Die alten Vietnamesen haben ein Sprichwort: „Gäste kommen erst nach dem Tee ins Haus, dann nach dem Wein.“ Das ist Ausdruck der Gastfreundschaft in der Kommunikationskultur. Besonders jedes Mal, wenn Tet kommt und der Frühling kommt, bringt die Freude, Verwandte und Freunde zu treffen, um zu plaudern und eine Tasse heißen Tee zu genießen, Eleganz und Kultiviertheit in die Kommunikations- und Verhaltenskultur und lässt uns gemeinsam auf ein neues Jahr voller Frieden, Wohlstand, Fülle und Erfüllung hoffen.
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| Teetrinken ist ein schönes kulturelles Merkmal der Vietnamesen. (Internetfoto) |
Für die Vietnamesen wird die Kunst der Teezubereitung und des Teetrinkens durch das Sprichwort ausgedrückt: „Erstes Wasser, zweiter Tee, dritte Tasse, vierte Vase, fünfte Freunde“ – die wichtigen Faktoren für eine gute Kanne Tee sind: Wasser für die Teezubereitung, Teesorte, Teetasse, Teekanne und Teebegleiter. In einer über 50 Quadratmeter großen Holzkirche hat Herr Nguyen The Do (Stadt Nam Dinh ) eine Menge Tee gesammelt, darunter: Lotustee, Tan Cuong Tee, Shan Tuyet Tee, Jasmintee, Oolong-Tee, Tieguanyin Tee, Pu'er Tee; jede Teesorte stammt aus einer anderen Region oder hat eine andere Teeessenz, wie z. B.: Bach Diep Tay Ho Lotustee, Hue Weißer Lotustee mit ganzen Blüten; Mandarinen-Pu'er Tee, gerollter Pu'er Tee; Tan Cuong Tee (Nageltee, Garnelentee, Knospentee) …
Bei seiner Vorstellung nahm Herr Do eine Blechdose aus einer tiefen Ecke des Regals, die mit rotem Papier und den drei Worten „Tra Man Hao“ beschriftet war. Er öffnete vorsichtig den Deckel und entnahm die sorgfältig in mehrere Lagen Papier eingewickelte Packung Man Hao – Dien Thai Lotustee. Anschließend füllte er den Tee in eine doppelt isolierte Teekanne – eine Kanne, die für zwei Personen geeignet ist. Herr Do erklärte: „Der Trick bei der Teezubereitung liegt darin, den Tee richtig einzufüllen. Wer nicht daran gewöhnt ist, sollte zu viel oder zu wenig Tee trinken. Der aufgebrühte Tee wird zu stark oder zu schwach sein, wodurch das feine Aroma verloren geht, insbesondere beim kostbaren Man Sen.“ Nachdem er den Tee eingefüllt hatte, begann die Kanne auf dem Holzkohleherd zu kochen und gab einen weißen Dampfstrahl ab. Er hob die Kanne hoch, goss kochendes Wasser hinein und goss den Rest in die Tong-Tasse. Von dort füllte er das Wasser in die beiden Quan-Tassen. Der Tee reichte zum Einweichen. Herr Do goss den Tee in die Tong-Tasse und füllte ihn anschließend in die beiden Quan-Tassen um. Er hob die Tasse hoch und genoss in aller Ruhe das reine Aroma des natürlichen, alten Teebaums, vermischt mit dem Duft der Lotusblüte. Dann nahm er einen Schluck, um die Fülle des Tees zu kosten, und stieß einen leisen Seufzer aus.
