Illustration: THIEN BAO
Obwohl in meiner Heimat nur einmal im Jahr Reis angebaut wurde, der sogenannte Saisonreis, waren die Felder damals mit Schwemmland bedeckt, sodass weder Düngemittel noch Pestizide benötigt wurden, und der Reis brachte trotzdem reiche Ernten.
Bei einer reichen Reisernte droschen die Bauern den Reis direkt auf den Feldern oder brachten ihn mit Ochsenkarren zurück, um ihre Höfe damit zu füllen, bevor sie ihn von den Ochsen zertrampeln ließen. Der Anblick der Ochsen, die in mondhellen Nächten während der Erntezeit in der friedlichen und beschaulichen Landschaft den Reis zertrampelten, besonders im Dezember vor Tet (dem vietnamesischen Neujahrsfest), ist wahrhaft poetisch und für mich zu einer unvergesslichen Erinnerung geworden.
In den Jahren nach der Reisernte gab es in den Reisfeldern meiner Heimatstadt so viele Fische, dass selbst Kinder von neun oder zehn Jahren sie mit allen altersgerechten Methoden fangen konnten. Fische in den Reisfeldern zu fangen war sowohl ein lustiges Spiel als auch eine wichtige Nahrungsquelle.
Eine der einfachsten und gleichzeitig effektivsten Methoden, nach der Ernte, kurz vor Tet (dem vietnamesischen Neujahr), Fische in den Reisfeldern zu fangen, ist das Bauen von Fallen. Diese Methode ist zwar recht improvisiert, da man so das Tauchen und Beschmutzen mit Schlamm vermeidet und sich vor Regen und Sonne schützt, da die meisten Süßwasserfische nur nachts in die Fallen springen. Und die Kontrolle der Fallen und das Angeln in mondhellen Nächten zum Jahresende machen viel Spaß.
Nach der Reisernte, als nur noch die Stoppeln übrig waren, begann das Wasser zu sinken, denn es war Trockenzeit und die drei Monate vor Tet (dem vietnamesischen Neujahr). Wir Kinder gingen dann zu den Reisfeldern, wo das Wasser noch flach war und uns nicht über die Knie reichte. Diese tiefer gelegenen Felder lockten verschiedene Fischarten aus höher gelegenen Gebieten an.
Sobald Sie Reisfelder mit vielen Fischen ausgewählt haben – ein deutliches Anzeichen dafür ist das Geräusch von Fischen, die am Nachmittag im Wasser planschen oder auf und ab springen –, dann gehen Sie nach Hause, holen Sie sich ein Glas oder einen Topf mit Wasser und bereiten Sie sich darauf vor, einen Fischteich anzulegen.
Normalerweise benötigt man zum Bau eines Tunnels zwei Personen, es kann aber auch alleine durchgeführt werden, da es sehr einfach ist: Man schaufelt einfach Schlamm auf und baut die Tunnelwände je nach Wunsch in einer kreisförmigen, quadratischen oder rechteckigen Form.
Ist der Keller rund, wie ein Brunnen, sollte sein Durchmesser etwa 2 Meter betragen; ist er quadratisch, sollte er 2 x 2 Meter groß sein; und ist er rechteckig, sollte die Fläche etwa 6 Quadratmeter betragen. Ich persönlich bevorzuge meist einen rechteckigen Keller mit einer Tiefe von etwa 30–40 Zentimetern.
Der Teich muss mitten im tiefen Wasserbereich des Reisfelds und unbedingt im natürlichen Fischschwarm angelegt werden. Nach dem Bau werden alle Löcher verschlossen, das Wasser abgelassen und die Ufer mit einer Schicht weichen Schlamms begradigt.
Als Nächstes stellen Sie einen großen Tontopf oder ein Gefäß in die Mitte der Grube. Wenn die Fische hineinspringen, rutschen sie hinein und können nicht mehr herausspringen. Das ist alles. Warten Sie bis zum Einbruch der Dunkelheit und verwenden Sie dann eine Fackel aus Kokosnussblättern, eine Öllampe oder, für Fortgeschrittene, eine Taschenlampe. Nehmen Sie außerdem einen Zinkeimer mit, um die Grube zu kontrollieren und die springenden Fische zu fangen. Bei den Fischen, die in die Grube springen, handelt es sich meist um Schlangenkopffische oder Tilapia, seltener um Welse oder Schmerlen.
