Die Menschen in Ha Tinh haben Angst vor Welsen.

(Baohatinh.vn) - Nach Berichten über die Behandlung von Welsen (oder Makrelen) mit dem verbotenen Stoff Formaldehyd in mehreren Provinzen und Städten sind die Menschen in Ha Tinh beim Kauf dieses Meeresfrüchteprodukts vorsichtiger geworden.

Am 23. Dezember inspizierte die Polizei der Provinz Thanh Hoa in Abstimmung mit anderen Einsatzkräften einen in der Region unterwegs befindlichen Sattelzug und entdeckte 271 Kisten mit Welsen, die Anzeichen von Verstößen aufwiesen und ein Gesamtgewicht von über 7 Tonnen hatten.

Die Testergebnisse des Nationalen Instituts für Lebensmittelsicherheit und Hygiene ( Gesundheitsministerium ) zeigen, dass alle Fische Formaldehyd enthielten – eine Chemikalie, deren Verwendung bei der Lebensmittelverarbeitung und -konservierung strengstens verboten ist. Der Formaldehydgehalt lag zwischen 90 und 105 mg/kg und überschritt damit den zulässigen Grenzwert deutlich. Dies stellt ein ernsthaftes Gesundheitsrisiko für die Verbraucher dar.

Die Verbraucher sind beim Kauf von Meeresfrüchten, insbesondere von Welsen, vorsichtiger geworden.

In der Provinz Ha Tinh wurden Verstöße gemeldet, die in der Öffentlichkeit Besorgnis auslösten, insbesondere da Meeresfrüchte häufig über viele Provinzen und Städte transportiert und vertrieben werden, bevor sie die Verbraucher erreichen. Laut Umfragen haben Informationen über mit verbotenen Substanzen behandelten Fisch, die in Zeitungen veröffentlicht und im Radio und Fernsehen in Ha Tinh verbreitet wurden, Tausende von Reaktionen hervorgerufen. Viele Menschen äußerten ihre Besorgnis, da es sich um ein bekanntes Gericht in vielen Haushalten handelt.

Frau Nguyen Thi Hanh (geboren 1982, Stadtteil Thanh Sen) sagte, die Informationen über die Behandlung von Welsen mit verbotenen Substanzen hätten sie sehr beunruhigt. „Wels ist zart, hat wenige Gräten und ist leicht zuzubereiten, deshalb kaufe ich fast jede Woche etwa zwei bis drei Kilogramm für meine Familie. Früher habe ich, wenn ich auf dem Markt frischen Fisch zu einem vernünftigen Preis sah, ihn sofort und ohne Bedenken gekauft. Als ich jedoch hörte, dass der Fisch mit Formaldehyd konserviert wird, machte ich mir große Sorgen um die Gesundheit meiner ganzen Familie, insbesondere der kleinen Kinder“, erzählte Frau Hanh.

Der Verkauf von Welsen am Stand von Frau Le Thi Lan ist in den letzten Tagen deutlich zurückgegangen.

Beobachtungen auf lokalen Märkten in der Provinz Ha Tinh zeigen einen deutlichen Rückgang des Welskonsums. Viele Händler berichteten von einem Umsatzrückgang von 70 bis 80 Prozent innerhalb weniger Tage. An einigen Fischständen war weniger los als üblich; die Käufer erkundigten sich vor allem nach der Herkunft des Fisches, bevor sie sich anderen Produkten zuwandten.

Frau Le Thi Lan, eine Kleinhändlerin auf dem Ha Tinh Markt, sagte: „Früher war Wels ein sehr beliebtes Produkt; ich konnte etwa 20 kg am Tag verkaufen, an kalten Tagen sogar noch mehr. Seit den letzten Tagen, seitdem die Nachricht über die Formaldehydbehandlung von Wels die Runde machte, sind die Käufer merklich vorsichtiger geworden. Es kommen weniger Kunden an meinen Stand, und viele stellen sehr detaillierte Fragen zur Herkunft des Fisches, bevor sie ihn wiegen.“

„Der Wels stammt hauptsächlich vom Thach Hai Markt (Gemeinde Thach Khe) und wird vor dem Verkauf sorgfältig geprüft. Wir legen stets Wert auf frischen Fisch, der nach festgelegten Verfahren konserviert wird, um die Sicherheit der Verbraucher zu gewährleisten. Ich hoffe, dass die Menschen Wels nicht aufgrund negativer Berichte komplett boykottieren. Stattdessen sollte jeder bei vertrauenswürdigen Händlern einkaufen, um seine Gesundheit zu schützen und die Rechte ehrlicher Händler zu wahren“, fügte Frau Lan hinzu.

