Hightech-Garnelenzucht

In jüngster Zeit stand die Garnelenzucht in der Provinz aufgrund von Krankheiten, Klimawandel und instabilen Umweltbedingungen vor zahlreichen Schwierigkeiten. Trotz dieser Herausforderungen konnten einige Garnelenzüchter jedoch durch den Einsatz moderner Technologien und mehrstufiger Zuchtmethoden wirtschaftliche Erfolge erzielen.

Hightech-Garnelenzucht – ein vielversprechender Weg für die nachhaltige Entwicklung der Garnelenzuchtindustrie.

Bewohner der Gemeinde Hai An im Bezirk Hai Lang ernten Garnelen, die mit Hightech-Mehrstufen-Zuchtmethoden gezüchtet wurden – Foto: LA

Im Jahr 2023 erhielt Frau Cao Thi Thuy aus dem Dorf Quang Xa in der Gemeinde Vinh Lam, Bezirk Vinh Linh, Unterstützung vom Landwirtschaftlichen Beratungszentrum der Provinz, um auf einem Hektar Land in ein zweistufiges, intensives Zuchtmodell für Weißfußgarnelen zu investieren. Davon wurden 0,3 Hektar für Aufzuchtteiche genutzt, der Rest für Wasserspeicherung und -aufbereitung. Nach knapp vier Monaten erntete ihre Familie über 12 Tonnen marktfähige Garnelen, was einem Ertrag von 30 Tonnen pro Hektar entspricht und einen Gewinn von über 700 Millionen VND einbrachte.

Laut Frau Thuy werden bei diesem zweistufigen Zuchtmodell die Garnelenlarven zunächst mit einer Dichte von 500 Garnelen/m² in Aufzuchtteichen eingesetzt. Nach etwa anderthalb Monaten, wenn die Garnelen eine Größe von 150–170 Garnelen/kg erreicht haben, werden sie in Mastteiche umgesetzt. Dort wird die Besatzdichte auf 150–160 Garnelen/m² reduziert. Nach drei Monaten, wenn die Garnelen eine Größe von 38 Garnelen/kg erreicht haben, beginnt Frau Thuy, den Bestand im Teich zu reduzieren, um die Dichte zu senken und die Wirtschaftlichkeit zu gewährleisten. Nach der Reduzierung werden die Garnelen noch fast einen weiteren Monat aufgezogen, bis sie eine Größe von 26 Garnelen/kg erreichen. Dann wird die gesamte Ernte eingebracht.

Das auf Frau Thuys Farm angewandte Modell zeigt, dass die Aufzucht von Weißfußgarnelen in einem zweistufigen Verfahren viele Vorteile bietet. In der ersten Stufe werden die Garnelen in kleinen, geschützten Aufzuchtteichen aufgezogen. Dies trägt zur Stabilisierung der Umweltbedingungen bei und fördert ein gutes Wachstum sowie eine hohe Überlebensrate. Die geringe Teichgröße reduziert zudem die Kosten für Chemikalien zur Wasseraufbereitung, mikrobielle Produkte, Mineralien und das Abpumpen von Wasser im Vergleich zu herkömmlichen Methoden erheblich. In der zweiten Stufe kann das genaue Gewicht der Garnelen bestimmt werden, wodurch die Futtermenge optimal angepasst, Überfütterung vermieden und die Umweltbelastung durch Abfallstoffe reduziert wird.

„Insbesondere bei einer großen Teichfläche wird die Wasserversorgung der Aufzuchtteiche sorgfältig aufbereitet, um schädliche Krankheitserreger zu minimieren. Die Zucht mit Wasserzirkulation führt zu größeren Garnelen und einer deutlich höheren Produktivität als herkömmliche Zuchtmethoden“, sagte Frau Thuy.

Das konzentrierte Garnelenzuchtgebiet der Kooperative Quang Xa in der Gemeinde Vinh Lam umfasst eine Gesamtfläche von über 23 Hektar, von denen etwa 10 Hektar nach einem 2- bis 3-stufigen Verfahren mit Hightech-Garnelenzucht betrieben werden; alle Teiche verfügen über Dachsysteme.

Laut Garnelenzüchtern ist dies eine geeignete Option, um ungünstige Wetter- und Wasserbedingungen zu überwinden und die Temperatur zu regulieren, insbesondere im Sommer und in der Übergangszeit. Die Investitionskosten für einen überdachten Schwimmteich mit einer Fläche von 800 bis 1.000 m² liegen im Durchschnitt zwischen 300 und 400 Millionen VND, abhängig von den verwendeten Materialien.

Darüber hinaus verfügt die Hightech-intensive Garnelenzucht über ein großes Teichsystem, das etwa 70 % der Garnelenzuchtfläche ausmacht, sodass die Wasserversorgung gut aufbereitet ist, was die Sicherheit gewährleistet und zur effektiven Bekämpfung von Krankheiten beiträgt.

