Drachenbootfest, Aschekuchen essen

Jeder Schritt beim Einpacken des Kuchens muss sorgfältig durchgeführt werden.

Bei jedem Duanwu-Fest steht auf dem Opfertablett in der Küche jeder vietnamesischen Familie oft ein Klebreiskuchen aus Asche.

Die Blätter werden vor dem Einwickeln des Kuchens gründlich eingeweicht.

Der Kuchen hat die Form eines stehenden Dreiecks, was mit dem Yin und Yang der fünf Elemente erklärt werden kann. Die Dreiecksform stellt das Yang-Feuer an der Außenseite dar, das die Yin-Erde des Kuchens im Inneren umgibt.

Klebreis wird außerdem in Aschewasser eingeweicht, sodass der Kuchen nach dem Backen eine goldgelbe Farbe erhält.

Die Farbe des Kuchens symbolisiert zugleich die Farbe der Erde. Zurück auf der Erde interagieren Yin und Yang, um zu wachsen und sich zu entwickeln. Das ist die Logik der Schöpfung.

Der Kuchen muss fest eingewickelt sein, damit er beim Backen nicht platzt.

In ganz Quang Nam ist es Tradition, Aschekuchen zu verpacken, um das Doan Ngo-Fest zu feiern. Die Blätter werden in den Bergen gepflückt und in die Ebene transportiert. Der Klebreis wird gründlich mit sorgfältig gefilterter Sesamasche getränkt. Die Kuchen müssen gleichmäßig und fest gewickelt werden, damit die Blätter nach dem Kochen nicht brechen und eine schöne dreieckige Form haben. Es dauert etwa sechs Stunden, bis der Klebreis weich genug ist, um sich mit der Asche und der Farbe der Blätter zu vermischen.

Damit der Kuchen gleichmäßig backt, muss das Feuer konstant brennen.

Halten Sie anlässlich des Duanwu-Festes einen Banh U Tro-Spieß in der Hand und riechen Sie das wohlriechende Aroma von fermentiertem Klebreis in jeder Blattschicht ...

Nach 6 Stunden wird der Kuchen herausgenommen.

Rustikale Aschekuchen.

Goldfarbener Kuchen.

Quelle: https://baoquangnam.vn/tet-doan-ngo-an-banh-u-tro-3136104.html