Das sollten Menschen beachten, die häufig Süßkartoffeln essen

Viele Menschen, darunter auch junge Menschen, essen täglich Süßkartoffeln, weil sie glauben, dass diese gut für die Verdauung und gesundheitsfördernd sind. Ist es gut, jeden Tag Süßkartoffeln zu essen? Worauf muss ich achten?

1. Gesundheitliche Vorteile von Süßkartoffeln

Süßkartoffeln sind kalorienarme, stärkehaltige Gemüsesorten, die reich an Ballaststoffen, Vitamin C, B, A und D sowie Mineralien wie Kalium, Eisen, Kalzium, Magnesium, Zink, Phosphor, Kalium, Protein und mehreren wichtigen Nährstoffen sind.

Einige Sorten enthalten Beta-Carotin (eine Vorstufe von Vitamin A), während andere Carotinoide und Anthocyane enthalten, die für ihre gesundheitsfördernde Wirkung bekannt sind. Süßkartoffeln sind reich an Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und die Gesundheit lebenswichtiger Organe wie Herz und Nieren schützen.

Süßkartoffeln sind kalorienarm, nährstoffreich und für viele Menschen ein geeignetes Nahrungsmittel.

Nährwertangaben zu Süßkartoffeln: Laut dem US- Landwirtschaftsministerium enthält eine mittelgroße gekochte Süßkartoffel (114 g) mit Schale die folgenden Nährstoffe:

• Kalorien: 103
• Kohlenhydrate: 24 g
• Gesamtzucker: 7 g
• Ballaststoffe: 4 g
• Eiweiß: 2 g
• Fett: 0
• Natrium: 41 mg
• Kalium: 542 mg
• Vitamin C: 22 mg
• Vitamin A: 1.100 µg RAE

Zu den gesundheitlichen Vorteilen von Süßkartoffeln gehören:

Gut für Diabetiker : Süßkartoffeln helfen, den Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten, da sie einen niedrigen glykämischen Index haben. Eine Studie ergab, dass Süßkartoffeln die Insulinempfindlichkeit bei Menschen mit Typ-2-Diabetes verbesserten.

Antioxidative Eigenschaften tragen zur Verringerung des Krebsrisikos bei: Süßkartoffeln können das Risiko von Krebserkrankungen wie Lungen- und Prostatakrebs verringern. Sie sind reich an Beta-Carotin (einem Provitamin), das in Vitamin A (ein Antioxidans) umgewandelt wird. Carotinoide (orange Pigmente) und Anthocyane (violette Pigmente) in Süßkartoffeln haben antioxidative Eigenschaften. Diese Antioxidantien schützen vor Zellschäden durch freie Radikale und beugen so Zellschäden und dem Krebsrisiko vor.

Süßkartoffeln sind reich an Ballaststoffen: Der Verzehr einer ballaststoffreichen Ernährung verringert das Risiko von Dickdarmkrebs. Ballaststoffe verbessern die Verdauung, beugen Verstopfung vor, fördern die Regelmäßigkeit und sorgen für eine gute Darmgesundheit. Es verringert auch das Diabetesrisiko.

Ballaststoffe gehören zu den nützlichsten Nährstoffen für die Darmgesundheit und jede mittelgroße Süßkartoffel enthält etwa 15 % des Tagesbedarfs.

Süßkartoffeln enthalten außerdem resistente Stärke, die im Dickdarm fermentiert wird. Dieser Fermentationsprozess erzeugt kurzkettige Fettsäuren, die die Gesundheit des Immunsystems und der Verdauung unterstützen, wie aus einer Studie aus dem Jahr 2022 in Microorganisms hervorgeht. Sie helfen auch, Entzündungen vorzubeugen.

Ähnliche Untersuchungen haben auch ergeben, dass Ballaststoffe das Wachstum nützlicher Mikroorganismen im Darmmikrobiom unterstützen, allerdings sind weitere Untersuchungen erforderlich, um diesen Zusammenhang besser zu verstehen.

Laut dem National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases ist die Aufnahme von ausreichend Ballaststoffen eine der besten Möglichkeiten, Verstopfung vorzubeugen.

Reguliert den Blutdruck: Süßkartoffeln sind reich an Kalium. Menschen mit hohem Blutdruck können vom Verzehr von Lebensmitteln profitieren, die reich an diesem Nährstoff sind. Kalium hilft, den Natriumspiegel im Blut zu senken. Beide Faktoren tragen zur Aufrechterhaltung eines guten Blutdrucks bei, was wiederum für ein gesundes Herz-Kreislauf-System sorgt.

