Laut dem wissenschaftlichen Dossier zur Würdigung dieses Erbes wird „Wissen über den Anbau und die Verarbeitung von Kaffee in Dak Lak“ anhand traditioneller Werte identifiziert, die mit dem Beruf verbunden sind, der mit Kaffee in Verbindung steht und ihn begleitet – von den Anbaumethoden, der Pflege, der Ernte bis hin zur Verarbeitung und dem Genuss…
All dies hat einen unverwechselbaren und farbenfrohen Kulturraum für die Bewohner und Gemeinden geschaffen, die in Dak Lak bei Kaffee „essen und schlafen“. Und genau in diesem Raum hat das Thema dieses Erbes die Kunst im Allgemeinen und die Küche im Besonderen in diesem Basaltland inspiriert und inspiriert, sich stetig weiterzuentwickeln und zu verbreiten.
Mit anderen Worten: Das oben genannte Wissen hat zusammen mit neuen Werten, die aus den „Chroniken“ dieser Spezialpflanze – von traditionell bis modern – geschaffen und bereichert wurden, ein wirklich ausgeprägtes und reichhaltiges „Spektrum der Kaffeekultur“ geschaffen.
Damit das oben genannte Erbe anerkannt wird, haben Kaffeeproduzenten, -röster, -verarbeiter und auch die mit diesem Produkt handelnden Unternehmen versucht, den kulturellen Wert des Kaffees Schritt für Schritt aus vielen verschiedenen Perspektiven aufzubauen und zu gestalten. Dabei war das gemeinsame Ziel, das Aroma des Dak Lak -Kaffees weiter zu verbreiten und einen tiefen Eindruck in den Herzen der Menschen zu hinterlassen.
Denken Sie daran, dass der Begriff „Kaffeekultur“ bereits beim 3. Buon Ma Thuot Kaffeefestival im Jahr 2011 erwähnt wurde und dass sich seither alle, die sich für dieses Thema interessieren, stets darum bemüht haben, diesen relativ neuen Begriff klar zu definieren.
Viele Besucher des Festivals meinten, dass das Bild der Kaffeekultur in diesem Land, das als „Hauptstadt“ des Kaffees des Landes gilt, durch das tägliche Leben der Einheimischen aus ganz einzigartigen und besonderen Merkmalen geformt sei.
Das Streben nach und die Etablierung dieses kulturellen Wertes müssen im Leben derjenigen beginnen, die die Kaffeebohnen direkt produzieren, denn sie sind die Subjekte im Prozess der Formung der hiesigen Kaffeekultur.
 |
| Das als nationales immaterielles Kulturerbe anerkannte Wissen über Kaffeeanbau und -verarbeitung eröffnet Zehntausenden von Bauernhaushalten die Möglichkeit, ihre Wirtschaft weiterzuentwickeln. Foto : P. Dinh |
Viele Experten, Wissenschaftler und Manager sind derselben Meinung: Wenn man über die Kaffeekultur in Dak Lak spricht, denken die Leute sofort an den Unterschied zwischen dem Leben der Kaffeebauern und dem der Reisbauern, der Obstbauern usw.
Denn allein das Wissen der Einheimischen über den Anbau, die Düngung, die Ernte, die Verarbeitung und den Genuss des Kaffees enthält einzigartige kulturelle Elemente, die mit keiner anderen Region des Landes zu verwechseln sind.
Genauer gesagt entstehen aus dem wirklichen Leben der Kaffeehersteller kulturelle Werte und dieses kulturelle Element hat wiederum eine Auswirkung, die das Leben in eine positivere und erhabenere Richtung beeinflusst.
Aus dieser Perspektive wird das Thema dieses kulturellen Wertes durch die jüngsten Kaffeefestivals immer wieder in den Mittelpunkt gerückt und gewürdigt, wodurch sich für den Dak Lak-Kaffee weitere gute Möglichkeiten eröffnen, seine Position im wirtschaftlichen, sozialen und insbesondere kulturellen Leben der Region zu behaupten.
Sobald der Kaffee zum Kulturerbe geworden ist, werden seine kulturellen Werte hier zu wertvollen Ressourcen/Vermögenswerten, die es zu nutzen und zu fördern gilt. Insbesondere im Bereich der touristischen Wirtschaftsentwicklung haben die Besucher – von Gärten, Röst- und Verarbeitungsanlagen bis hin zu Cafés, die den Genuss dieses faszinierenden Geschmacks ermöglichen – einen einzigartigen kulturellen Raum eröffnet. Viele Menschen sind überzeugt, dass sich das oben erwähnte immaterielle Kulturerbe dort stark verbreitet hat und einen tiefen Eindruck in den Herzen der Menschen hinterlässt.
Quelle: https://baodaklak.vn/van-hoa-du-lich-van-hoc-nghe-thuat/202503/qua-ngot-tu-van-hoa-ca-phe-f93081d/
Kommentar (0)