Risiko von Nierenversagen und Muskelschwund durch den Verzicht auf Reis und den Verzehr von Fleisch.

Der vollständige Verzicht auf Kohlenhydrate und die Erhöhung der Proteinzufuhr zur Gewichtsabnahme und -erhaltung sind ein Fehler; sie führen zu einem gegenteiligen Ergebnis, nämlich Muskelabbau und Nierenversagen.

Kontrollieren Sie Ihre Kohlenhydratzufuhr, aber verzichten Sie nicht auf Reis.

„Der vollständige Verzicht auf Kohlenhydrate und die gleichzeitige Erhöhung der Proteinzufuhr zur Gewichtsabnahme und -erhaltung führen zu einer unausgewogenen Ernährung. Bei einem Mangel an Kohlenhydraten muss der Körper gespeichertes Glykogen in Leber und Muskeln umwandeln oder Protein in Glukose umwandeln“, erklärte Dr. Bui Mai Huong (Nationales Institut für Ernährung) auf einem thematischen Seminar zum Trend der zuckerarmen Ernährung, das heute, am 10. Dezember, in Nghe An stattfand.

Dr. Bui Mai Huong wies auf den Zusammenhang zwischen übermäßigem Zuckerkonsum und dem Verzicht auf Reis sowie den damit verbundenen Gesundheitsrisiken hin.

Laut Dr. Huong sollten Kohlenhydrate nicht vom täglichen Speiseplan getrennt werden, da der Körper ein ausreichendes und ausgewogenes Verhältnis der drei Säulen der Energieproduktion benötigt: Fette, Proteine ​​und Kohlenhydrate.

„Der Verzicht auf Kohlenhydrate führt zu einem Energieungleichgewicht, wodurch der Körper gezwungen ist, auf gespeichertes Protein zurückzugreifen, was zu Muskelabbau führt. Umgekehrt kann der Konsum übermäßig hoher Proteinmengen die Nierenfunktion überlasten und potenziell akutes Nierenversagen verursachen“, bemerkte Dr. Huong.

Tipps zur Reduzierung des Zuckergehalts in Lebensmitteln

Dr. Bui Mai Huong erklärte außerdem, dass Zucker zwar Bestandteil der Ernährung sei, aber gemäß den Empfehlungen in Maßen konsumiert werden müsse. Übermäßiger Zuckerkonsum werde mit 45 Krankheiten in Verbindung gebracht (Mundgesundheit, Diabetes, Adipositas, hyperglykämisches Koma, Herzerkrankungen, Gelenkprobleme, Bluthochdruck usw.).

Laut Experten des Instituts für Ernährung werden Produkte mit hohem Zuckergehalt, deren Süße jedoch „versteckt“ ist, leicht in großen Mengen konsumiert. Beispiele hierfür sind: Milchtee (eine Tasse enthält etwa 40–50 mg Zucker pro Tag und deckt damit nicht die empfohlene Tagesdosis). Auch Dips (einige Dips für Schnecken oder Frühlingsrollen enthalten mindestens 20 Volumenprozent Zucker, manche sogar 40 Volumenprozent) sind Beispiele. Einige Saucen verwenden Kondensmilch mit hohem Zuckergehalt (50–55 Volumenprozent Zucker pro 100 Gramm). Gerichte wie Schmorbraten, süß-saure Rippchen und die dazugehörigen süß-sauren Saucen enthalten ebenfalls Zucker.

Um gesunde Süßwaren herzustellen, schlägt Dr. Huong vor, dass Lebensmittelhersteller die Menge an raffiniertem Zucker reduzieren und alternative Süßungsmittel aus natürlichen Quellen wie Früchten verwenden sollten.

Laut einem Vertreter des TH Nutrition Institute ( TH Group ) zeigen die neuesten Umfragen, dass moderne Verbraucher zunehmend zuckerarme Produkte wählen und zuckerreiche „Genussprodukte“ bereitwillig durch gesündere, zuckerärmere Alternativen ersetzen.

Quelle: https://thanhnien.vn/nguy-co-suy-than-teo-co-do-bo-com-an-thit-185241210123553297.htm