Yen Bai - Da Störe eine kälteliebende Art sind und eine natürliche, saubere Wasserquelle als Lebensraum benötigen, wurde der Stör früher nur in Sa Pa (Lao Cai) und Da Lat (Lam Dong) gezüchtet. In den letzten Jahren wurden jedoch an Orten in der Provinz immer mehr Störzuchtmodelle entwickelt und repliziert, was den Erfolg bei der Eroberung dieses anspruchsvollen Fisches markiert.
Die bahnbrechende Kaltwasserfischzucht (Stör, Lachs) auf dem Khau Pha-Gipfel hat eine neue, aber vielversprechende Richtung im Bezirk Mu Cang Chai eröffnet. Bisher gibt es im Bezirk 4 Störfarmen mit einer Fläche von über 1,6 ha, die jedes Jahr fast 90 Tonnen Fisch auf den Markt bringen.
Da es sich um einen recht anspruchsvollen Fisch handelt, der in einer sauberen und sauerstoffreichen Umgebung leben muss, muss der Pflegeprozess die Wasserumgebung regelmäßig überwachen und prüfen, um ein gutes Wachstum sicherzustellen.
Laut den Fischzüchtern hier ist es bei der Störaufzucht wichtig, die Wasserumgebung zu verwalten, einschließlich der Kontrolle der Sauerstoffmenge, der Regulierung und Aufrechterhaltung eines konstanten Wasserflusses und der Aufrechterhaltung der Wassertemperatur auf einem angemessenen Schwellenwert. Daher ist es im Sommer, wenn die Temperatur Anzeichen eines Temperaturanstiegs zeigt, notwendig, Lösungen zur Senkung der Wassertemperatur zu finden, wie z. B. eine Abdeckung mit einem schwarzen Netz gegen Hitze.
Darüber hinaus ist es notwendig, die Wachstumsrate der Fische zu überprüfen, um die Ernährung anzupassen. Die Fütterung muss sich auch an der Wassertemperatur orientieren, kaltes Wasser frisst weniger, warmes Wasser frisst mehr. Fischfutter besteht hauptsächlich aus Industriekleie mit geeignetem Protein- und Lipidgehalt. Zusätzlich zum Verkauf an Schwerpunktzentren in vielen Provinzen im ganzen Land eröffnen einige Bauernhöfe auch weitere Restaurantdienste und bieten vor Ort nahrhafte Fischgerichte für Touristen an, die zu einer Spezialität werden, die Besucher anzieht.
Im Bezirk Tran Yen werden Störe in der Gemeinde Viet Hong mit vier kleinen und mittleren Zuchtbetrieben gezüchtet, von denen das Modell von Herrn Hoang Van Binh in Ban Na das größte ist, wobei der größte Maßstab 4 kommerzielle Aquarien und 11 Brütereien umfasst.
Herr Binh teilte mit: „Nach vielen Jahren der Störbekämpfung beherrschen wir die Technik der Ausbrütung und Aufzucht kommerzieller Störe. Obwohl dieser Beruf nicht viel Sorgfalt erfordert, erfordert er hohe technische Anforderungen, insbesondere um sicherzustellen, dass ausreichend sauberes, kaltes Wasser zur Verfügung steht, die Sterilisation erfolgt und die Wassertemperatur richtig eingestellt ist, damit die Fische weniger anfällig für Krankheiten sind und gut wachsen. Fischfutter ist nicht zu wählerisch, hauptsächlich Industriefutter. Außerdem kann man mehr Garnelen und kleine Garnelen essen.“
Kommerziell gezüchtete Störe nehmen in 15 Monaten um 2 bis 2,5 kg/Kopf oder mehr zu und können verkauft werden. Derzeit kann die Anlage von Herrn Binh in jeder Charge 5.000 kommerzielle Fische züchten, mit einem Umsatz von 1,5 Milliarden VND. Der Verbrauchsmarkt ist mit einem durchschnittlichen Verkaufspreis von 15.000 – 17.000 VND/Fisch recht stabil; Kommerzieller Fisch hat einen Durchschnittspreis von 200.000 – 250.000 VND/kg, viel höher als bei anderen Zuchtfischen.
Dementsprechend hat die Genossenschaft mit dem Institut für angewandte Forschung und Entwicklung der Hung Vuong-Universität zusammengearbeitet, um den Transfer kommerzieller Störzuchttechniken durchzuführen und so zur Risikobegrenzung beizutragen. Managementfähigkeiten zur Ausweitung des stabilen Produktkonsums und der Produktwerbung. Dadurch werden die Prozesse von der Landwirtschaft bis zur Produktion der Produkte entlang der Wertschöpfungskette gut abgewickelt.
Derzeit hat die Genossenschaft 13 Mitglieder mit 24 schwimmenden Planentanks, 2 mit Planen ausgekleideten Teichen und 4 verstärkten Zementtanks. Sie züchtet durchschnittlich 1 Fische/Brut, jeder Wurf verkauft etwa 8.000 kommerzielle Fische, die durchschnittliche Produktion liegt bei über 20 Tonnen/Jahr, die Produktion ist stabil und schafft dadurch Arbeitsplätze und Einkommen für viele lokale Hmong-Arbeiter.
Die Störprodukte von Na Hau haben im Jahr 3 auch die 2022-Sterne-OCOP-Zertifizierung auf Provinzebene erhalten. Zur Weiterentwicklung hat die Genossenschaft auch die Anwendung der VietGAP-Standards für die Störmarke Na Hau implementiert.
Es ist ersichtlich, dass die Störzucht in der Provinz hinsichtlich Produktivität, hoher Produktqualität und großem wirtschaftlichen Wert Effizienz gezeigt hat; Schaffung spezifischer Produkte für den lokalen Tourismus, Beitrag zur Veränderung der ländlichen Wirtschaftsstruktur, Schaffung von Arbeitsplätzen und Erhöhung des Einkommens der Menschen.
Hoai Anh
