Fertige Festmahle sind beliebt, und die Preise für Waren bleiben während des Mittherbstfestes stabil.

Seit Beginn des siebten Mondmonats hat Frau Nguyen Thi Hangs (Dien Chau) Bioladen zahlreiche Bestellungen für fertige Opfergaben für Ahnenverehrungszeremonien erhalten. Foto: Thanh Phuc

Nach vietnamesischer Tradition ist der Vollmond des siebten Mondmonats ein wichtiger Feiertag, weshalb jede Familie ein aufwendiges und prunkvolles Festmahl vorbereitet. In diesem Jahr boomt der Markt für Fertiggerichte, während andere Waren zwar preislich stabil bleiben, sich aber nur schleppend verkaufen.

Seit Anfang Juli wirbt Frau Nguyen Thi Hang, Inhaberin eines Lebensmittelgeschäfts in Dien Thanh (Dien Chau), auf Facebook und Zalo für ihren Service, fertige Opfergaben für das Mittherbstfest zuzubereiten. Neben Klebreis mit Hühnchen, Klebreisbällchen, Bánh chún (traditioneller vietnamesischer Reiskuchen), Frühlingsrollen und Gío (vietnamesische Wurst) nimmt sie auch Bestellungen für komplette Opfergaben entgegen, inklusive Früchten, Räucherstäbchen, Kerzen und Papieropfergaben nach Kundenwunsch.

Vegetarische Festessen sind während des Vu-Lan-Festivals ebenfalls sehr beliebt. Foto: Thanh Phuc

Frau Nguyen Thi Hang sagte: „Aufgrund der Bequemlichkeit und der Zeitersparnis erfreuen sich die Fertiggerichte und das komplette Angebot zum Mittherbstfest großer Beliebtheit bei den Kunden. Besonders Beamte, Angestellte und Geschäftsleute bestellen häufig bei uns. Seit dem 10. Tag des siebten Mondmonats gehen täglich Bestellungen für Klebreis- und Hühnchengerichte sowie Obstplatten ein, manchmal sogar mehrere Dutzend.“

In Vinh City erfreut sich der Service, fertige Opfergaben für die Ahnenverehrung vorzubereiten und auszuliefern, seit vielen Jahren großer Beliebtheit. Während des Vollmondfestes bieten die meisten Lebensmittelgeschäfte und Restaurants diesen Service an. Die Nachfrage nach den fertigen Opfergaben ist sehr hoch, sodass viele renommierte Geschäfte bereits vor Vollmond ausgebucht sind und Bestellungen nur noch bis zum Morgen des 14. Mondmonats annehmen. Viele Restaurants müssen zusätzliches Personal einstellen, um die Kunden bedienen zu können.

Der Preis für jedes Opfertablett liegt zwischen 350.000 und 1.000.000 VND. Foto: Thanh Phuc

Frau Nguyen To Nhu, Inhaberin eines Restaurants in der Phan Dinh Phung Straße (Stadt Vinh), sagte: „Am 10. Tag des Mondmonats müssen wir die Bestellannahme einstellen und dürfen keine weiteren Bestellungen mehr annehmen. Die umsatzstärksten Tage sind der 12., 13. und 14. des Mondmonats mit 20 bis 30 Bestellungen pro Tag. Daher müssen wir zusätzlich zu unseren drei festangestellten Mitarbeitern zwei weitere Aushilfskräfte einstellen. Die meisten Bestellungen betreffen Fertiggerichte mit Hühnchen und Klebreis zu erschwinglichen Preisen.“

Laut Umfragen sind die Preise für fertige Hochzeitsmenüs in diesem Jahr recht stabil und im Vergleich zu den Vorjahren nicht gestiegen. Ein Menü mit Hühnchen und Klebreis kostet zwischen 350.000 und 500.000 VND (je nach Gewicht), ein herzhaftes Menü mit 5–7 Gängen zwischen 700.000 und 1.000.000 VND. Vegetarische Menüs sind etwas teurer als zuvor und kosten zwischen 1.000.000 und 1.200.000 VND (je nach Anzahl der Gänge).

Die Preise für Blumen, die während des Vollmondfestes als Opfergaben verwendet werden, bleiben stabil. Foto: Thanh Phuc

Darüber hinaus nehmen einige Restaurants auch Bestellungen für zusätzliche Speisen für die hungrigen Geister entgegen, darunter: dünner Brei, weißer Reis, Suppe, Klebreis, süße Suppe, gekochte Süßkartoffeln (oder Taro), Popcorn, Obst, Kuchen und Süßigkeiten, Betelnüsse und Blätter, Reis, Salz… zum Preis von 150.000 - 200.000 VND.

Auf den lokalen Märkten sind die Preise für Waren, die zum Mittherbstfest angeboten werden, wie Klebreis, Hähne, Banh Chung (traditionelle vietnamesische Reiskuchen), Gio Lua (vietnamesische Schweinswurst), Früchte, Betelnüsse usw., relativ stabil, und die Einkaufsatmosphäre wirkt ruhiger als in den Vorjahren.

Herr Nguyen Van Hung, ein Obsthändler auf dem Hung Dung Markt (Stadt Vinh), sagte: „Im Vergleich zum letzten Jahr sind die Preise für verschiedene Früchte leicht gesunken, um etwa 5-10 % im Vergleich zu normalen Tagen; Chrysanthemen und Betelnüsse für das Vollmondfest sind ebenfalls reichlich vorhanden und nicht mehr so ​​knapp wie in den Vorjahren.“

Die Stände, an denen Votivgaben verkauft wurden, waren ziemlich verlassen. Foto: Thanh Phuc

Demnach kostet eine Schale Betelnüsse 10.000–15.000 VND; große und kleine Chrysanthemen kosten 8.000–10.000 VND pro Blüte; und Lilien kosten 100.000 VND für 10 Stiele. Die Kaufkraft ist im Vergleich zu den Vorjahren geringer, und die Einnahmen liegen nur etwa 10–15 % über dem üblichen Niveau, ohne den dramatischen Anstieg der Vorjahre.

Aufgrund wirtschaftlicher Schwierigkeiten hat sich der Einkauf für das Mittherbstfest etwas verändert. Anstelle der aufwendigen Festessen mit vielen Speisen und Gaben bereiten viele Familien nun einfache Opfergaben zu, meist Klebreis mit Hühnchen. Daher sind Klebreis und Hähne während des Mittherbstfestes im siebten Mondmonat die Verkaufsschlager auf dem Markt. Der Preis für Klebreis liegt zwischen 25.000 und 32.000 VND/kg, der Preis für Hähne zwischen 90.000 und 140.000 VND/kg (ein Anstieg von 10.000–20.000 VND/kg im Vergleich zu normalen Tagen). Auffällig ist, dass Geflügelschlachthöfe viele Kunden anziehen, die Hühner für die Opfergaben mieten möchten.

Der Service zur Zubereitung von Hühnern für Opfergaben ist sehr ausgelastet. Foto: Thanh Phuc

Insgesamt präsentierte sich der Markt zum diesjährigen Mittherbstfest recht stabil. Es gab ein reichhaltiges und vielfältiges Warenangebot zu günstigen Preisen, das die Verbrauchernachfrage deckte. Im Vergleich zu den Vorjahren ging die Einkaufsaktivität während des Festes jedoch deutlich zurück, und die Atmosphäre war weniger lebhaft.

Quelle: https://baonghean.vn/mam-co-lam-san-hut-khach-gia-ca-cac-mat-hang-on-dinh-dip-ram-thang-bay-post275493.html