Unerwartete Wirkungen von Matcha

Matcha ist nicht nur ein köstliches Getränk, sondern bringt auch viele gesundheitliche Vorteile mit sich.

Was ist Matcha?

Matcha ist mittlerweile in Reformhäusern und Cafés beliebt und wird oft als Tee, Latte Macchiato, Dessert oder Mixgetränk serviert.

Ähnlich wie andere Grüntees wird Matcha aus den Blättern der Pflanze Camellia sinensis hergestellt. Der Anbau und die Verarbeitung von Matcha unterscheiden sich jedoch, was zu seinem einzigartigen Nährwertprofil führt.

Die Teepflanzen, aus denen Matcha hergestellt wird, stehen während der meisten Wachstumsperioden im Schatten, wodurch sich der Chlorophyll- und Aminosäuregehalt erhöht und die Blätter eine dunkelgrünere Farbe erhalten.

Nach der Ernte werden die Adern und Stiele entfernt und dann zu einem feinen Pulver gemahlen – dem Matcha.

Durch die Verwendung des ganzen Teeblattes weist Matcha einen deutlich höheren Koffein- und Antioxidantiengehalt auf als herkömmlicher grüner Tee.

Nach der Ernte werden die Blattrippen und Stiele der Teeblätter entfernt und diese dann zu Matcha-Pulver fein gemahlen.

Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass Matcha die Leber schützen, die Herzgesundheit fördern und beim Abnehmen helfen kann.

Reich an Antioxidantien

Matcha enthält einen hohen Anteil an Catechinen, einer Gruppe von Pflanzenstoffen, die als natürliche Antioxidantien wirken. Antioxidantien helfen, freie Radikale zu neutralisieren – Moleküle, die Zellen schädigen und zur Entstehung chronischer Krankheiten beitragen.

Obwohl der Schattenanbau die Catechine in den Blättern reduziert, setzt Matcha beim Aufbrühen mit Wasser dreimal mehr Catechine frei als andere Grüntees.

Eine Studie an Mäusen ergab, dass Matcha-Ergänzungsmittel Zellschäden durch freie Radikale reduzieren und die Aktivität des antioxidativen Systems steigern. Die Ergänzung der Ernährung mit Matcha kann den Zellschutz verbessern und das Risiko chronischer Erkrankungen senken.

Kann die Leber schützen

Die Leber spielt eine wichtige Rolle bei der Entfernung von Giftstoffen, der Verstoffwechselung von Medikamenten und der Aufnahme von Nährstoffen.

Eine Metaanalyse von 15 Studien aus dem Jahr 2015 ergab, dass der Konsum von grünem Tee mit einem verringerten Risiko für Lebererkrankungen verbunden ist. Einige Experten im Jahr 2020 deuteten jedoch darauf hin, dass Matcha zwar die Leberenzyme bei Menschen mit nichtalkoholischer Fettlebererkrankung (NAFLD) senken, bei Menschen ohne diese Erkrankung jedoch die Leberenzyme erhöhen kann. Um die spezifischen Wirkungen von Matcha zu bestimmen, sind weitere Studien am Menschen erforderlich.

Verbessern Sie die Gehirnfunktion

Einige der Inhaltsstoffe von Matcha können die kognitiven Funktionen verbessern. Eine Studie mit 23 Personen ergab, dass diejenigen, die Matcha (als Tee oder Energieriegel) konsumierten, schnellere Reaktionszeiten, ein besseres Gedächtnis und eine bessere Konzentration aufwiesen als diejenigen, die ein Placebo einnahmen.

Eine weitere Studie mit älteren Erwachsenen zeigte auch, dass die tägliche Einnahme von 2 Gramm Grünteepulver über 2 Monate die kognitive Funktion verbesserte.

Matcha enthält mehr Koffein als normaler grüner Tee (19 – 44 mg/g im Vergleich zu 11 – 25 mg/g) und enthält außerdem L-Theanin – eine Verbindung, die die Wachsamkeit steigert, ohne Müdigkeit zu verursachen, nachdem die Wirkung des Koffeins nachlässt.

Unterstützen Sie die Krebsprävention

Matcha enthält Epigallocatechin-3-Gallat – ein Catechin mit potenziell krebsvorbeugenden Eigenschaften.

Matcha enthält Epigallocatechin-3-Gallat (EGCG) – ein Catechin, das einigen Reagenzglas- und Tierstudien zufolge ein Potenzial zur Krebsvorbeugung hat.

Obwohl diese Ergebnisse vielversprechend sind, sind weitere klinische Beweise am Menschen erforderlich, um die Wirksamkeit von Matcha bei der Krebsprävention zu bestätigen.

Gut fürs Herz

Mehrere Studien haben gezeigt, dass das Trinken von grünem Tee – der eine ähnliche Zusammensetzung wie Matcha hat – das Risiko von Herzerkrankungen senken kann. Grüner Tee wird im Vergleich zu Kaffee mit niedrigerem Blutdruck, niedrigerem schlechtem Cholesterin und einem geringeren Risiko für Herzkomplikationen in Verbindung gebracht.

Obwohl eine Tierstudie gemischte Ergebnisse zeigte, sprechen die meisten Beweise weiterhin für die herzfördernde Wirkung von Matcha.

Unterstützung bei der Gewichtsabnahme

Grüner Tee ist aufgrund seiner stoffwechselanregenden Wirkung eine beliebte Zutat in Produkten zur Gewichtsabnahme. Eine Forschungsstudie aus dem Jahr 2020 kam zu dem Schluss, dass die Kombination von grünem Tee (bis zu 500 mg pro Tag) mit Ernährung und Bewegung nach 12 Wochen zur Senkung des Body-Mass-Index (BMI) beitragen kann.

Da Matcha ähnliche Inhaltsstoffe wie grüner Tee hat, kann es auch bei der Gewichtskontrolle ähnliche Wirkungen haben.

TB (Zusammenfassung)

Quelle: https://baohaiduong.vn/tac-dung-bat-ngo-cua-matcha-412201.html