Das sollten Menschen beachten, die häufig Süßkartoffeln essen

Viele Menschen, auch junge Menschen, essen täglich Süßkartoffeln, weil sie glauben, sie seien gut für die Verdauung und gesundheitsfördernd. Ist es gesund, täglich Süßkartoffeln zu essen? Worauf sollten Sie achten?

1. Gesundheitliche Vorteile von Süßkartoffeln

Süßkartoffeln sind kalorienarme, stärkehaltige Gemüsesorten, die reich an Ballaststoffen, Vitamin C, B, A und D sowie Mineralien wie Kalium, Eisen, Kalzium, Magnesium, Zink, Phosphor, Kalium, Protein und mehreren wichtigen Nährstoffen sind.

Einige Sorten enthalten Beta-Carotin (eine Vorstufe von Vitamin A), andere wiederum Carotinoide und Anthocyane, die bekanntermaßen positiv für den Körper sind. Süßkartoffeln sind reich an Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und die Gesundheit lebenswichtiger Organe wie Herz und Nieren schützen.

Süßkartoffeln sind kalorienarm, nährstoffreich und für viele Menschen ein geeignetes Nahrungsmittel.

Nährwertangaben zu Süßkartoffeln: Laut dem US- Landwirtschaftsministerium enthält eine mittelgroße gekochte Süßkartoffel (114 g) mit Schale die folgenden Nährstoffe:

• Kalorien: 103
• Kohlenhydrate: 24 g
• Gesamtzucker: 7 g
• Ballaststoffe: 4 g
• Eiweiß: 2 g
• Fett: 0
• Natrium: 41 mg
• Kalium: 542 mg
• Vitamin C: 22 mg
• Vitamin A: 1.100 µg RAE

Zu den gesundheitlichen Vorteilen von Süßkartoffeln gehören:

Gut für Diabetiker : Süßkartoffeln helfen, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren, da sie einen niedrigen glykämischen Index haben. Eine Studie ergab, dass Süßkartoffeln die Insulinsensitivität bei Menschen mit Typ-2-Diabetes verbessern.

Antioxidative Eigenschaften, die das Krebsrisiko senken: Süßkartoffeln können das Risiko von Krebserkrankungen wie Lungen- und Prostatakrebs senken. Sie sind reich an Beta-Carotin (einem Provitamin), das in Vitamin A (ein Antioxidans) umgewandelt wird. Carotinoide (orangefarbene Pigmente) und Anthocyane (violette Pigmente) in Süßkartoffeln haben antioxidative Eigenschaften. Diese Antioxidantien schützen vor Zellschäden durch freie Radikale und beugen so Zellschäden und dem Krebsrisiko vor.

Süßkartoffeln sind reich an Ballaststoffen: Eine ballaststoffreiche Ernährung senkt das Risiko für Darmkrebs. Ballaststoffe verbessern die Verdauung, beugen Verstopfung vor, fördern den Stuhlgang und sorgen für eine gute Darmgesundheit. Sie senken außerdem das Diabetesrisiko.

Ballaststoffe gehören zu den nützlichsten Nährstoffen für die Darmgesundheit und jede mittelgroße Süßkartoffel enthält etwa 15 % des Tagesbedarfs.

Süßkartoffeln enthalten außerdem resistente Stärke, die im Dickdarm fermentiert wird. Dieser Fermentationsprozess produziert kurzkettige Fettsäuren, die laut einer Studie aus dem Jahr 2022 in „Microorganisms“ die Immungesundheit und die Magen-Darm-Gesundheit unterstützen. Sie helfen außerdem, Entzündungen vorzubeugen.

Ähnliche Untersuchungen haben auch ergeben, dass Ballaststoffe das Wachstum nützlicher Mikroorganismen im Darmmikrobiom unterstützen, allerdings sind weitere Untersuchungen erforderlich, um diesen Zusammenhang besser zu verstehen.

Laut dem National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases ist die Aufnahme von ausreichend Ballaststoffen eine der besten Möglichkeiten, Verstopfung vorzubeugen.

Reguliert den Blutdruck: Süßkartoffeln sind reich an Kalium. Menschen mit hohem Blutdruck können vom Verzehr kaliumreicher Lebensmittel profitieren. Kalium hilft, den Natriumspiegel im Blut zu senken. Beide Faktoren tragen zu einem guten Blutdruck bei, was wiederum das Herz-Kreislauf-System gesund hält.

