Den zweiten Platz belegt Florilège, ebenfalls in Tokio, und schließt sich dem Bangkoker Restaurant Gaggan Anand unter den ersten drei an.
In der Kategorie „Sonderpreis“ erhielt der Hongkonger Koch Danny Yip von The Chair (Top 5) den Icon Award, während Thai Pichaya „Pam“ Soontornyanakij die Auszeichnung als beste Köchin erhielt. Ihr Restaurant Potong kletterte vom 35. auf den 17. Platz.
Das Restaurant Sézanne ist die Nummer 1 auf der Liste und hat 2 Michelin-Sterne erhalten
Auf Platz 48 befindet sich das einzige mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant in Ho-Chi-Minh-Stadt – Anan Saigon. Es befindet sich in der Ton That Dam Street, Bezirk 1, im Bereich des Alten Marktes mitten im Stadtzentrum und wird von einem Koch vietnamesischer Herkunft geführt: Peter Cuong Franklin.
„Chefkoch Peter Cuong Franklin, ein Pionier der modernen vietnamesischen Küche und eines der berühmtesten Gesichter der aufstrebenden kulinarischen Szene des Landes, hat Anan Saigon ins Leben gerufen, um lokale Gerichte zu präsentieren, insbesondere mit Schwerpunkt auf Streetfood. Chefkoch Cuong ließ sich von seiner Mutter inspirieren, die früher einen kleinen Nudelladen in Da Lat besaß. „Das Restaurant wurde zum zweiten Mal in Folge als bestes Restaurant Vietnams ausgezeichnet“, heißt es auf der Informationsseite der Auszeichnung.
Hanoi-Fischkuchen im Anan Saigon
Dies ist das zwölfte Jahr, in dem die Auszeichnung „12 beste Restaurants in Asien“ von einer kulinarischen Organisation aus Hongkong verliehen, beurteilt und verliehen wird. Die 50 besten Restaurants, die eine Auszeichnung erhalten, kommen aus 50 verschiedenen Städten Asiens, die meisten sind Singapur und Bangkok mit jeweils 19 Restaurants, Hongkong hat 8...
Zu den Top 10 gehören: Odette, Singapur (bestes Restaurant in Singapur); La Cime, Osaka; Den, Tokio; Suhring und Nusara liegen beide in Bangkok; Wing und The Chairman zusammen in Hongkong; Gaggan Anand, Bangkok; Florilège und Sézanne sind beide in Tokio.
