Erntezeit für Bambussprossen

Nghe An Im September und November gehen die Hochlandbewohner auf den Gipfel des Berges Pu Loi im Bezirk Tan Ky, um natürlich wachsende Bambussprossen als Nahrungsmittel zu pflücken oder für 50.000–60.000 VND/kg zu verkaufen.

An einem Morgen Mitte September gingen Herr Vi Van Ngoan, Einwohner der Gemeinde Tien Ky im Bezirk Tan Ky, und fünf Nachbarn mit Körben, Messern und Sicheln in die mehr als drei Kilometer von ihrem Haus entfernten Berge, um Bambussprossen zu pflücken. Dies ist Saisonarbeit für die Menschen im Hochland von Nghe An im Herbst und Winter.

Der Berggipfel Pu Loi gehört zu den Gemeinden Tien Ky, Dong Van und Tan Hop, hat eine Fläche von etwa 300 Hektar, liegt mehr als 1.000 m über dem Meeresspiegel und beherbergt viele natürlich wachsende Loi-Bäume. Der zur Familie der Bambusgewächse gehörende Loi-Baum ist über einen Meter hoch, hat spitze Blätter, glänzende Rinde, einen daumengroßen Stamm und wächst in großen Büscheln. Oftmals sucht man sich junge Bäume aus, schält die Rinde ab und nimmt die Bambussprossen.

Der Loi-Baum wächst auf dem Gipfel des Berges Phu Loi im Distrikt Tan Ky. Foto: Hung Le

Seit drei Wochen nimmt Herr Ngoan bei jedem Bergaufgang Reisbällchen, Essen und Wasser mit zur Arbeit und bringt es bis zum Mittagessen mit. In Gegenden mit vielen Bambussprossen kommt eine Gruppe von sechs Personen zusammen, um die Bambussprossen zu brechen oder sie mit einer Sichel nahe der Basis abzuschneiden. Anschließend setzen sie sich hin und schälen die Rinde ab, wobei nur die jungen Triebe von 40–60 cm Länge übrig bleiben. Jede Person kann 10–15 kg pro Tag pflücken.

„Bambussprossen sind ein Geschenk der Natur an den Pu Loi-Gipfel. Deshalb raten sich Förster oft gegenseitig, in jedem Bambussprossenfeld ein paar Triebe stehen zu lassen, damit die Pflanzen wachsen und in der nächsten Saison etwas zu ernten ist“, sagte Herr Ngoan.

Neben den Einheimischen nutzen auch einige Familien in Bezirken wie Que Phong, Quy Hop, Nghia Dan usw. die Gelegenheit, zum Berg Pu Loi zu gehen, um Bambussprossen zu pflücken. Menschen aus nahe gelegenen Familien reisen tagsüber hin und her, Menschen von weiter her sind jeweils 2–3 Tage unterwegs und bauen nachts ein Zelt auf, um im Wald zu schlafen.

Hochländer tragen Bambussprossen nach Hause. Foto: Hung Le

Bambussprossen sind immer sehr gefragt. Wenn die Leute vom Berg herunterkommen, warten Händler darauf, sie je nach Sorte für 50.000–60.000 VND/kg zu kaufen. „Jeden Tag pflücke ich etwa 10 kg und verdiene damit mehr als 500.000 VND. Eine Familie mit 2–3 Mitgliedern verdient pro Bambussprossenfahrt fast 2 Millionen VND“, sagte die 52-jährige Frau Lo Thi Sen aus der Gemeinde Dong Van.

Die Menschen verkaufen die Loi-Bambussprossen nicht nur an Händler, sondern lagern sie auch als Nahrungsmittel ein, die sie zu vielen Gerichten verarbeiten, beispielsweise gekocht, gebraten, mit Knoblauch und Chili oder eingelegt. In den letzten Jahren kaufen Besucher des Hochlands von Nghe An oft Loi-Bambussprossen als Geschenk.

Trotz des Einkommens sind Bambussprossenpflücker auch vielen Gefahren ausgesetzt. Der Berg Pu Loi hat viele steile Felshänge und dichtes Buschwerk. Menschen, die im Wald spazieren gehen, können leicht stürzen, insbesondere an regnerischen Tagen, wenn sie schwere Lasten den Berg hinunter tragen müssen. Kann von Blutegeln, Schlangen und Tausendfüßlern angegriffen werden, wenn keine Schutzausrüstung getragen wird.

Nach dem Schälen und Reinigen können Bambussprossen zu vielen Gerichten verarbeitet werden, beispielsweise gekocht, gebraten oder eingelegt. Foto: Hung Le

Herr Truong Cong Thach, Vorsitzender der Gemeinde Tien Ky, sagte, dass die Fläche der Bambussprossen im Berg Pu Loi etwa 100 Hektar betrage. Dieses Jahr gehen die Menschen weniger Bambussprossen pflücken als zuvor, weil sie die Bäume zu stark ausgebeutet haben und sie nicht rechtzeitig nachgewachsen sind. „Die Regierung vermittelt den Menschen regelmäßig, dass es neben der Ausbeutung auch notwendig sei, die seltene genetische Ressource Bambussprossen zu schützen“, sagte Herr Thach.

Ende August stimmte das Ministerium für Wissenschaft und Technologie der Provinz Nghe An dem vom Bezirk Tan Ky vorgeschlagenen Projekt zum Aufbau eines Modells zum Schutz, zur Nutzung und zur Verarbeitung von Bambussprossen zu. Die Behörden haben ein Verfahren zur Verwaltung, zum Schutz, zur Zonierung und zur Wiederanpflanzung von Bambussprossen an Orten entwickelt, an denen Menschen auf einer Fläche von drei Hektar Bambus geerntet haben.

„Ziel des Projekts ist es, die endemische Bambusart von Tan Ky zu erhalten, aus der hochwertige Produkte hergestellt werden können“, sagte Herr Nguyen Quy Hieu, Leiter der Abteilung für Wissenschaftsmanagement im Ministerium für Wissenschaft und Technologie der Provinz Nghe An.

Duc Hung

Quellenlink: https://vnexpress.net/mua-thu-hoach-mang-loi-4655099.html