Wir benötigen Zink jedoch nur in geringen Dosen. Zu viel Zink kann die Kupferaufnahme hemmen und Verdauungsstörungen verursachen. Um gesund zu bleiben, sollte die maximale Zinkmenge, die Sie täglich zu sich nehmen, nicht mehr als 40 mg betragen.
Wir neigen dazu, Heißhunger auf Junkfood zu haben, auch auf frittierte Speisen. Schlafmangel und emotionaler Stress können ebenfalls die Ursache sein. Frittierte Speisen schmecken köstlich und stimulieren das Belohnungszentrum im Gehirn, sodass wir uns beim Essen gut fühlen.
Gelegentlicher Heißhunger auf Frittiertes ist nicht gesundheitsschädlich. Versuchen Sie jedoch, diese Lebensmittelwahl nicht zur Gewohnheit werden zu lassen. Wenn Frittiertes das Hauptgericht Ihrer Mahlzeit ist, müssen Sie Ihre Ernährung anpassen. Denn Frittieren zerstört nicht nur einige Nährstoffe in Lebensmitteln, sondern fördert auch die Bildung von Acrylamid.
Laut der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) ist Acrylamid eine Verbindung, die durch eine chemische Reaktion zwischen Zucker und der Aminosäure Asparagin entsteht. Laut Eat This, Not That! kann der übermäßige Konsum dieser Substanz langfristig zu Krebs führen.
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