Das Southern Traditional Cake Festival findet in Bac Lieu unter dem Motto „Heimatgeschmack“ mit vielen Aktivitäten statt, wie zum Beispiel: Organisation eines Kuchenbackwettbewerbs; Aufführung, Ausstellung traditioneller Kuchen; Vorführung regionaltypischer kulinarischer Verarbeitungen...
Diese Aktivität trägt dazu bei, die kulinarischen Werte Südvietnams zu bewahren und zu fördern. hat gerade die typischen traditionellen Kuchen dieses Landes bei in- und ausländischen Touristen vorgestellt und beworben.
Beim Besuch des Festivals haben die Besucher die Möglichkeit, viele attraktive Aromen der südländischen Kochkultur kennenzulernen. Besonders beim Genuss traditioneller Kuchen scheinen sie Erinnerungen an ihre Kindheit und die warme Atmosphäre des Dorfes wiederzufinden.
Was viele Leute auf dem Festival beeindruckte, war der gegrillte Reiskuchen. Dieser Kuchen wird einfach aus leicht erhältlichen Zutaten wie Reismehl, Zucker und Kokosmilch hergestellt. Durch die geschickten Hände der Frauen wird jeder Kuchen mit köstlichem, süßem Geschmack schnell zu einem beliebten Gericht während der Feiertage, zum Tet-Fest oder zur Bewirtung von Gästen.
Oder wie der Kokosnussblattkuchen Ben Tre – eine der Spezialitäten des Westens, die jedem, der sie einmal genossen hat, für immer in Erinnerung bleibt. Jeder kleine, hübsche Kuchen ist eine Meisterleistung und die Kunstfertigkeit des Bäckers, den Kuchen zu backen, spiegelt das Aroma von Kokosnussblättern, die Fülle des Teigs vermischt mit der Fülle der Bohnenfüllung und der Weichheit von Klebreis wider.
Anschließend wurden Orangenkuchen und mit glänzendem Zucker überzogene Reiskuchen auf einem sehr auffälligen Tablett angerichtet. Süße Reisrollen mit Kokos-Grüne-Bohnen-Füllung haben eine weiche, zähe Kruste, ein leichtes Aroma von geröstetem Sesam und eine süße, fettige Grüne-Bohnen-Füllung, äußerst ansprechend...
Jede Kuchensorte hat ihren eigenen, einzigartigen Geschmack. Die Menschen im Süden haben sich die natürliche Umgebung und die Rohstoffe aus Reis, Klebreis, Kartoffeln und Knollen zunutze gemacht, um köstliche und nahrhafte Kuchen herzustellen.
Frau Le My Ngoc, Gruppe 3, Bezirk 5, Stadt Bac Lieu , erzählte, dass sie seit vielen Jahren gegrillte Reiskuchen herstellt, nicht nur, um ihren Lebensunterhalt zu verdienen, sondern auch, weil dies der traditionelle Beruf ihrer Familie und Heimatstadt ist. „Die Kuchen, die ich backe, sind nicht neu, aber ihr köstlicher Geschmack ist traditionell und wurde von Großeltern an Kinder und Enkel weitergegeben. Jeder Kuchen, den ich backe, erinnert meine Kinder und Enkel an das traditionelle Familienhandwerk und die Küche ihrer Heimatstadt“, verriet Frau Ngoc.
Für viele Südstaatler sind Kuchen nicht nur ein Genussmittel, sondern auch eine Verkörperung lokaler Produkte, die Raffinesse des Designs und der Farben, die geschickten Hände der Handwerker sowie die Anmut und Sorgfalt der Frauen aus dem Süden.
Neben der Ausstellung und Präsentation von Kuchen gibt es im Rahmen der Festivalaktivitäten auch abendliche Kunstdarbietungen und Volksspiele.
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Quelle: https://daidoanket.vn/ngay-hoi-banh-dan-gian-nam-bo-10300219.html
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