Herzgesundheit: Studien haben gezeigt, dass Süßkartoffeln den schlechten Cholesterinspiegel senken, den Blutdruck senken, Diabetes vorbeugen und einen gesunden Blutzuckerspiegel aufrechterhalten können. Alle diese Faktoren schützen und verringern das Risiko einer Herzerkrankung.

Laut einer Studie aus dem Jahr 2018 im American Journal of Clinical Nutrition ist der Verzehr von mehr Antioxidantien wie Beta-Carotin und Vitamin C, die auch in Süßkartoffeln enthalten sind, mit einem geringeren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden. Süßkartoffeln tragen daher durch die Bereitstellung von Ballaststoffen und Antioxidantien zur Unterstützung der Herzgesundheit bei.

Beugt Fettleibigkeit vor: Lila Süßkartoffeln haben entzündungshemmende Eigenschaften und helfen beim Abnehmen, indem sie das Wachstum von Fettzellen blockieren und so zur Vorbeugung von Fettleibigkeit beitragen.

Verbessert die Augengesundheit: Beta-Carotin in Süßkartoffeln wandelt sich in die aktive Form von Vitamin A um, das für die Bildung von Lichtrezeptoren in den Augen wichtig ist. Vitamin A und Anthocyane schützen die Augenzellen vor Schäden und verringern das Risiko eines Sehverlusts. Tatsächlich enthält jede mittelgroße Süßkartoffel 122 % des Tagesbedarfs an Vitamin A in Form von Beta-Carotin.

Mehrere Studien haben ergeben, dass Antioxidantien, darunter Beta-Carotin, dazu beitragen können, das Risiko einer altersbedingten Makuladegeneration und anderer Augenerkrankungen zu verringern. Forscher glauben, dass dies teilweise daran liegt, dass Antioxidantien Augenschäden bekämpfen, die durch blaues oder UV-Licht verursacht werden.

2. Worauf sollten Sie beim Verzehr von Süßkartoffeln achten?

Menschen mit Nierenerkrankungen sollten den Verzehr von Süßkartoffeln vermeiden: Da Süßkartoffeln einen hohen Oxalatgehalt aufweisen, können sie das Risiko der Bildung von Calciumoxalat-Nierensteinen, der häufigsten Art von Nierensteinen, erhöhen. Da die Nieren nicht richtig funktionieren, können sie außerdem kein Kalium aus dem Körper entfernen, was zu einem hohen Kaliumspiegel führt, der schädlich sein kann. Sie können das Risiko der Bildung dieser Art von Nierensteinen jedoch verringern, indem Sie Süßkartoffeln mit kalziumreichen Lebensmitteln wie Käse oder Joghurt kombinieren. Dies trägt dazu bei, dass sich Kalzium und Oxalat im Verdauungssystem verbinden und verhindert so die Bildung von Nierensteinen.

Süßkartoffeln sollten in Maßen gegessen werden.

Kann die Haut bei übermäßigem Verzehr orange werden lassen: Einer der größten Vorteile von Süßkartoffeln ist ihr Vitamin-A-Gehalt. Laut den National Institutes of Health (NIH), einer Abteilung des US- Gesundheitsministeriums , kann der Verzehr von zu vielen Süßkartoffeln jedoch zu einer Orangefärbung der Haut führen. Dabei handelt es sich um eine harmlose Erkrankung namens Carotenodermie, die Sie umkehren können, indem Sie eine Zeit lang auf Vitamin-A-reiche Nahrungsmittel verzichten.

Auswirkungen bei Einnahme bestimmter Medikamente: Süßkartoffeln sind reich an Kalium. Bei gleichzeitiger Einnahme mit Medikamenten, die den Kaliumspiegel im Körper erhöhen, wie beispielsweise Betablockern, kann es zu Problemen aufgrund eines Kaliumüberschusses im Körper kommen.

Diäthaltende: Süßkartoffeln sind reich an Kohlenhydraten, daher sollten Menschen, die eine kohlenhydratarme Diät einhalten, den Verzehr von zu vielen Süßkartoffeln vermeiden.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-hay-an-khoai-lang-can-luu-y-172241229194913386.htm