Wenn Sie eine gesunde Leber wollen, ignorieren Sie diese 5 Gemüsesorten nicht

(Dan Tri) – Für eine gesunde Leber ist eine wissenschaftlich fundierte Diät unerlässlich. Idealerweise isst du abwechslungsreiches Obst und Gemüse, um deinen Körper mit vielen Vitaminen und Mineralstoffen zu versorgen.

Eine gesunde Leber ist für die allgemeine Gesundheit von entscheidender Bedeutung, da sie über 500 wichtige Funktionen erfüllt, darunter Entgiftung, Nährstoffverarbeitung und Gallenproduktion für die Verdauung. Lebererkrankungen nehmen jedoch zu und betreffen Millionen von Menschen weltweit.

Die Ernährung kann die Leber direkt beeinflussen. Regelmäßiger Verzehr von fetthaltigen Lebensmitteln, verarbeiteten Lebensmitteln, Lebensmitteln mit vielen Chemikalien, verdorbenen Lebensmitteln usw. kann die Leber stark belasten. Bei einer „Überlastung“ der Leber können sich Giftstoffe in der Leber ansammeln und zu Erkrankungen führen.

Um die Entgiftung der Leber und die Reinigung des Körpers zu fördern, sollten Sie täglich 1,5 bis 2 Liter Wasser trinken. Insbesondere sollten Sie den Alkoholkonsum einschränken, da diese Getränke die Hauptursache für Lebererkrankungen sind.

Fast Food enthält oft viel Fett und Kohlenhydrate, was leicht zu Übergewicht, Fettleibigkeit und Stoffwechselerkrankungen wie Diabetes führen kann. Um Lebererkrankungen vorzubeugen, sollten Sie daher auf übermäßigen Fast-Food-Konsum verzichten.

Dr. Joseph Salhab, ein Gastroenterologe aus Florida, stellt eine Liste leberfreundlicher Gemüsesorten vor. Wissenschaftliche Studien belegen, dass diese Gemüsesorten die Leberfunktion verbessern und das Risiko von Lebererkrankungen wie nichtalkoholischer Fettleber und Leberkrebs senken können.

„Ich empfehle dieses Gemüse allen meinen Leberpatienten. Ich mache es mir zur Gewohnheit, dieses Gemüse die ganze Woche über zu essen“, sagte er in einem Video .

Rote Bete

Rote-Bete-Saft ist besonders gut für die Leber (Abbildung: iStock).

Laut der Times of India ist Rote Bete ein wahres Kraftpaket für die Lebergesundheit. Sie hat eine schützende Wirkung, die die Leberenzyme senkt.

Eine Metaanalyse aus dem Jahr 2023 ergab, dass die Einnahme von Rote-Bete-Saft die Werte der Leberenzyme Alanin-Aminotransferase (ALT) und Aspartat-Aminotransferase (AST), wichtige Marker für Leberstress, bei Patienten mit nichtalkoholischer Fettlebererkrankung signifikant senkte.

Darüber hinaus ist Rote-Bete-Saft eine Quelle für Nitrate und Antioxidantien, sogenannte Betalaine. Tierstudien haben gezeigt, dass Rote-Bete-Saft dazu beitragen kann, oxidative Schäden und Entzündungen in der Leber zu reduzieren.

Obwohl Tierstudien vielversprechend aussehen, sind weitere Untersuchungen erforderlich, um die positiven Auswirkungen von Rote-Bete-Saft auf die Lebergesundheit beim Menschen zu bestätigen.

Kreuzblütlergemüse

Besonders gut für die Leber sind Kreuzblütler (Foto: NP).

Kreuzblütler sind für ihren hohen Ballaststoffgehalt und ihren unverwechselbaren Geschmack bekannt. Sie sind außerdem reich an nützlichen Pflanzenstoffen. Beispiele für Kreuzblütler sind Brokkoli, Blumenkohl, Rosenkohl, Weißkohl, Grünkohl usw.

Studien zeigen, dass Kreuzblütler mehrere Verbindungen enthalten, die Entgiftungsprozesse verändern und den Körper vor schädlichen Verbindungen schützen.

In einer Studie aus dem Jahr 2016 hatten mit Brokkoli gefütterte Mäuse weniger Tumore oder Fettlebererkrankungen als Mäuse in der Kontrollgruppe.

Eine randomisierte, placebokontrollierte Studie aus dem Jahr 2015 ergab, dass Brokkolisprossenextrakt die ALT- und Gamma-Glutamyl-Transpeptidase (γ-GTP)-Werte bei Männern mit Fettleber signifikant senkte. Dies führte zu einer Verbesserung der Leberfunktion. Die Fähigkeit von Brokkoli, die Aktivität entgiftender Enzyme zu steigern, macht ihn zu einem Grundnahrungsmittel in der Ernährung von Leberpatienten.

Obwohl es nur wenige Studien am Menschen gibt, scheinen Kreuzblütler vielversprechende Nahrungsmittel für die Leber zu sein.

Knoblauch

Laut Healthline ergab eine randomisierte klinische Studie aus dem Jahr 2020, dass 800 mg Knoblauchpulver über 15 Wochen die Fettansammlung und das Risiko damit verbundener Krankheiten bei Menschen mit nichtalkoholischer Fettlebererkrankung signifikant verbesserten.

Eine Studie aus dem Jahr 2019 in China ergab, dass der Verzehr von rohem Knoblauch auch das Risiko von Leberkrebs senken kann.

Zwiebel

Zwiebeln sind reich an schwefelhaltigen Verbindungen und Quercetin, einem starken Antioxidans. Die antioxidativen Eigenschaften helfen, oxidativen Stress zu bekämpfen, einen Hauptfaktor für Leberschäden.

Eine Metaanalyse aus dem Jahr 2020 ergab, dass die Einnahme von Quercetin den ALT-Spiegel bei Patienten mit nichtalkoholischer Fettlebererkrankung signifikant senkte. Zwiebeln sind eine häufige Zutat, die vielen Gerichten hinzugefügt werden kann. Neben dem Geschmack unterstützen sie auch die Lebergesundheit.

Spinat ist das nahrhafteste grüne Blattgemüse (Foto: NP).

Spinat

Grünes Blattgemüse ist gut für die Leber. Spinat wird mit einem verringerten Risiko für Leberkrebs in Verbindung gebracht. Laut einer Metaanalyse aus dem Jahr 2019 war ein hoher Verzehr von grünem Blattgemüse wie Spinat mit einem um 39 % reduzierten Leberkrebsrisiko verbunden. Sie können Spinat zu Salaten, Smoothies oder gekochten Gerichten hinzufügen, um von seinen schützenden Eigenschaften gegen Lebererkrankungen zu profitieren.

Quelle: https://dantri.com.vn/suc-khoe/muon-gan-khoe-manh-dung-bo-qua-5-loai-rau-nay-20250626201820587.htm