In einem Gespräch mit dem Reporter Dan Tri sagte Herr Phan Van Hiep, dass er im Jahr 2017 mutig das Forschungsthema der Anwendung von Solarenergie zum Trocknen von Meeresfrüchten und landwirtschaftlichen Produkten vom Ministerium für Wissenschaft und Technologie von Ho-Chi-Minh-Stadt angenommen habe.
Von da an begann die Reise vom Lehrer auf dem Podium zum Pionier bei der Herstellung eines Universaltrockners mit Solarenergie, um das Problem der Verarbeitung und Aufwertung vietnamesischer Agrarprodukte zu lösen.
Bisher hat der Trockner Landwirte im ganzen Land erreicht.
„Wissenschaftliche Forschungsthemen bleiben nicht nur auf dem Papier, die Produkte müssen in der Praxis angewendet werden. Deshalb bin ich während des Forschungsprozesses an jeden Ort gegangen und habe für die Landwirte alle möglichen landwirtschaftlichen Produkte getrocknet“, sagte Herr Hiep.
Nach zahlreichen Experimenten war sein solarbetriebenes landwirtschaftliches Trocknungsprojekt im Jahr 2022 erfolgreich und wurde für die Inkubation im Hightech-Gründerzentrum des Ho Chi Minh City High-Tech Park (SHTP-IC) ausgewählt.
Laut der 47-jährigen Lehrerin ist das Trocknen landwirtschaftlicher Produkte ein langjähriger Verarbeitungsprozess mit vielen verschiedenen Technologien. Zur Lösung des Kostenproblems wird seit mehr als 30 Jahren das Modell der solaren Trocknung unter Ausnutzung des Treibhauseffekts eingesetzt.
Der Nachteil besteht jedoch darin, dass der Gewächshaustrockner ineffizient ist, die Trocknungstemperatur nicht geregelt werden kann, er nicht viele Trocknungsböden trocknen kann und vom Wetter abhängig ist.
Der Lehrer Phan Van Hiep hat einen Universaltrockner erfunden, der den Bauern helfen soll, landwirtschaftliche Produkte besser zu verarbeiten und zu konservieren.
„Bei schwacher Sonneneinstrahlung oder Regen ist keine Trocknung möglich. Der Gewächshaustrockner heizt bei Windstille sehr gut durch die Sonne, aber bei bewegter Luft sinkt die Temperatur schnell. Außerdem können mit diesem Typ keine großen Mengen getrocknet werden“, erklärt Herr Hiep.
Auf dieser Grundlage nutzte er nicht den Treibhauseffekt, sondern erfand einen Solarwärmekollektor namens „Solar Heat Trap“.
Dies ist das Gerät mit der besten Solarwärmesammeleffizienz auf dem heutigen Markt. Es verfügt über eine kleine Wärmespeicherfläche, liefert aber ausreichend Wärme zum Trocknen großer Mengen.
Der Lehrer gab ein Beispiel: Beim kleinsten Trockner beträgt die Wärmefallefläche ungefähr 2 m², liefert aber genug Wärme, um 100 kg Produkt zu trocknen. Bei der größeren Trocknerlinie zum Trocknen von Reispapier und Nudeln, die derzeit im Mekong-Delta errichtet wird, beträgt die Wärmespeicherfläche etwa 30 m², es können jedoch bis zu einer Tonne Produkt getrocknet werden.
Das Trocknungssystem ist mit Ultraviolett-C-Lampen (UVC) ausgestattet, die die Luft oxidieren und Ozongas erzeugen, um Mikroorganismen und Schimmel abzutöten. Dies gewährleistet die Lebensmittelhygiene und -sicherheit und trägt dazu bei, landwirtschaftliche Produkte länger haltbar zu machen.
Doch damit nicht genug: Da ihm klar wurde, dass die Gleichmäßigkeit des Produkts nicht erreicht werden würde, wenn die horizontale Schale statisch getrocknet würde, forschte Herr Hiep und entwickelte eine dynamische Trocknungslösung, bei der sich die Trockenschale gleichmäßig um eine vertikale Achse dreht. Von dort aus ist jede Stelle des Trockengestells Wind und Hitze ausgesetzt, sodass das Produkt nahezu absolut gleichmäßig ist und die Trocknungszeit verkürzt wird.
Darüber hinaus filtert das Einlassentfeuchtungssystem des Trockners Staub und Wasser aus der Außenluft, bevor ein sehr trockener Luftstrom in die Kammer geleitet wird.
Laut dem Lehrer trägt diese Lösung dazu bei, die Trocknungstemperatur zu senken, wodurch das Produkt Nährstoffe, Farbe und Form behält, ähnlich wie bei der Gefriertrocknungstechnologie.
Darüber hinaus ist das Trocknungssystem mit Ultraviolett-C-Lampen (UVC) ausgestattet, die durch Oxidation der Luft Ozongas erzeugen, Mikroorganismen und Schimmel abtöten und so die Lebensmittelhygiene und -sicherheit gewährleisten sowie dazu beitragen, landwirtschaftliche Produkte länger haltbar zu machen.
Die ITS-Maschine trocknet eine Vielzahl landwirtschaftlicher Produkte, Heilkräuter, Meeresfrüchte usw.
„Beispielsweise werden getrocknete Süßkartoffeln, getrocknete Zitronen usw., die mit anderen Technologien (elektrische Trocknung, Kalttrocknung, Gefriertrocknung usw.) getrocknet wurden, nach drei Monaten, obwohl sie gefroren sind, immer noch schwarz und werden erneut mit Schimmel infiziert. Wenn sie jedoch mit einem ITS-Trockner getrocknet werden, können sie bis zu zwölf Monate gelagert werden, ohne schwarz zu werden oder erneut mit Schimmel infiziert zu werden“, zitierte Herr Hiep.
Er gab bekannt, dass er in naher Zukunft neben seiner Lehrtätigkeit und wissenschaftlichen Forschung auch den Markt im zentralen Hochland mit einem Rotationstrommel-Solartrockner erobern werde, da es dort eine Vielzahl von Heilkräutern und landwirtschaftlichen Produkten mit sehr großem Ertrag gebe.
Ha Lam
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