Entwicklung des mit der kulinarischen Kultur verbundenen Tourismus

Phu Tho ist nicht nur für seine historischen Stätten und traditionellen Feste bekannt, sondern auch aufgrund seiner einzigartigen Kulinarik ein attraktives Reiseziel. Insbesondere während des diesjährigen Gedenktages der Hung-Könige und der Woche der Kultur und des Tourismus des Ahnenlandes sind die touristischen Aktivitäten eng mit der Kulinarik verbunden und versprechen den Besuchern spannende Erlebnisse.

Das fermentierte Schweinefleisch aus Thanh Son zieht viele Touristen an, die es bei einem Besuch des Hung-Tempels kaufen und genießen.

Da viele Touristen, die das Stammland besuchen, den Wunsch haben, traditionelle Gerichte und lokale Spezialitäten zu genießen und diese auch als Souvenirs zu kaufen, mussten zahlreiche Betriebe und Genossenschaften im Bezirk Thanh Son, die fermentiertes Schweinefleisch herstellen, ihre Produktionskapazität erhöhen, um die Kundennachfrage zu befriedigen.

Frau Ha Thi Ngoc Diep, stellvertretende Direktorin der Thanh Son Sauerfleisch-Kooperative, erklärte: „Anlässlich des diesjährigen Hung Vuong Ahnen-Gedenktages verarbeitete die Kooperative täglich 200–300 kg frisches Schweinefleisch und lieferte 1.300–1.800 Produkte pro Tag an den Markt. Das Angebot umfasste viele traditionelle Geschmacksrichtungen: Knoblauch und Chili, Galgant, Schweinswurst und Sauerfleisch in Bambusrohren. Bereits bei der Beschaffung des Schweinefleischs entschied sich die Kooperative für die An Tam Agricultural Joint Stock Company in der Gemeinde Luong Son, Bezirk Yen Lap. Dieses Unternehmen legt größten Wert auf Qualität und stellt sicher, dass das Schweinefleisch von der Aufzucht bis zur Schlachtung stets frisch, sauber und unbedenklich für den Verzehr ist. Nach Erhalt des frischen Fleisches aus Spezialfahrzeugen beginnen die Mitglieder der Kooperative umgehend mit der Verarbeitung nach einem streng kontrollierten Verfahren. Daher haben unsere Produkte schnell das Vertrauen der Verbraucher gewonnen.“

Nicht nur Thanh Son Sauerfleisch, sondern auch Doan Hung Pomelo, Lang Lieu Reiskuchen, Tu Da fermentierter Fisch, Thanh Ba Purpurknospentee, eingelegte Maniokblätter und viele weitere einzigartige Produkte ziehen Touristen an. Zahlreiche OCOP-Produkte, die mit der lokalen Küche verbunden sind, wurden entwickelt und intensiv beworben und erfreuen sich großer Beliebtheit bei Touristen.

Die Landwirtschaftliche Genossenschaft Hung Xuyen im Bezirk Doan Hung verkauft am Gedenktag der Vorfahren der Familie Hung Xuyen frische Pomelos und verarbeitete Pomeloprodukte an Touristen.

Laut Statistiken des Ministeriums für Kultur, Sport und Tourismus erreichte die Gesamtzahl der Touristen, die Phu Tho im Jahr 2024 besuchten, über 6,6 Millionen, darunter 923.000 Übernachtungsgäste. Dies generierte Tourismuseinnahmen in Höhe von 4.130 Milliarden VND, ein Anstieg von 22,7 % gegenüber 2023. Die Entwicklung des kulinarischen Tourismus spielte eine bedeutende Rolle für diesen Erfolg.

Frau Pham Thi Hoang Oanh, stellvertretende Direktorin des historischen Reliquiengebiets des Hung-Tempels, erklärte: „Die kulinarische Kultur spielt eine entscheidende Rolle bei der Verknüpfung von touristischen Dienstleistungen und der Gestaltung von Tourismusprodukten. Die unverwechselbare Esskultur eines Reiseziels trägt dazu bei, mehr Touristen anzulocken, ihren Aufenthalt zu verlängern, die durchschnittlichen Ausgaben der Touristen zu erhöhen, die Tourismuseinnahmen zu steigern und somit Einnahmen für die Region zu generieren. Um die traditionelle Kultur der Region vorzustellen, haben wir die Hung-Tempel-Nachttour entwickelt, die den Touristen die Spezialitäten des Landes näherbringt. Nach dem Besuch und der Bewunderung der schillernden, mystischen und heiligen Schönheit des Hung-Tempels bei Nacht halten die Touristen an der Fünf-Wege-Kreuzung in der Nähe von Den Gieng, um lokale Gerichte wie Bánh chún (Klebreiskuchen), Bánh giay (Reiskuchen), fermentiertes Schweinefleisch und Çe lam (süße Suppe) zu probieren, einzukaufen und zu genießen. Wir hoffen, dass diese köstlichen Gerichte bei jedem Touristen einen bleibenden Eindruck hinterlassen und dazu beitragen, immer mehr Besucher anzulocken, die den heiligen Berg Nghia Linh erkunden möchten.“

Bevor sie ihre nächtliche Tour zum Hung-Tempel beendete, genoss Frau Nguyen Thi Phuong (aus der Provinz Vinh Phuc) die Spezialitäten von Phu Tho und sagte begeistert: „Die atemberaubende Landschaft zu genießen und mit Freunden direkt am Fuße des Berges lokale Spezialitäten zu essen, wird uns unvergesslich bleiben. Nach dieser Reise werde ich meinen Freunden und Verwandten davon erzählen, damit auch sie die kulinarische Kultur erleben können, wenn sie das Land ihrer Vorfahren besuchen.“

Heute geht es beim Essen nicht mehr nur um die Befriedigung grundlegender Bedürfnisse; für Touristen bedeutet kulinarisches Erlebnis auch, in die Kultur und die Bräuche des jeweiligen Ortes einzutauchen. Die Zubereitung, der Genuss und das Ambiente prägen den Geschmack. Es ist kein Zufall, dass die typischen Gerichte der Heimat so beliebt sind und von vielen Touristen geschätzt werden. Orte, Organisationen und Produktionsstätten in der gesamten Provinz integrieren diese Gerichte aktiv in ihr touristisches Angebot, insbesondere während des jährlichen Gedenktages der Hung-Könige.

Der diesjährige Gedenktag der Hung-Könige und die Woche der Kultur und des Tourismus des Ahnenlandes bieten Phu Tho erneut die Gelegenheit, sein kulinarisches Tourismuspotenzial weiter auszubauen. Zahlreiche einzigartige Kultur- und Kulinarikveranstaltungen versprechen unvergessliche Erlebnisse für die Besucher.

Hong Nhung

Quelle: https://baophutho.vn/phat-trien-du-lich-gan-voi-van-hoa-am-thuc-230682.htm