Auf der Jagd nach Felsenkrabben entlang der Küste von Ca Mau.

Die südwestliche Meeresregion Vietnams mit ihrer über 300 km langen Küste und zahlreichen Inseln und Uferböschungen bietet ideale Lebensbedingungen für Felsenkrabben. In Ca Mau sind Felsenkrabben in Küstennähe, insbesondere in Felsspalten und an Betonufern, zahlreich vertreten.

Diese Krabbe gilt aufgrund ihres köstlichen, süßen und festen Fleisches als Delikatesse. Die Jagd auf Steinkrabben bietet zudem Dutzenden armer Haushalte an der Küste von Ca Mau ein zusätzliches Einkommen.

Frau Huynh Thu Ha (wohnhaft in der Gemeinde Khanh Binh Tay, Bezirk Tran Van Thoi, Provinz Ca Mau) berichtete: „Steinkrabben wiegen im Durchschnitt nur 150 bis 200 Gramm. Weibliche Krabben haben festeres Fleisch als männliche, und das Fleisch in den Scheren ist sehr süß und hat ein besonderes Aroma. Daher möchten die meisten Touristen, die nach Ca Mau kommen, Steinkrabben genießen oder sie als Geschenk für Freunde und Verwandte kaufen.“

Herr Phan Van Soi, der in der Gemeinde Khanh Binh Tay im Bezirk Tran Van Thoi in der Provinz Ca Mau lebt und seit über 5 Jahren als Krabbenfischer arbeitet, berichtete, dass die Krabbenfischerei während der Monsunzeit (von November des Vorjahres bis März des Folgejahres) deutlich geschäftiger wird.

„Steinkrabben sind dunkelviolett bis dunkelgrau. Ihre Scheren sind meist dunkelviolett oder gräulich-weiß, und ihre Beine sind mit vielen weichen Haaren bedeckt. Mit 100 Krabbenfallen fange ich täglich etwa 5–7 kg Steinkrabben und verkaufe sie für 80.000–100.000 VND/kg (je nach Größe)“, erzählte Herr Soi.

Derzeit sind im Weiler Kinh Hon in der Gemeinde Khanh Binh Tay fast ein Dutzend Haushalte mit der Jagd auf Felsenkrabben entlang des Damms oder der Klippen beschäftigt.

„Diese Arbeit hilft mir, ein zusätzliches Einkommen zu erzielen und meine Familie zu unterstützen. Dank dieser Arbeit konnten meine sieben Kinder auch eine gute Ausbildung erhalten. Regelmäßig stelle ich die Fallen jeden Tag gegen 15 Uhr am Vortag auf und kontrolliere sie am nächsten Morgen um 7 Uhr“, erzählte Herr Soi weiter.

Die wichtigsten Fanggeräte für Steinkrabben sind Fallen, und als Köder werden kleine Fische verwendet.

Diejenigen, die Steinkrabben jagen, verdienen zwischen 300.000 und 500.000 VND pro Tag. Steinkrabben sind bei vielen Feinschmeckern beliebt und werden zu vielen köstlichen und einzigartigen Gerichten verarbeitet, wie zum Beispiel gebratene Steinkrabben mit Salz, gegrillte Steinkrabben und besonders schmackhafte gedämpfte Steinkrabben mit Bier oder Zitronengras.

Quelle: https://www.baogiaothong.vn/san-cua-da-ven-bien-ca-mau-1922402151340292.htm