Laut Hoang Duc Huan, Leiter der Garnelenzuchtgruppe der Quang Xa Kooperative, hat sich die intensive Garnelenzucht mit modernen Technologien in den letzten zwei Jahren stark entwickelt. Die Ernte im Jahr 2023 erreichte über 93 Tonnen und generierte Einnahmen von rund 16,5 Milliarden VND; nach Abzug der Kosten betrug der Gewinn etwa 8 Milliarden VND. Aufgrund der Verschmutzung des Sa Lung Flusses erlitten die meisten Haushalte, die konventionelle intensive Garnelenzucht betrieben, Verluste. Produktivität, Ertrag und Gewinn konzentrierten sich hauptsächlich auf Haushalte, die moderne Technologien einsetzten und zwei- oder dreistufige Zuchtverfahren anwendeten.

Seit dem Start im Jahr 2018 verfügt die Provinz mittlerweile über mehr als 100 Hektar Hightech-Garnelenzucht, die sich hauptsächlich auf die Bezirke Hai Lang, Trieu Phong, Gio Linh, Vinh Linh und die Stadt Dong Ha konzentriert. Die meisten dieser Hightech-Garnelenzuchtmodelle wurden erfolgreich implementiert und haben den Züchtern durch die Reduzierung von Krankheitsrisiken und die Minimierung der Produktionskosten eine hohe Effizienz ermöglicht.

So erlitten beispielsweise im Jahr 2023 traditionelle Garnelenzüchter im Bezirk Vinh Linh Verluste, da über 250 Hektar Garnelen aufgrund von Krankheiten und Wasserverschmutzung verendeten, während Hightech-Garnelenzüchter, die 2- oder 3-stufige Verfahren anwendeten, dennoch gute Ergebnisse erzielten.

Der stellvertretende Direktor des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung, Nguyen Huu Vinh, bestätigte, dass die Hightech-Garnelenzucht die Schwierigkeiten bei der Bewirtschaftung der Zuchtumgebung teilweise gelöst hat, insbesondere im Umgang mit Abfällen und giftigen Gasen in Teichen, die bei traditionellen Zuchtmethoden häufig auftreten. Konkret sammelt sich typischerweise ab einem Alter von etwa 60 Tagen eine erhebliche Menge an Abfall am Teichgrund an. Zu diesem Zeitpunkt entstehen mit hoher Wahrscheinlichkeit giftige Gase, die die Wasserqualität und die Gesundheit der Zuchtgarnelen beeinträchtigen.

Durch das Umsetzen der Jungpflanzen von den Aufzuchtteichen in die Mastteiche bleibt der Teichboden sauber, und die kurze Verweildauer in jedem Teich reduziert die Menge an Abfallstoffen und entstehenden Schadstoffen. Zudem ist die Aufzuchtzeit für eine Ernte in diesen Teichen mit in der Regel zwei Monaten kurz, und die Teiche werden in einem kontinuierlichen Kreislauf rotiert, wodurch Landwirte die Anzahl der Erntezyklen pro Jahr erhöhen können.

Laut Herrn Vinh stellt die Hightech-Garnelenzucht derzeit eine effektive Lösung dar, um Garnelenzüchtern zu helfen, Krankheitsausbrüche einzudämmen, sich an den Klimawandel anzupassen und die Umweltverschmutzung zu reduzieren. Allerdings steht die Hightech-Garnelenzucht auch vor gewissen Herausforderungen. Dazu gehören der Bedarf an ausreichend großen Zuchtflächen, der Bau zusätzlicher Aufzuchtteiche sowie von Teichen für die zweite und dritte Aufzuchtphase, Investitionen in synchronisierte Maschinen und Anlagen, insbesondere in Systeme zur Wasserbelüftung und Sauerstoffanreicherung am Beckenboden, sowie die Fertigstellung der Infrastruktur wie Stromleitungen, Straßen und Bewässerungs- und Entwässerungssysteme. Dies führt zu relativ hohen Anfangsinvestitionskosten.

Daher hat der Agrarsektor, zusätzlich zu den proaktiven Bemühungen der Garnelenzüchter, in jüngster Zeit viele Hightech-Garnelenzuchtmodelle wie mehrstufige Garnelenzuchtverfahren, Bioflock-Technologieanwendungen, VietGAP usw. eingeführt und deren Entwicklung gefördert, um sich an den Klimawandel anzupassen, Krankheitsrisiken zu reduzieren, Produktivität und Qualität zu verbessern und schrittweise eine Produktkonsumkette aufzubauen.

„Tatsächlich sind in den letzten Jahren viele Haushalte, die Garnelen nach traditionellen Methoden in Erdteichen züchten, wiederholt gescheitert. Hochtechnologische Garnelenzuchtmodelle hingegen haben meist eine hohe Effizienz erzielt, insbesondere Modelle mit einem zwei- bis dreistufigen Prozess“, betonte Herr Vinh.

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