Neben Schweinefleisch-Banh-Hoi, Cho-Huyen-Frühlingsrollen, Bau-Da-Wein, Quy-Nhon-Fischnudelsuppe ... wird die Liste der Nau-Spezialitäten auch um ein äußerst rustikales Gericht voller Heimatliebe erweitert: Phu My-Reisnudeln .
Erstbesucher, die nicht an rohes Fleisch gewöhnt sind, werden Schwierigkeiten beim Essen haben, aber das Aroma von Koriander mildert den Geschmack der Nudelschale. Die natürliche Süße von Reisnudeln, Reiswasser und Fadennudelnfasern vermischen sich zu einem ganz besonderen Geschmack, der jeden, der die Gelegenheit hat, Binh Dinhs Spezialität, Fadennudeln-Ramen, zu genießen, zum Verlieben bringt.
Bun Ram ist eine rustikale, aber köstliche Spezialität
Bun Ram ist ein bekanntes Gericht der Binh Dinh. Quy Nhon Fadennudeln werden wie Bun Rieu aus Krabbenfleisch hergestellt – einer Krabbenart mit einer harten Schale und süßem Fleisch. Die Art und Weise, Krabben zuzubereiten, unterscheidet sich nicht wesentlich von der von Krabben. Der Koch muss die Schale waschen, sie dann pürieren und den Saft auspressen. Zuerst werden die Ziegel und die Eier herausgenommen und dann mit Hackfleisch vermischt, um den Fleischbällchen eine natürliche Farbe zu verleihen.
Quy Nhon-Reisfadennudeln – ein rustikales zentrales Gericht, das jeden Gast beim ersten Genuss in seinen Bann zieht
Beim Kochen des Quy Nhon-Reisnudelgerichts wird es nur bei schwacher Hitze gekocht, bis die Brühe eindickt und der gelbe Ziegelschaum den gesamten Topf mit Wasser zu verdicken scheint. Dann kann man es als den richtigen Geschmack bezeichnen. Doch der anspruchsvollste Schritt im Verarbeitungsprozess ist wohl der äußerst aufwändige Schritt der Fadennudeln-Herstellung. Deshalb werden Sie beim Verzehr einer Schüssel gebratener Reisnudeln von Quy Nhon den köstlichen, zähen Geschmack spüren, der sich zwischen den einzelnen Zutaten vermischt und nirgendwo anders zu finden ist.
Die Leute in Quy Nhon essen es nicht nur wie Fadennudeln, sondern genießen es auch gerne auf eine Art und Weise, bei der Brühe, Nudeln und Belag in separaten Portionen serviert werden. Überall dort, wo Sie essen, streuen Sie die Brühe hinein und vermischen Sie alles gut, sodass jedes Gewürz, Salz, Chili, zylindrische Blätter, grüne Mango, geröstete Erdnüsse ... miteinander verschmelzen und ein reichhaltiges Aroma der zentralen Küche entstehen. forciert.
Das Wasser wird vor dem Verzehr getrennt gehalten, bevor es in die Schüssel mit den Fadennudeln gegeben wird.
Vielleicht wissen Sie es nicht, die Bräunungssaison fällt im März und April des Mondkalenders. Zu diesem Zeitpunkt wird das Fleisch am fettesten und fettesten sein, sodass die Schüssel mit Fadennudeln einen einzigartigeren Geschmack hat.
Quy Nhon Reisnudeln – ein köstliches Gericht, dem man kaum widerstehen kann
Der anspruchsvollste Schritt im Verarbeitungsprozess dieser Spezialität ist wohl die Herstellung von Fadennudeln. Fadennudeln werden vor Ort aus Reis hergestellt, der von den Feldern der Provinz Phu My stammt, dann aus der Maschine gepresst, in Reiswasser gekocht, durch klares Wasser gepresst und dann in eine Schüssel gegeben. Vielleicht fühlt sich der Verzehr von Fadennudeln dadurch frischer, zäher und süßer an als normale Nudeln.
Beim Essen halten die Phu My-Leute die Brühe getrennt, die Fadennudelschüssel getrennt und streuen die Brühe überall hin, wo sie essen, nach und nach, um die ganze Quintessenz des Geschmacks des heimischen Windes und der heimischen Felder zu genießen. Darüber hinaus müssen Feinschmecker wissen, wie man sie mit Salz und Chili kombiniert, um den wahren Geschmack von Reisnudeln zu erhalten, und sie müssen Banyanblätter, grüne Mango und ganze geröstete Erdnüsse haben.
Reisnudeln werden in viele attraktive Nudelgerichte verwandelt (Foto: Rylpham)
Mit geschickten Händen und ständiger Kreativität verwandelt der Küchenchef hier auch Reisnudeln in viele attraktive Nudelgerichte, serviert mit frischen Meeresfrüchten wie Seefisch, Garnelen oder Quallen.
Eine Schüssel Nudelsuppe ist wie ein Bild der Farbharmonie, aber auch sehr einfach, lieb und den Menschen von Nau verbunden. Jeder unter der ziegelbraunen Farbe versteckte weiße Fadennudelnstiel, grüner Koriander, garniert mit frischem Chili und goldgerösteten Erdnüssen, sieht äußerst harmonisch und auffällig aus. Die natürliche Süße des Widders verschmilzt mit jedem Fadennudeln und erzeugt einen unwiderstehlichen köstlichen Geschmack, der jeden, der einmal Widdernudeln genießt, dazu bringt, sich in sie zu verlieben.
Erstbesucher, die nicht an rohes Fleisch gewöhnt sind, werden Schwierigkeiten beim Essen haben, aber das Aroma von Koriander mildert den Geschmack der Nudelschale. Die natürliche Süße von Reisnudeln, Reiswasser und Fadennudeln vermischen sich zu einem ganz besonderen Geschmack, der jeden, der die Gelegenheit hat, ihn zu genießen, zum Verlieben bringt.
