Traditionelles Kuchenfestival in Südvietnam

Das traditionelle Kuchenfestival Südvietnams, das derzeit in Bac Lieu stattfindet, steht unter dem Motto „Aromen der Heimat“ und bietet verschiedene Aktivitäten wie: einen Kuchenbackwettbewerb; Vorführungen und Ausstellungen traditioneller Kuchen; und Präsentationen charakteristischer regionaler Küchen .

Auf dem Festival haben die Besucher die Möglichkeit, viele köstliche Aromen der südvietnamesischen Kulinarik mit einzigartigen traditionellen Kuchen zu erleben.

Diese Aktivität trägt dazu bei, den Wert der südvietnamesischen Volksküche zu bewahren und zu fördern sowie die charakteristischen traditionellen Kuchen der Region inländischen und internationalen Touristen vorzustellen und zu bewerben.

Auf dem Festival haben die Besucher die Möglichkeit, viele attraktive Aromen der südvietnamesischen Kulinarik zu erleben, insbesondere beim Genuss traditioneller Kuchen, die Kindheitserinnerungen und die warme Atmosphäre des Dorfes hervorrufen.

Was viele Besucher des Festivals beeindruckte, war der gegrillte Reiskuchen. Dieser Kuchen wird aus einfachen Zutaten wie Reismehl, Zucker und Kokosmilch zubereitet. Dank des Geschicks der Frauen wurde jeder dieser köstlichen, süßen Kuchen schnell zu einem beliebten Gericht an Feiertagen, zum Tet-Fest (dem vietnamesischen Neujahr) oder als Beilage für Gäste.

Oder nehmen Sie Ben Tres Kokosblattkuchen – eine Spezialität des Mekong-Deltas, die man nach dem ersten Probieren nie vergisst. Jeder kleine, zarte Kuchen ist das Ergebnis sorgfältiger Handwerkskunst und handwerklichen Könnens, wodurch er das duftende Aroma der Kokosblätter, die cremige Süße der Kokosmilch, den nussigen Geschmack der Bohnenfüllung und die weiche, zähe Konsistenz des Klebreis vereint.

Anschließend wurden die mit glänzendem Zucker überzogenen Orangenkuchen und die halbmondförmigen Kuchen wunderschön auf dem Tablett angerichtet. Die süßen Reismehlrollen mit Mungbohnen-Kokos-Füllung hatten eine weiche, zähe Außenschicht, ein leichtes Aroma von gerösteten Sesamsamen und eine reichhaltige, süße und cremige Mungbohnenfüllung – einfach unwiderstehlich…

Jede Kuchensorte hat ihren eigenen, unverwechselbaren Geschmack. Die Menschen in Südvietnam nutzen die natürlichen Ressourcen und Zutaten wie Reis, Klebreis, Kartoffeln und Knollen, um Kuchen herzustellen, die sowohl köstlich als auch nahrhaft sind.

Frau Le My Ngoc, wohnhaft in Weiler 3, Bezirk 5, Bac Lieu City, erzählte, dass sie die Tradition des Zubereitens von gegrillten Reiskuchen seit vielen Jahren pflegt – nicht nur, um ihren Lebensunterhalt zu verdienen, sondern auch, weil es eine Familientradition und ein Teil ihrer Heimat ist. „Die Reiskuchen, die ich backe, sind zwar nicht neu, aber ihr köstlicher Geschmack ist tief in der Tradition verwurzelt, die von den Großeltern an die Kinder und Enkel weitergegeben wurde. Jeder Reiskuchen, den ich backe, erinnert meine Kinder und Enkel an das traditionelle Handwerk unserer Familie und die Küche unserer Heimat“, vertraute Frau Ngoc an.

Für viele Menschen in Südvietnam sind Kuchen nicht nur zum Essen da, sondern repräsentieren auch den Höhepunkt der lokalen Produkte, die Raffinesse in Design und Farbe, das Geschick der Handwerker und die Anmut und den Fleiß der südvietnamesischen Frauen.

Neben der Präsentation und Vorstellung verschiedener Kuchensorten gibt es im Rahmen des Festivals abendliche Kunstvorführungen und Volksspiele.

Quelle: https://daidoanket.vn/ngay-hoi-banh-dan-gian-nam-bo-10300219.html