Aber im Allgemeinen gibt es Wasserschlangen, Königskobras und Krötenschlangen, die, sobald sie in die Grube gekrochen sind und den Boden der Krüge oder Töpfe erreicht haben, nicht mehr entkommen können. Wir kontrollieren die Grube etwa alle zwei Stunden, um Fische zu fangen. Wichtig ist, nach dem Fang das ausgetretene Wasser mit einer Kokosnussschalenkelle abzuschöpfen. Es darf auf keinen Fall Wasser in der Grube zurückbleiben, denn wenn man hineinspringt, während sich noch Wasser darin befindet, springen die Fische wieder heraus.
Einen Fischteich anzulegen ist etwas, was jedes Kind kann, aber ob Fische hineinspringen oder nicht, hängt nicht nur von den Prinzipien der Wahl des richtigen Standorts und der richtigen Position für den Bau des Teiches und des Ufers ab, sondern auch vom Geheimnis des "Anlockens der Fische".
Dieses Geheimnis ist nicht jedem Kind bekannt, und selbst diejenigen, die es kennen, behalten es für sich. Ich selbst musste mir viel Mühe geben, es einem guten Freund zu entlocken, der für seine Fischfallen berühmt ist – jede seiner Fallen war ein Erfolg, doch er weigerte sich beharrlich, das Geheimnis preiszugeben, warum die Fische immer wieder in seine Falle sprangen, obwohl sie direkt neben meiner stand.
Das Geheimnis bestand darin, dass er, nachdem er den Damm gebaut hatte, zum Flussufer im Dorf ging, etwas weichen Schlamm aufnahm und eine Schicht davon auf dem Damm verteilte, bevor er die Oberfläche wie gewohnt glättete. Das tat er alle paar Tage, bis ich es herausfand.
Dieses Geheimnis beruht auf einem Naturgesetz. Bei niedrigem Wasserstand finden die Fische ihren Weg zurück in die Flüsse und Kanäle. Dabei stoßen sie auf schlammige Ufer mit einem frischen, erdigen Geruch. Sie erkennen diesen Geruch und springen hinein.
Wenn man eine Schicht weichen Schlamms mit dem Duft von Fluss- und Kanalsedimenten an die Teichufer schüttet, sind sich die Fische noch sicherer, dass dies der richtige Ort für sie ist. Sie strömen dann noch mehr dorthin, ohne zu ahnen, dass ihre gesamte Fischfamilie durch menschliches Einfallsreichtum gefangen wurde. Nachdem ich dieses Geheimnis erfahren hatte, befolgte ich den Rat meines Freundes und schüttete die Schlammschicht an die Teichufer – und fing ununterbrochen Fische.
Die Natur hat den Menschen meiner Heimat im Mekong-Delta zu jeder Jahreszeit reiche Felder und Erzeugnisse geschenkt. Mit leichter Arbeit und Fischfang können wir uns das ganze Jahr über selbst versorgen und müssen nicht auf dem Markt einkaufen.
Illustratives Bild
Damals wurde Reis nur einmal im Jahr angebaut, die Felder wurden weder mit Pestiziden noch mit chemischen Düngemitteln behandelt, und dennoch waren die Reispflanzen üppig und grün und trugen zur Erntezeit reiche Körner. Die Felder an den sandigen Hängen waren stets grün, sodass die Bauern sie mit geringem Aufwand und enormen Erträgen bewirtschaften konnten.
Wenn die Reisfelder, zeitgleich mit dem chinesischen Neujahrsfest, nach der Reisernte der Erwachsenen trockenfallen, bauen die Kinder Teiche, um Fische zu fangen. Dies ist sowohl ein vergnüglicher Zeitvertreib als auch eine Möglichkeit, den Lebensunterhalt zu verdienen. So sichern sie sich nicht nur ausreichend Nahrung für die Familienmahlzeiten, sondern können auch den Fang auf dem Markt verkaufen, um Geld für die Tet-Einkäufe zu sammeln.
Inzwischen schrumpfen die Reisfelder in meiner Heimatstadt allmählich, weil dort Obstplantagen angelegt und diese dann für den Bau industrieller Garnelenfarmen zerstört werden. So bleibt nicht mehr viel Land für den Reisanbau übrig.
Darüber hinaus werden die Reisfelder stark mit Chemikalien gedüngt und mit Pestiziden besprüht, was die Fisch- und Garnelenbestände ebenfalls dezimiert. Infolgedessen können Kinder auf dem Land nicht mehr wie früher Teiche bauen, in die die Fische zur Angelsaison springen konnten.
Kein Wunder, dass Kinder auf dem Land heutzutage den Bezug zur Natur verloren haben und ihre Zeit stattdessen vor Handys und Computern oder in Internetcafés mit Videospielen vertrödeln. Der rustikale Charme des Landlebens ist weitgehend verschwunden.
Quelle: https://tuoitre.vn/tet-nho-mua-bat-ca-dong-20260204105803488.htm
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