Viele Menschen steigen auf andere Meeresfrüchte wie Makrele, Stachelmakrele usw. um.

Nicht nur kleine Händler, sondern auch Restaurants, die Gerichte mit Wels anbieten, sind von der Kettenreaktion der Meldungen über mit verbotenen Substanzen verunreinigten Fisch betroffen. Frau Hoang Thi Nhung, Inhaberin des Restaurants Nhung Tai (Gemeinde Cam Xuyen), sagte: „In unserem Restaurant sind Welsgerichte wie Fischsuppe und Fisch-Hotpot sehr beliebt. Doch nachdem die Meldungen über die Verunreinigung des Fisches mit verbotenen Substanzen die Runde machten, brachen die Gästezahlen drastisch ein, und der tägliche Fischabsatz sank um mehr als 80 Prozent. Obwohl wir unseren Fisch stets von vertrauenswürdigen Lieferanten beziehen, reicht schon eine einzige negative Nachricht aus, um die Kunden zu verunsichern.“

Derzeit wird Fischbrei auf dem Markt für 250.000 bis 300.000 VND/kg angeboten. Viele Kleinhändler raten Verbrauchern, zur Qualitätssicherung bevorzugt bei vertrauenswürdigen Ständen einzukaufen. Gleichzeitig sollten sie lernen, sauberen und sicheren Fisch zu erkennen. „Man sollte sich nicht von niedrigen Preisen blenden lassen und Fische wählen, die besonders ansprechend aussehen, ungewöhnlich weiß sind, einen prallen Körper haben und kaum fischig riechen. Fischbrei aus natürlichem Fang ist in der Regel weich, zerfällt leicht und hat einen typischen Meeresfrüchtegeruch“, so Nguyen Thi Hoa, eine Kleinhändlerin auf dem Thach-Tan-Markt (Stadtteil Ha Huy Tap).

Um ihre Gesundheit und Sicherheit zu gewährleisten, sollten Verbraucher der Qualität Priorität einräumen und Fisch aus zuverlässigen Quellen wählen, anstatt sich für die billigste Option zu entscheiden.

Herr Le Tung Duong, stellvertretender Leiter der Unterabteilung für ländliche Entwicklung und Qualitätsmanagement (Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt), erklärte zu diesem Thema, dass Formaldehyd eine giftige Verbindung sei, die zur Abtötung von Bakterien, zur Verhinderung von Verderb und Ranzigwerden eingesetzt werde und in der Lebensmittelverarbeitung absolut verboten sei. Dennoch würden einige Personen diese Verbindung aus Profitgier zum Marinieren verwenden, was ein ernsthaftes Gesundheitsrisiko darstelle.

Er erklärte: „Formaldehyd kann über den Verdauungs- und Atmungstrakt in den Körper gelangen und akute sowie chronische Schäden verursachen. Beim Einatmen können Schnupfen, Bronchitis und Lungenödeme auftreten; bei oraler Einnahme besteht das Risiko akuter Gastritis und Enteritis, Bauchschmerzen, Übelkeit, Schädigungen der Harnwege und gefährlicher Komplikationen wie Kehlkopfödem und Koma. Eine leichte Vergiftung äußert sich durch Kopfschmerzen und Müdigkeit; eine mittelschwere durch Heiserkeit, Brustschmerzen und anhaltenden Husten; eine schwere kann zu irreversiblen Schäden führen und lebensbedrohlich sein.“

Lebensmittel, die Formaldehyd enthalten, lassen sich mit bloßem Auge kaum erkennen; dies ist nur durch spezielle Tests möglich. „Verbraucher sollten Lebensmittel von vertrauenswürdigen Anbietern mit klarer Herkunft beziehen und Produkte unbekannter Herkunft meiden. Zum Schutz der öffentlichen Gesundheit müssen die Behörden die Kontrollen verstärken, die Herkunft von Lebensmitteln nachverfolgen und den Einsatz schädlicher Konservierungsstoffe streng ahnden. Es ist dringend notwendig, den Verkehr mit formaldehydbelasteten Lebensmitteln zu unterbinden, um die Verbrauchersicherheit zu gewährleisten“, betonte Herr Duong.

Quelle: https://baohatinh.vn/nguoi-dan-ha-tinh-de-chung-voi-ca-chao-post301814.html