Herzgesundheit: Studien haben gezeigt, dass Süßkartoffeln den Cholesterinspiegel senken, den Blutdruck senken, Diabetes vorbeugen und einen gesunden Blutzuckerspiegel aufrechterhalten können. All diese Faktoren schützen vor Herzerkrankungen und reduzieren deren Risiko.

Laut einer Studie aus dem Jahr 2018 im American Journal of Clinical Nutrition ist der Verzehr von mehr Antioxidantien wie Beta-Carotin und Vitamin C, die auch in Süßkartoffeln enthalten sind, mit einem verringerten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden. Süßkartoffeln tragen also zur Herzgesundheit bei, indem sie Ballaststoffe und Antioxidantien liefern.

Beugt Fettleibigkeit vor: Lila Süßkartoffeln haben entzündungshemmende Eigenschaften und helfen beim Abnehmen, indem sie das Wachstum von Fettzellen blockieren und so zur Vorbeugung von Fettleibigkeit beitragen.

Verbessert die Augengesundheit: Das Beta-Carotin in Süßkartoffeln wandelt sich in die aktive Form von Vitamin A um, das für die Bildung lichtempfindlicher Rezeptoren im Auge unerlässlich ist. Vitamin A und Anthocyane schützen die Augenzellen vor Schäden und verringern das Risiko eines Sehverlusts. Tatsächlich enthält jede mittelgroße Süßkartoffel 122 % des Tagesbedarfs an Vitamin A in Form von Beta-Carotin.

Mehrere Studien haben ergeben, dass Antioxidantien, darunter Beta-Carotin, das Risiko für altersbedingte Makuladegeneration und andere Augenerkrankungen senken können. Forscher gehen davon aus, dass dies unter anderem darauf zurückzuführen ist, dass Antioxidantien vor Augenschäden durch blaues oder ultraviolettes Licht schützen.

2. Worauf sollten Sie beim Verzehr von Süßkartoffeln achten?

Menschen mit Nierenerkrankungen sollten Süßkartoffeln meiden: Da Süßkartoffeln einen hohen Oxalatgehalt aufweisen, können sie das Risiko für Calciumoxalat-Nierensteine, die häufigste Form von Nierensteinen, erhöhen. Da die Nieren zudem nicht richtig funktionieren, können sie Kalium nicht aus dem Körper entfernen, was zu einem erhöhten Kaliumspiegel führt, der schädlich sein kann. Sie können das Risiko dieser Art von Nierensteinen jedoch verringern, indem Sie Süßkartoffeln mit kalziumreichen Lebensmitteln wie Käse oder Joghurt kombinieren. Dies fördert die Bindung von Kalzium und Oxalat im Verdauungssystem und beugt so der Bildung von Nierensteinen vor.

Süßkartoffeln sollten in Maßen gegessen werden.

Kann Ihre Haut bei übermäßigem Verzehr orange verfärben: Einer der größten Vorteile von Süßkartoffeln ist ihr Vitamin-A-Gehalt. Laut den National Institutes of Health (NIH), einem Teil des US- Gesundheitsministeriums , kann der Verzehr von zu vielen Süßkartoffeln jedoch zu einer Orangefärbung Ihrer Haut führen. Dies ist eine harmlose Erkrankung namens Carotenodermie, die Sie rückgängig machen können, indem Sie eine Zeit lang auf Vitamin-A-reiche Lebensmittel verzichten.

Auswirkungen bei Einnahme bestimmter Medikamente: Süßkartoffeln sind reich an Kalium. Bei gleichzeitiger Einnahme mit Medikamenten, die den Kaliumspiegel im Körper erhöhen, wie beispielsweise Betablockern, kann es zu Problemen aufgrund eines Kaliumüberschusses im Körper kommen.

Diäthaltende: Süßkartoffeln sind reich an Kohlenhydraten, daher sollten Menschen, die eine kohlenhydratarme Diät einhalten, den Verzehr von zu vielen Süßkartoffeln vermeiden.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-hay-an-khoai-lang-can-luu-y-172241229194913386.htm