Die überraschenden Vorteile von Matcha

Matcha ist nicht nur ein köstliches Getränk, sondern bietet auch viele gesundheitliche Vorteile.

Was ist Matcha?

Matcha ist mittlerweile in Reformhäusern und Cafés sehr beliebt und wird oft als Tee, Latte, Dessert oder Mixgetränk serviert.

Matcha wird, wie andere Grüntees auch, aus den Blättern der Teepflanze Camellia sinensis hergestellt. Die Anbau- und Verarbeitungsmethoden unterscheiden sich jedoch, was zu seiner einzigartigen Nährstoffzusammensetzung führt.

Die zur Herstellung von Matcha verwendeten Teepflanzen stehen den größten Teil ihrer Wachstumsperiode im Schatten, was den Chlorophyll- und Aminosäuregehalt erhöht und den Blättern eine dunklere grüne Farbe verleiht.

Nach der Ernte werden die Blattadern und -stiele entfernt und die Blätter anschließend zu einem feinen Pulver vermahlen – das ist Matcha.

Da für Matcha das gesamte Teeblatt verwendet wird, enthält er deutlich höhere Mengen an Koffein und Antioxidantien als herkömmlicher grüner Tee.

Nach der Ernte werden die Blattadern und Stängel der Teeblätter entfernt und anschließend fein zu Matcha-Pulver vermahlen.

Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass Matcha die Leber schützen, die Herz-Kreislauf-Gesundheit verbessern und die Gewichtsabnahme unterstützen kann.

Reich an Antioxidantien

Matcha enthält einen hohen Anteil an Catechinen, einer Gruppe pflanzlicher Verbindungen, die als natürliche Antioxidantien wirken. Antioxidantien helfen, freie Radikale zu neutralisieren – Moleküle, die Zellen schädigen und zur Entstehung chronischer Krankheiten beitragen.

Obwohl der Anbau im Schatten den Gehalt an Catechinen in den Blättern verringert, setzt Matcha beim Aufbrühen mit Wasser dreimal so viele Catechine frei wie andere grüne Teesorten.

Eine Studie an Mäusen zeigte, dass die Einnahme von Matcha Zellschäden durch freie Radikale reduzierte und die antioxidative Aktivität erhöhte. Die Ergänzung der Ernährung mit Matcha könnte den Zellschutz verbessern und das Risiko chronischer Erkrankungen verringern.

Es kann die Leber schützen.

Die Leber spielt eine entscheidende Rolle bei der Ausscheidung von Giftstoffen, dem Abbau von Medikamenten und der Aufnahme von Nährstoffen.

Eine Metaanalyse aus dem Jahr 2015, die 15 Studien umfasste, zeigte, dass der Konsum von grünem Tee mit einem geringeren Risiko für Lebererkrankungen einhergeht. Einige Experten wiesen jedoch 2020 darauf hin, dass Matcha zwar bei Menschen mit nichtalkoholischer Fettlebererkrankung (NAFLD) die Leberenzymwerte senken kann, bei Menschen ohne diese Erkrankung jedoch erhöhen könnte. Weitere Studien am Menschen sind erforderlich, um die spezifischen Wirkungen von Matcha zu ermitteln.

Verbesserung der Gehirnfunktion

Bestimmte Inhaltsstoffe von Matcha können die kognitive Leistungsfähigkeit verbessern. Eine Studie mit 23 Personen zeigte, dass diejenigen, die Matcha (in Form von Tee oder Energieriegeln) konsumierten, im Vergleich zur Placebo-Gruppe schnellere Reaktionszeiten, ein besseres Gedächtnis und eine höhere Konzentration aufwiesen.

Eine weitere Studie an älteren Erwachsenen zeigte ebenfalls, dass die tägliche Einnahme von 2 g Grünteepulver über einen Zeitraum von 2 Monaten die kognitiven Funktionen verbesserte.

Matcha enthält mehr Koffein als normaler grüner Tee (19-44 mg/g gegenüber 11-25 mg/g) und enthält außerdem L-Theanin – eine Verbindung, die dazu beiträgt, die Wachsamkeit zu steigern, ohne dass nach dem Abklingen der Koffeinwirkung Müdigkeit auftritt.

Unterstützung für die Krebsprävention

Matcha enthält Epigallocatechin-3-gallat – eine Catechinart mit potenziell krebsvorbeugenden Eigenschaften.

Matcha enthält Epigallocatechin-3-gallat (EGCG) – eine Art von Catechin, das in einigen In-vitro- und Tierstudien potenziell krebsvorbeugende Eigenschaften gezeigt hat.

Obwohl diese Ergebnisse vielversprechend sind, sind weitere klinische Studien am Menschen erforderlich, um die Wirksamkeit von Matcha bei der Krebsprävention zu bestätigen.

Gut für die Herz-Kreislauf-Gesundheit.

Mehrere Studien deuten darauf hin, dass der Konsum von grünem Tee – der eine ähnliche Zusammensetzung wie Matcha aufweist – das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken kann. Grüner Tee steht nachweislich im Zusammenhang mit niedrigerem Blutdruck, reduziertem LDL-Cholesterin und einem geringeren Risiko für Herz-Kreislauf-Komplikationen im Vergleich zu Kaffee.

Obwohl eine Tierstudie abweichende Ergebnisse zeigte, spricht die Mehrheit der Erkenntnisse weiterhin für die positiven Auswirkungen von Matcha auf das Herz-Kreislauf-System.

Unterstützung bei der Gewichtsabnahme

Grüner Tee ist aufgrund seiner stoffwechselanregenden Wirkung ein beliebter Inhaltsstoff in Produkten zur Gewichtsreduktion. Eine Forschungsübersicht aus dem Jahr 2020 kam zu dem Schluss, dass die Kombination von grünem Tee (bis zu 500 mg pro Tag) mit einer gesunden Ernährung und Bewegung nach 12 Wochen zur Senkung des Body-Mass-Index (BMI) beitragen kann.

Da Matcha eine ähnliche Zusammensetzung wie grüner Tee aufweist, bietet er möglicherweise auch ähnliche Vorteile bei der Unterstützung des Gewichtsmanagements.

TB (Zusammenfassung)

Quelle: https://baohaiduong.vn/tac-dung-bat-ngo-cua-matcha-412201.html