Die „süßen Früchte“ der Kaffeekultur.

Laut dem wissenschaftlichen Dossier, das dieses Erbe würdigt, basiert das „Wissen über Kaffeeanbau und -verarbeitung in Dak Lak“ auf traditionellen Werten, die mit dem Beruf eng verbunden sind und den Kaffee begleiten – von Anbaumethoden, Pflege, Ernte bis hin zu Verarbeitung und Genuss…

All dies hat einen unverwechselbaren und reichen Kulturraum für die Bewohner und Gemeinschaften von Dak Lak geschaffen, für die der Kaffeeanbau eine zentrale Rolle spielt. In diesem Raum hat das Wesen dieses Erbes die Kreativität in der Kunst im Allgemeinen und in der Küche im Besonderen auf diesem Basaltboden beflügelt und so deren kontinuierliches Gedeihen und ihre Verbreitung ermöglicht.

Mit anderen Worten: Das zuvor erwähnte Wissen hat zusammen mit den neuen Werten, die aus den „Chroniken“ dieser Spezialkultur – von der Tradition bis zur Moderne – hervorgegangen und bereichert wurden, ein wahrhaft unverwechselbares und reichhaltiges „Kaffeekulturspektrum“ geschaffen.

Man kann sagen, dass Kaffeeproduzenten, Röster, Verarbeiter und Unternehmen der Branche sich bemüht haben, den kulturellen Wert des Kaffees Schritt für Schritt aus vielen verschiedenen Perspektiven aufzubauen und zu prägen, mit dem gemeinsamen Ziel, das Aroma des Dak Lak -Kaffees weiter zu verbreiten und einen bleibenden Eindruck bei allen zu hinterlassen.

Man sollte sich daran erinnern, dass der Begriff „Kaffeekultur“ erstmals beim 3. Buon Ma Thuot Kaffeefestival im Jahr 2011 erwähnt wurde und dass sich seither alle, die sich für dieses Thema interessieren, stets bemüht haben, dieses relativ neue Konzept klar zu definieren.

Viele Festivalbesucher merkten an, dass das Bild der Kaffeekultur aus den einzigartigen und unverwechselbaren Merkmalen des Landes, das als „Kaffeehauptstadt“ des Landes bekannt ist, und dem Alltag der dort lebenden Menschen geprägt sei.

Um diesen kulturellen Wert zu etablieren und zu fördern, muss man beim Leben derer beginnen, die die Kaffeebohnen direkt produzieren, denn sie sind es, die hier die Kaffeekultur prägen.

Die Anerkennung des Wissens über Kaffeeanbau und -verarbeitung als nationales immaterielles Kulturerbe eröffnet Zehntausenden von Bauernfamilien Chancen und Möglichkeiten zur wirtschaftlichen Weiterentwicklung. Foto : P. Dinh

Viele Experten, Wissenschaftler und Manager teilen diese Ansicht und glauben, dass man bei der Betrachtung der Kaffeekultur von Dak Lak sofort an die Unterschiede zwischen dem Leben der Kaffeebauern und dem der Reis- oder Obstbauern denken sollte...

Letztlich birgt das Wissen der Einheimischen über Kaffeeanbau, Pflege, Ernte, Verarbeitung und Genuss einzigartige kulturelle Elemente, die mit denen keiner anderen Region des Landes verwechselt werden können.

Genauer gesagt, sind kulturelle Werte aus den realen Erfahrungen der Kaffeeproduzenten entstanden, und diese kulturellen Elemente wiederum haben einen positiven und bereichernden Einfluss auf ihr Leben.

Aus dieser Perspektive betrachtet, haben die Akteure dieses kulturellen Wertes durch die jüngst abgehaltenen Kaffeefeste stets Interesse und Wertschätzung gezeigt, wodurch sich für den Dak-Lak-Kaffee weitere Möglichkeiten ergeben, seine Stellung im wirtschaftlichen, sozialen und insbesondere kulturellen Leben der Region zu festigen.

Sobald der Kaffee als Kulturerbe anerkannt wurde, werden seine kulturellen Werte zu wertvollen Ressourcen, die die Verantwortlichen nutzen und fördern können. Insbesondere im Bereich der Tourismusentwicklung kommen Besucher zu den Plantagen, Röstereien und Verarbeitungsbetrieben sowie in die Cafés, um den faszinierenden Geschmack des Kaffees zu erleben, mehr darüber zu erfahren und ihn zu genießen. So entsteht ein einzigartiger Kulturraum. Viele sind überzeugt, dass sich das neu anerkannte immaterielle Kulturerbe in diesem Raum stark verbreitet und einen tiefen Eindruck hinterlässt.

Quelle: https://baodaklak.vn/van-hoa-du-lich-van-hoc-nghe-thuat/202503/qua-ngot-tu-van-hoa-ca-phe-f93081d/