Jagd auf Steinkrabben entlang der Küste von Ca Mau

Die südwestliche See des Vaterlandes hat eine über 300 km lange Küste mit vielen Inseln und Uferböschungen, die als Lebensraum für Steinkrabben geeignet sind. In Cà Mau kommen Steinkrabben in großer Zahl in Mündungsgebieten vor, insbesondere in Felsspalten und Betonböschungen.

Diese Spezialität ist vielen Menschen wegen ihres köstlichen, festen Fleisches bekannt. Durch die Steinkrabbenjagd konnten auch Dutzende armer Küstenhaushalte in Ca Mau ein zusätzliches Einkommen erzielen.

Frau Huynh Thu Ha (wohnhaft in der Gemeinde Khanh Binh Tay, Bezirk Tran Van Thoi, Provinz Ca Mau) teilte mit: „Steinkrabben wiegen im Durchschnitt nur 150–200 Gramm. Weibliche Krabben haben festeres Fleisch als männliche Krabben, das Krabbenfleisch ist sehr süß und hat ein besonderes Aroma, daher möchten die meisten Touristen, die nach Ca Mau kommen, Steinkrabben genießen oder sie als Geschenk für Freunde und Verwandte kaufen.“

Herr Phan Van Soi aus der Gemeinde Khanh Binh Tay im Bezirk Tran Van Thoi in der Provinz Ca Mau hat mehr als fünf Jahre als Steinkrabbenjäger gearbeitet und erzählte, dass während der Monsunzeit (von November des Vorjahres bis März des Folgejahres) bei der Steinkrabbenjagd viel mehr los sei.

„Steinkrabben sind dunkelviolett und dunkelgrau. Ihre Scheren sind normalerweise dunkelviolett oder gräulich-weiß und mit vielen weichen Haaren besetzt. Mit 100 Krabbenfallen fange ich täglich etwa 5–7 kg Steinkrabben und verkaufe sie für 80.000–100.000 VND/kg (je nach Größe)“, erzählte Herr Soi.

Derzeit gibt es im Weiler Kinh Hon in der Gemeinde Khanh Binh Tay fast zehn Haushalte, die an Böschungen oder Klippen Steinkrabben jagen.

„Mit dieser Arbeit verdiene ich etwas dazu und kann meine Familie unterstützen. Außerdem ermöglicht sie meinen sieben Kindern eine gute Ausbildung. Jeden Tag stelle ich am Vortag gegen 15 Uhr die Fallen auf und besuche sie am nächsten Morgen um 7 Uhr“, fügte Herr Soi hinzu.

Die wichtigsten Werkzeuge für die Jagd auf Steinkrabben sind Fallen, und als Köder für die Krabben dienen verschiedene Fische.

Menschen, die Steinkrabben jagen, verdienen 300.000 bis 500.000 VND pro Tag. Steinkrabben sind bei vielen Gästen beliebt und werden zu vielen köstlichen und einzigartigen Gerichten verarbeitet, wie zum Beispiel: in Salz gebratene Steinkrabben, gegrillte Steinkrabben, insbesondere in Bier gedämpfte Steinkrabben und in Zitronengras gedämpfte Steinkrabben, die sehr lecker sind.

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