Ich folgte dem Beispiel des alten Mannes und hielt die noch dampfende Teetasse, bedeckte leicht den Rand, hob sie an, um das Aroma des Tees zu genießen, und nahm dann einen kleinen Schluck. Ich spürte, wie sich der süße Nachgeschmack des Man Hao in meinem Mund ausbreitete und sanft meine Kehle hinunterfloss. Anschließend goss der alte Mann Do mit einer silbernen Kanne eine weitere Tasse Regenwasser in den Kessel und legte ein Stück Holzkohle in die Öffnung des Ofens. Als der Kessel kochte, ließ er mich den zweiten Tee genießen – den besten und aromatischsten Tee der Woche. Teekenner vergleichen den ersten Tee oft mit dem „Tochtertee“, dessen reiner, frischer Geschmack Teetrinker anzieht, doch der zweite Tee, der „Jungfrauentee“, verströmt die Seele des Tees, die Sanftheit und die Feinheit seines schüchternen Geschmacks. Laut dem alten Mann Do kennen heute vielleicht nur noch wenige diesen Tee; er scheint verloren gegangen zu sein oder wird nur noch in einer kleinen Gemeinschaft verwendet. Die Rohstoffe zur Herstellung von Man Hao Tee sind die Knospen von 1 Knospe und 2 Blätter der besten Shan Tuyet Teesorte. Durch den Fermentationsprozess ist der Geschmack dieses traditionellen Tees weniger bitter und süßer, er ist sehr bekömmlich und jede Tasse des duftenden Tees scheint den Duft von Blumen und Erde in allen vier Jahreszeiten zu tragen, öffnet die Sinne des Teetrinkers und lässt ihn die tiefe Harmonie und Synchronizität von Natur, Erde und allen Dingen deutlich spüren. Man Hao Tee ist ein kostbarer Tee, der hauptsächlich dem Adel vorbehalten war und nun vom Untergang bedroht ist. Obwohl Herr Dos Sohn in der Teeindustrie arbeitet und viel Mühe und Geld investiert hat, um diesen berühmten Tee wieder anzubauen, ist die Produktionsmenge gering und nicht viele Leute kennen ihn. Jedes Mal, wenn Tet kommt, wenn Frühling kommt oder Freunde zu Besuch kommen, wählt Herr Do oft köstliche Tees aus, um sie für seine Gäste aufzubrühen oder als Geschenk, um seine Aufrichtigkeit mit Wünschen für ein neues Jahr des Friedens und des Wohlstands auszudrücken.
Auch heute noch wird die Kultur des Teegenusses gepflegt, insbesondere während Tet und im Frühling, wenn wir mit unseren Lieben zusammenkommen, um die traditionellen Besonderheiten des Landes zu genießen, die an normalen Tagen nicht jeder genießen kann: eine Tasse duftenden Tee mit grünem Banh Chung und roten Parallelsätzen. Teegenuss bedeutet auch, Kultur und schöne Rituale zu genießen, wie zum Beispiel: Junge Leute kochen Tee, um Erwachsene einzuladen, der Gastgeber kocht Tee, um Gäste zu einem Besuch einzuladen ... Neben einer heißen Teekanne sitzen, das süße Aroma des Tees genießen, plaudern und sich gegenseitig die besten Wünsche für ein gutes neues Jahr wünschen.
Heutzutage erfreut sich der Wunsch, Tee zu genießen, immer größerer Beliebtheit und viele Veranstaltungen und Konferenzen werden mit Teepartys organisiert. Frau Hoang Truc Linh, die Schwiegertochter von Herrn Do, die auf die Organisation von Teepartys bei Veranstaltungen und Konferenzen spezialisiert ist, erzählte: Das Organisieren von Teepartys bei Veranstaltungen und Konferenzen schafft nicht nur Raum und Gelegenheiten für Kontakte und Austausch, sondern ist auch eine Gelegenheit, die Schönheit der traditionellen vietnamesischen Teekultur vorzustellen und zu verbreiten. Bei der Organisation von Teepartys und Konferenzen betont sie stets die Bewahrung der traditionellen kulturellen Schönheit, des einzigartigen Teetrinkstils der Vietnamesen, der sowohl kultiviert und fein als auch zum Charakter der Veranstaltung passend ist. In der komfortablen, gemütlichen Atmosphäre einer Teeparty können die Menschen sich ungezwungen unterhalten, diskutieren, Kontakte knüpfen, entspannen, Snacks und eine Tasse duftenden, warmen Tee genießen.
Die vietnamesische Teekultur ist nicht nur im Alltag ein beliebtes Getränk, sondern wird auch jedes Jahr zu Tet und Frühling als Geschenk für Großeltern, Eltern und Verwandte gewählt. Obwohl sich das Getränk verändert hat und modern, reichhaltig und vielfältig geworden ist, ist Tee immer noch ein Getränk, das die langjährigen kulturellen Traditionen des vietnamesischen Volkes in sich trägt. Zu Tet sitzt die Familie bei kaltem Wetter bei einer Kanne duftenden Tees zusammen, genießt die Eleganz des Tees und sendet Großeltern, Eltern und Verwandten gute und bedeutungsvolle Wünsche für ein friedliches neues Jahr.
Ngoc Linh
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Quelle: https://baonamdinh.vn/van-hoa-nghe-thuat/202501/net-dep-van-hoa-thuong-tra-ngay-tet-db0237c/
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