Auf die Felder gehen, um Fische zu fangen.

QTO – Mit Beginn des ersten Monats des Jahres lässt der Nieselregen nach und die Sonne erhellt wieder den Himmel. Ich erinnere mich an die Tage, als ich mit meinem Vater auf die Felder ging, um Fische zu fangen. Mein Vater setzte die Fische gewöhnlich im Frühling des Vorjahres wieder aus, und zu Tet (dem vietnamesischen Neujahr) oder im darauffolgenden Frühling, wenn die Fische groß genug waren, begann er mit dem Fang.

Mein Dorf liegt am Ufer des Flusses Hieu in der Gemeinde Cam Lo, einer ländlichen Gegend mit Flüssen, Reisfeldern und Teichen, die sich zwischen den Schwemmböden abwechseln. Neben dem Anbau von Mais, Bohnen und Reis pachtete mein Vater zusätzlich Teiche und Seen (gegen eine jährliche Gebühr), um Fische zu züchten. Diese Teiche und Seen profitieren von natürlichen Wasserquellen, die aus kleinen Kanälen zufließen. Wasserpflanzen wie Wasserlinsen, Algen und üppige Wasserpflanzen bilden eine reichhaltige natürliche Nahrungsquelle und bieten Lebensraum für Schlangenkopffische, Karpfen, Graskarpfen, Tilapia und viele andere Fischarten.

Gleich am ersten Morgen stellte mein Vater die Pumpe auf, um das gesamte Wasser aus dem Teich abzupumpen. Das Dröhnen der Pumpe hallte wider, und das Wasser floss durch die Rohre ab und gab nach und nach den weichen, schlammigen Grund frei. Als das Wasser zurückging, reflektierte der Schlamm das Sonnenlicht. Die größten Fische begannen zu zappeln, ein Zeichen für eine reiche Ernte.

Kinder sammeln eifrig die kleinen Fische ein, die im Teich übrig geblieben sind – Foto: DT

Wenn nur noch wenig Wasser auf der Oberfläche des Teichs war, holte mein Vater sein Werkzeug und tauchte hinein, um seine „Suche“ zu beginnen. Der Schlamm reichte ihm bis zu den Waden, manchmal sogar bis zur Hüfte, aber er folgte beharrlich jedem Geräusch eines platschenden Fisches.

Als der Abend hereinbrach und das Wasser zurückging, lagen Karpfen und Graskarpfen frei im nassen Schlamm, ihre silbernen Schuppen glänzten. Obwohl einige Hilfsmittel vorhanden waren, wurde bei Niedrigwasser größtenteils mit der Hand gefischt. Mit geschickten und schnellen Bewegungen griff mein Vater nach den größeren Fischen und füllte so nach und nach die grünen und roten Plastikeimer.

Obwohl die Tage, die mit dem Ablassen des Teichs zum Fischefangen verbracht wurden, harte Arbeit waren, herrschte dank der harmonischen Zusammenarbeit der Familienmitglieder eine sehr fröhliche Atmosphäre. Der Vater kümmerte sich um die Vorbereitungen, die Mutter um die Verarbeitung. Die größten und frischesten Fische wurden aussortiert, vom Schlamm befreit und in Becken gelegt, um sie auf dem Markt zu verkaufen. Den Rest verschenkte die Mutter an Nachbarn und enge Verwandte, um ihnen zum Jahresbeginn etwas Glück zu wünschen.

Während der Tage, an denen die Teiche trockengelegt wurden, war die Küche zu Hause voller köstlicher Gerichte. Es gab knusprig gebratenen Tilapia in Tomatensoße, dessen knusprige Kruste das duftende, weiße Fleisch umhüllte. Gegrillter Schlangenkopffisch, dessen rauchiges Aroma sich mit dem süßen, fetten Geschmack des Fisches verband. Karpfen und Wels wurden in einer herzhaften Soße oder mit eingelegtem Senfgrün geschmort, wobei die Soße eindickte und reichhaltig und aromatisch wurde – perfekt zu heißem Reis. Besonders die Köpfe und Schwänze wurden mit Gewürzen und Chilischoten mariniert und anschließend mit Tamarindenblättern gegart, was einen erfrischenden, pikanten und dezent süßen Geschmack ergab.

Nicht nur die Erwachsenen hatten viel zu tun; auch wir Kinder hatten unsere eigene besondere Zeit, wenn die ganze Familie zum Fischen auf die Felder ging. Sobald das Wasser fast vollständig zurückgegangen war, verwandelten sich die schlammigen Pfützen zwischen den Reisfeldern und Teichufern in eine wahre Fundgrube. Winzige Karpfen, Karauschen, Aale und Schnecken hielten sich noch in den schlammigen Spalten und unter dem Unkraut auf, und meine Freunde und ich suchten nach ihnen. Wir krempelten unsere Hosenbeine bis zu den Oberschenkeln hoch, wateten barfuß durch den Schlamm und trugen kleine Körbe oder alte Plastikbehälter. Sobald wir eine kleine Bewegung im Schlamm bemerkten, jubelten wir alle, stürmten vor und gruben wie wild. Manchmal fingen wir nur einen Fisch von der Größe zweier Finger, aber alle schrien, als hätten sie gerade einen riesigen Fang gemacht.

Jeden Frühling folge ich meinem Vater nicht mehr zu den Teichen und Gräben, um Fische zu fangen, und ich stehe auch nicht mehr am Rand der Reisfelder und warte darauf, das Platschen der Fische zu hören. Ich erinnere mich an die sonnengebräunten Hände meines Vaters, seine kräftige Gestalt, sein lachendes Gesicht inmitten der schlammigen Reisfelder und meine Mutter, die sich über den Korb beugte und jeden Fisch sorgfältig auswählte, um ihn in den größeren Korb zu legen. Ich erinnere mich an den Geschmack der süß-sauren Fischsuppe mit Tamarindenblättern an einem windigen Frühlingstag, der das neue Jahr begrüßte.

Tatsächlich kehren mit der Zeit die Erinnerungen zurück, bleiben präsent und werden immer klarer. Egal wohin ich gehe oder wie sehr ich reife, mein Herz wird immer meine Heimat, mein Geburtsland, mit seinem Regen und Sonnenschein, den geschäftigen Feldern und den vertrauten Gesichtern bewahren.

Dieu Thong

Quelle: https://baoquangtri.vn/van-hoa/202604/ra-dong-tat-ca-9a03b70/