Förderung des gegenseitigen Verständnisses durch schwedisch-vietnamesischen kulinarischen Austausch

Am 13. April veranstaltete die schwedische Botschaft in Vietnam in Hanoi ein kulinarisches Event mit dem Titel „Schwedische Aromen – Nachmittagsleckereien“. Die Teilnehmer genossen leichte Gerichte, die aus einer Fusion der vietnamesischen und schwedischen Küche entstanden.

„Schwedischer Genuss – Nachmittagssnacks“ stellt schwedische Gerichte namens Mellanmål vor. Ähnlich wie Nachmittagssnacks sind Mellanmål leichte Mahlzeiten zwischen den Hauptmahlzeiten, üblicherweise nachmittags oder mittags. Sowohl Nachmittagssnacks als auch Mellanmål bieten Momente der Ruhe, liefern Nährstoffe und helfen, die Konzentration während eines langen Arbeitstages aufrechtzuerhalten.

Bei der Veranstaltung arbeitete der renommierte schwedische Koch Erik Videgård mit dem Küchenchef des Daewoo Hotels ( Hanoi ), Herrn Nguyen Dang Linh, zusammen, um attraktive Getränke und Gerichte zuzubereiten, die vietnamesische und schwedische Kochstile und Zutaten kombinieren.

Die schwedische Botschafterin in Hanoi, Ann Måwe (zweite von rechts), und Koch Erik Videgård (zweiter von links) posieren mit Gästen der Veranstaltung für ein Erinnerungsfoto. (Foto: Hong Anh)

Erik Videgård erklärte: „Zur Vorbereitung der Veranstaltung arbeiteten wir zwei Monate lang online zusammen. Die vietnamesische und die schwedische Küche unterscheiden sich deutlich. Wir verwenden viele Gewürze und scharfen Pfeffer, während die vietnamesische Küche auf einen harmonischen, leichten Geschmack mit vielen frischen Kräutern setzt. Die größte Herausforderung bestand daher darin, Ideen zu entwickeln: Wie lassen sich Gerichte beider Länder harmonisch und schmackhaft kombinieren? So kombinierten wir beispielsweise vietnamesisches Banh Mi mit schwedischen Fleischbällchen und Rote-Bete-Salat, schwedische Kalbsbratwurst mit vietnamesischem Pfannkuchenteig oder einen schwedischen Hamburger, der ausschließlich aus vietnamesischen Zutaten zubereitet wurde.“

Schüler einer High School in Hanoi genießen Hamburger bei einer Veranstaltung. (Foto: Hong Anh)

Küchenchef Nguyen Dang Linh, der den Kalbsburger persönlich zubereitete, sagte: „Dieses Gericht wird vietnamesischen Gästen zum ersten Mal serviert. Es basiert auf einem schwedischen Rezept und einer schwedischen Zubereitungsmethode, kombiniert mit vietnamesischen Zutaten. Wir haben versucht, viele in Vietnam erhältliche Zutaten und Gewürze zu finden und zu kombinieren, um dem Gericht einen besonderen Geschmack zu verleihen. Erik Videgård war vom ersten Bissen an begeistert, da das Gericht die vietnamesisch-schwedische Fusion genau so präsentierte, wie wir sie uns vorgestellt hatten.“

Laut Tran Nguyen Trang Nhung (Schülerin der 6. Klasse der Yen Hoa Secondary School in Hanoi) war dies das erste Mal, dass sie schwedisches Essen probierte: „Ich fand alle Gerichte neu und interessant. Besonders der Kalbshackburger hat mir wegen seines köstlichen Geschmacks gefallen. Bei der Veranstaltung habe ich durch Quizze auch etwas über die schwedische Kultur gelernt und viele neue Freunde kennengelernt.“

Die Gäste genießen das Essen bei der Veranstaltung. (Foto: Hong Anh)

Anlässlich der Veranstaltung erklärte die schwedische Botschafterin in Vietnam, Ann Måwe: „Die Veranstaltung ‚Schwedische Köstlichkeiten – Ein Nachmittagsgenuss‘, die anlässlich des 55-jährigen Jubiläums der diplomatischen Beziehungen zwischen Vietnam und Schweden stattfand, markiert einen wichtigen Meilenstein in der langjährigen Freundschaft zwischen unseren beiden Ländern. Indem wir kulinarische Traditionen pflegen, fördern wir das gegenseitige Verständnis unserer Kulturen und stärken unsere Beziehungen. Ich freue mich sehr über die Verschmelzung schwedischer und vietnamesischer Aromen und bin überzeugt, dass die Veranstaltung zu einem tieferen Verständnis der Kulturen und des Erbes beider Länder beitragen wird.“

Bei dieser Gelegenheit bekräftigt die schwedische Botschaft in Hanoi ihr Engagement für die weitere Förderung der diplomatischen Beziehungen zwischen Schweden und Vietnam. Durch Werbeinitiativen und kulturelle Veranstaltungen im Jahr 2024 möchte die Botschaft dazu beitragen, das Verständnis, die Zusammenarbeit und die Freundschaft zwischen den beiden Ländern zu stärken.

Vietnam – Schweden: Starke Aussichten auf Zusammenarbeit aufgrund einer über ein halbes Jahrhundert währenden Freundschaft.

Zum Gedenken an den 55. Jahrestag der Aufnahme diplomatischer Beziehungen zwischen Vietnam und Schweden verfasste die schwedische Botschafterin in Vietnam, Ann Måwe, einen Artikel über die traditionelle und enge Freundschaft zwischen den beiden Ländern.

Fast 200 Vietnamesen in Schweden und Lettland nahmen am Tet-Gemeinschaftsprogramm (Mondneujahr) 2024 teil.

Kürzlich organisierte die vietnamesische Botschaft in Schweden eine gemeinsame Tet-Feier (Mondneujahr) im Jahr 2024 unter dem Motto „55 Quellen Vietnams – Schweden“. Dies bot den Mitgliedern der Gemeinde die Gelegenheit, sich zu treffen, Kontakte zu knüpfen und sich mit ihrer Heimat zu verbinden.

Quelle: https://thoidai.com.vn/tang-cuong-hieu-biet-lan-nhau-qua-giao-luu-am-thuc-thuy-dien-viet-nam-198821.html