In einem Gespräch mit dem Reporter Dan Tri sagte Herr Phan Van Hiep, dass er im Jahr 2017 mutig das Forschungsthema der Anwendung von Solarenergie zum Trocknen von Meeresfrüchten und landwirtschaftlichen Produkten vom Ministerium für Wissenschaft und Technologie von Ho-Chi-Minh-Stadt angenommen habe.
Von da an begann die Reise vom Lehrer auf dem Podium zum Pionier bei der Herstellung eines Universaltrockners mit Solarenergie, um das Problem der Verarbeitung und Aufwertung vietnamesischer Agrarprodukte zu lösen.
Bisher hat der Trockner Landwirte im ganzen Land erreicht.
„Wissenschaftliche Forschungsthemen bleiben nicht nur auf dem Papier, die Produkte müssen in der Praxis angewendet werden. Deshalb bin ich während des Forschungsprozesses an jeden Ort gegangen und habe für die Landwirte alle möglichen landwirtschaftlichen Produkte getrocknet“, sagte Herr Hiep.
Nach zahlreichen Experimenten war sein solarbetriebenes landwirtschaftliches Trocknungsprojekt im Jahr 2022 erfolgreich und wurde für die Inkubation im Hightech-Gründerzentrum des Ho Chi Minh City High-Tech Park (SHTP-IC) ausgewählt.
Laut dem 47-jährigen Lehrer ist die Trocknung landwirtschaftlicher Produkte ein langjähriger Verarbeitungsprozess mit vielen verschiedenen Technologien. Seit mehr als 30 Jahren wird das Modell der solaren Trocknung unter Ausnutzung des Treibhauseffekts zur Lösung des Kostenproblems eingesetzt.
Der Nachteil besteht jedoch darin, dass der Gewächshaustrockner ineffizient ist, die Trocknungstemperatur nicht geregelt werden kann, er nicht viele Trocknungsböden trocknen kann und vom Wetter abhängig ist.
Der Lehrer Phan Van Hiep hat einen Universaltrockner erfunden, der den Bauern helfen soll, landwirtschaftliche Produkte besser zu verarbeiten und zu konservieren.
„Bei schwacher Sonneneinstrahlung oder Regen ist keine Trocknung möglich. Der Gewächshaustrockner heizt bei Windstille sehr gut durch die Sonne, aber bei bewegter Luft sinkt die Temperatur schnell. Außerdem können mit diesem Typ keine großen Mengen getrocknet werden“, erklärt Herr Hiep.
Auf dieser Grundlage nutzte er nicht den Treibhauseffekt, sondern erfand einen Solarwärmekollektor namens „Solar Heat Trap“.
Dies ist das Gerät mit der besten Solarwärmesammeleffizienz auf dem heutigen Markt. Es verfügt über eine kleine Wärmespeicherfläche, liefert aber ausreichend Wärme zum Trocknen großer Mengen.
Er nannte ein Beispiel: Beim kleinsten Trockner beträgt die Wärmespeicherfläche etwa 2 m², liefert aber ausreichend Wärme, um 100 kg Produkt zu trocknen. Beim größeren Trockner zum Trocknen von Reispapier und Nudeln, der derzeit im Mekong-Delta installiert ist, beträgt die Wärmespeicherfläche etwa 30 m², kann aber bis zu einer Tonne Produkt trocknen.
Das Trocknungssystem ist mit Ultraviolett-C-Lampen (UVC) ausgestattet, die die Luft oxidieren und Ozongas erzeugen, um Mikroorganismen und Schimmel abzutöten. Dies gewährleistet die Lebensmittelhygiene und -sicherheit und trägt dazu bei, landwirtschaftliche Produkte länger haltbar zu machen.
Doch damit nicht genug: Da er erkannte, dass die Gleichmäßigkeit des Produkts bei statischer Trocknung des horizontalen Tabletts nicht erreicht werden würde, forschte Herr Hiep weiter und entwickelte eine dynamische Trocknungslösung, bei der sich das Tablett gleichmäßig um eine vertikale Achse dreht. Dadurch sollte jede Position des Tabletts, die Wind und Hitze ausgesetzt ist, nahezu absolut gleichmäßige Produkte erzeugen und die Trocknungszeit verkürzen.
Darüber hinaus filtert das Einlassentfeuchtungssystem des Trockners Staub und Wasser aus der Außenluft, bevor ein sehr trockener Luftstrom in die Kammer geleitet wird.
Laut dem Lehrer hilft diese Lösung dabei, die Trocknungstemperatur zu senken, sodass das Produkt Nährstoffe, Farbe und Form behält, ähnlich wie bei der Gefriertrocknungstechnologie.
Darüber hinaus ist das Trocknungssystem mit Ultraviolett-C-Lampen (UVC) ausgestattet, die durch Oxidation der Luft Ozongas erzeugen, Mikroorganismen und Schimmel abtöten und so die Lebensmittelhygiene und -sicherheit gewährleisten sowie dazu beitragen, landwirtschaftliche Produkte länger haltbar zu machen.
Die ITS-Maschine trocknet eine Vielzahl landwirtschaftlicher Produkte, Heilkräuter, Meeresfrüchte usw.
„Beispielsweise werden getrocknete Süßkartoffeln, getrocknete Zitronen usw., die mit anderen Technologien (elektrische Trocknung, Kalttrocknung, Gefriertrocknung usw.) getrocknet wurden, nach drei Monaten, obwohl sie gefroren sind, immer noch schwarz und werden erneut mit Schimmel infiziert. Wenn sie jedoch mit einem ITS-Trockner getrocknet werden, können sie bis zu zwölf Monate gelagert werden, ohne schwarz zu werden oder erneut mit Schimmel infiziert zu werden“, zitierte Herr Hiep.
Er gab bekannt, dass er in naher Zukunft neben seiner Lehrtätigkeit und wissenschaftlichen Forschung auch den Markt im zentralen Hochland mit einem Rotationstrommel-Solartrockner erobern werde, da es dort eine Vielzahl von Heilkräutern und landwirtschaftlichen Produkten mit sehr großem Ertrag gebe.
Ha Lam
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