Lebensmittel, die Sie an heißen Tagen essen und vermeiden sollten

An heißen Sommertagen neigt der Körper aufgrund der hohen Temperaturen zu Dehydration, Mineralstoffverlust und Müdigkeit. Darüber hinaus verderben Lebensmittel schneller und können bei unsachgemäßer Lagerung leicht zu einer Lebensmittelvergiftung führen.

Wassermelone und andere wasserhaltige Früchte sind im Sommer empfehlenswert - Illustrationsfoto

Die Wahl der richtigen Lebensmittel und die Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit sind im Sommer sehr wichtig für die Gesundheit. Achten Sie an heißen Tagen auf Ihre Ernährung, um Ihre Gesundheit zu erhalten und Vergiftungen vorzubeugen.

Die Abteilung für Lebensmittelsicherheit ( Gesundheitsministerium ) gibt folgende Hinweise zu warmen Sommergerichten:

- Nahrungsmittel mit hohem Wassergehalt : Wassermelone, Gurke, Orange, Grapefruit, Ananas helfen, Wasser und Vitamin C wieder aufzufüllen. Gemüsesuppe, dünne Suppe, Wassernabelsaft, frischer Fruchtsaft helfen, den Körper abzukühlen.

Leicht verdauliche Lebensmittel wie Porridge, Pho, Fadennudeln und weicher Reis, um das Verdauungssystem nicht zu belasten. Mageres Fleisch, Fisch und Tofu liefern ausreichend Protein, ohne den Körper zu überhitzen.

Grünes Gemüse und Bohnen , Malabarspinat, Amarant, Wasserspinat und Wassernabel sind ballaststoffreich und kühlen die Leber. Sojasprossen, grüne Bohnen und schwarze Bohnen helfen beim Abkühlen und Entgiften.

- Joghurt und fermentierte Lebensmittel stärken das Verdauungssystem, was besonders im Sommer gut ist, wenn das Risiko von Verdauungsstörungen höher ist.

Bei heißem Wetter sollten Sie maßvoll essen und trinken und täglich viele kleine Mahlzeiten zu sich nehmen, um eine Überlastung des Verdauungssystems zu vermeiden. Trinken Sie ausreichend Wasser (2–2,5 Liter/Tag), vorzugsweise gefiltertes Wasser und leichtes Elektrolytwasser.

Zu vermeidende Lebensmittel

Beschränken Sie frittierte, scharfe und fettige Speisen, da diese zu innerer Hitze und Blähungen führen.

Vermeiden Sie den Verzehr von Lebensmitteln, die längere Zeit bei Zimmertemperatur stehen, insbesondere von Lebensmitteln, die leicht verderben, wie Meeresfrüchte, Eier und Milch.

Darüber hinaus müssen Methoden angewendet werden, um die Lebensmittelsicherheit an heißen Tagen zu gewährleisten.

- Wählen Sie frische Lebensmittel mit eindeutiger Herkunft, kaufen Sie Lebensmittel von seriösen Anbietern und kühlen Sie sie ordnungsgemäß. Bevorzugen Sie Lebensmittel mit versiegelter Verpackung und eindeutigem Verfallsdatum.

- Richtige Lagerung: Frische Lebensmittel sollten sofort nach dem Kauf im Gefrierschrank oder Kühlschrank aufbewahrt werden. Gekochte Lebensmittel sollten maximal zwei Stunden bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Verwenden Sie luftdichte Behälter, decken Sie sie sorgfältig ab und vermeiden Sie den Kontakt mit Fliegen und Insekten.

- Lebensmittel hygienisch zubereiten und kochen. Waschen Sie sich vor der Zubereitung die Hände. Verwenden Sie für rohe und gekochte Lebensmittel separate Messer und Schneidebretter. Kochen Sie gründlich, vermeiden Sie im Sommer den Verzehr von Rohkost.

Beachten Sie beim Essen außer Haus oder auf der Straße:

Vermeiden Sie unhygienisches Essen auf der Straße. Bevorzugen Sie seriöse, saubere Restaurants, in denen Lebensmittel ordnungsgemäß konserviert werden.

Eine vernünftige Ernährung und die Einhaltung der Lebensmittelhygiene und -sicherheit im Sommer helfen nicht nur, den Körper kühl und gesund zu halten, sondern beugen auch gefährlichen, durch Lebensmittel verursachten Krankheiten vor.

ABTEILUNG FÜR LEBENSMITTELSICHERHEIT

Quelle: https://tuoitre.vn/nhung-mon-an-nen-dung-va-nen-tranh-trong-ngay-nang-nong-20250604141231029.htm