Die gesalzenen Schalotten von Yen Thuy sind ein 3-Sterne-OCOP-Produkt.
Der Bezirk Yen Thuy verfügt derzeit über fast 100 Hektar Schalottenanbau, konzentriert auf die Gemeinde Phu Lai. Um den Wert der Schalotten zu steigern, hat die Landwirtschaftliche Genossenschaft Phu Lai (Weiler Ro, Gemeinde Phu Lai, Bezirk Yen Thuy) erfolgreich die Marke Yen Thuy gesalzene Schalotten aufgebaut.
Ab 2022 werden die gesalzenen Schalottenprodukte der Genossenschaft den 3-Sterne-OCOP-Standard der Provinz erfüllen. Dies steigert nicht nur den Wert der Schalottenprodukte, sondern trägt auch dazu bei, dass die Marke Yen Thuy für gesalzene Schalotten innerhalb und außerhalb der Provinz größere Märkte erreicht.
Vor kurzem wurden gesalzene Schalotten der Sorte Yen Thuy auf den britischen Markt exportiert. Das ist ein gutes Zeichen für die gesalzenen Schalotten der Genossenschaft.
Yen Thuy gesalzene Schalottenprodukte der Landwirtschaftsgenossenschaft Phu Lai (Weiler Ro, Gemeinde Phu Lai, Bezirk Yen Thuy, Provinz Hoa Binh ). Foto: Thu Thuy.
Herr Bui Van An, Direktor der Phu Lai Agricultural Cooperative, sagte: „Seit 2020 und nachdem uns das Amt für geistiges Eigentum eine Markenregistrierungsbescheinigung ausgestellt hat, wurde die Anbaufläche für Frühlingszwiebeln in der Gemeinde zunehmend erweitert.“
Um sicherzustellen, dass das Produkt bei der Probenahme zur Analyse vor dem Export den Anforderungen entspricht, wird der Produktionsprozess der eingelegten Schalotten unter absoluter Einhaltung der Anforderungen an Lebensmittelhygiene und -sicherheit ohne Verwendung von Konservierungsstoffen durchgeführt.
Jede Zwiebel wird sorgfältig klassifiziert, ausgewählt, verarbeitet, gereinigt, fermentiert und abgefüllt. Die Genossenschaft verwendet Gläser zur Konservierung, damit die Zwiebel lange haltbar ist, ihren charakteristischen Geschmack und ihre wertvollen medizinischen Essenzen behält und beim Verzehr knackig bleibt.
Alle Produkte sind etikettiert, codiert, mit Barcodes versehen und mit Rückverfolgbarkeitsinformationen versehen – von der Verpackung bis zur Papiertüte, in der das Produkt enthalten ist. Exportprodukte verpackt die Genossenschaft in Gläser, die den Spezifikationen und Anforderungen des Importlandes entsprechen. Jedes Glas wiegt 390 Gramm.
Produkte aus gesalzenen Schalotten aus Yen Thuy werden auf Konferenzen und Handelsförderungsveranstaltungen innerhalb und außerhalb der Provinz präsentiert und beworben. Foto: Pham Hoai.
Yen Thuy gesalzene Schalotten erreichen die Welt
Frau Bui Thi Xanh, stellvertretende Leiterin des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung des Bezirks Yen Thuy, sagte: „Der jüngste Export von Schalotten war die erste Lieferung verarbeiteter landwirtschaftlicher Produkte der Provinz auf den britischen Markt.“
Dies ist ein positives Signal, das den typischen Produkten des Bezirks eine neue Richtung eröffnet und die Umstellung des Anbaus auf die Rohstoffproduktion fördert. Um Unternehmen und Schalottenproduktionskooperativen in der Region zu begleiten, führt der Bezirk weiterhin Investitionsförderungsprogramme durch und unterstützt und organisiert die Teilnahme von Unternehmen und Kooperativen an Handelsförderungsprogrammen und Produktwerbung.
Darüber hinaus müssen die Anleitung und der Transfer von Wissenschaft und Technologie verstärkt werden, um die Produktions- und Geschäftskapazität von Einheiten und Genossenschaften zu verbessern und sicherzustellen, dass die Anforderungen an Quantität und Qualität der Produkte nicht nur für den Export, sondern auch für den Verbrauch auf dem Inlandsmarkt erfüllt werden.
Frau Nguyen Thi Thanh Huong, CEO der RYB Joint Stock Company, sagte: „Vor dem Export haben sowohl der Importeur als auch das Unternehmen die Artikel sorgfältig aus Tausenden von lokal hergestellten OCOP-Produkten ausgewählt.“
Gesalzene Schalotten von Yen Thuy sind ein potenzielles Produkt für ausländische Märkte, da sie lange haltbar, sofort verzehrbar, aus natürlichen Rohstoffen hergestellt und gesundheitsfördernd sind. Daher entsprechen sie den Trends und Bedürfnissen einiger aktueller Exportmärkte.
Ab diesem ersten Auftrag wird sich das Unternehmen mit Standorten und Produktionseinheiten abstimmen, um weitere Märkte und Exportaufträge zu erschließen, wenn die Produkte den Anforderungen des britischen Marktes entsprechen, und weitere ähnliche verarbeitete Produkte mit guter Qualität und großem Potenzial entwickeln.
Im vergangenen Oktober erfüllten die gesalzenen Schalotten von Yen Thuy und die Wildhonigprodukte von Kim Boi die Lebensmittelsicherheitsanforderungen für den Export nach Großbritannien. Foto: Pham Hoai.
Herr Nguyen Hong Yen, Leiter der Abteilung für Anbau und Pflanzenschutz, sagte: „Zur Vorbereitung der Exportlieferung, einschließlich gesalzener Schalotten aus Yen Thuy, hat sich das Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung mit dem Volkskomitee des Bezirks Yen Thuy abgestimmt, um die Produktionsstätten bei der Standardisierung der Rohstoffbereiche sowie der Verbesserung der Verarbeitungs- und Verpackungstechniken zu unterstützen und so den Marktanforderungen gerecht zu werden. Vor der Verpackung und dem Versand erfüllten alle Produktanalyseproben die Lebensmittelsicherheitsstandards gemäß den Anforderungen der EU und Großbritanniens.“
Auch wenn es sich dabei nicht um große Mengen handelt, handelt es sich hier um einen großen Schritt nach vorn, der den OCOP-Produkten der Provinz dabei hilft, auf einem der anspruchsvollsten Exportmärkte Fuß zu fassen.
In der kommenden Zeit werden spezialisierte Einheiten sowie der Agrarsektor der Provinz aktiv nach Märkten suchen und Kontakte zu Verbrauchern knüpfen, um die Exportmärkte und den Inlandsverbrauch für hochwertige frische und verarbeitete Agrarprodukte, einschließlich Schalotten, zu erweitern.
![[Infografik] Rundschreiben zu den Funktionen, Aufgaben und Befugnissen der Provinzabteilung für Kultur, Sport und Tourismus und der Gemeindeabteilung für Kultur und Soziales](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/6/29/877f24989bb946358f33a80e4a4f4ef5)
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