Jedes Jahr im Frühjahr beginnt für die Bauern in Bac Ninh die Karottenerntezeit. Die riesigen Karottenfelder, die in jedem Gebiet abgeerntet werden, bieten eine wunderschöne Farbkombination aus Reihen frisch geernteter, goldgelber Karotten, die in ordentlichen Reihen angeordnet sind und zwischen denen sich noch grüne Blätter abwechseln. Alle arbeiten hart, um die Karotten frisch zu halten: Manche ziehen die Wurzeln und verteilen sie auf den Beeten, manche schneiden die Blätter ab, manche packen sie in Säcke. Ob Regen oder Sonnenschein, alle arbeiten enthusiastisch, harmonisch und im Rhythmus. Schließlich werden die Karotten mit Lastwagen zu den Verbrauchern transportiert. 
Karotten sind ein vertrautes Nahrungsmittel in jeder Familie. Denn dieses Wurzelgemüse versorgt den Körper reichlich mit den notwendigen Nährstoffen. Karotten sind einfach anzubauen, solange sie während der kühleren Phase der Wachstumsperiode – Frühling und Herbst (Karotten vertragen Frost) – in lockeren Sandboden gepflanzt werden. Je nach Sorte und lokalen Wachstumsbedingungen kann es 2 bis 4 Monate dauern, bis Karotten reif sind. Die Pflanze wird normalerweise im Frühling und Spätsommer (August bis Anfang Februar des folgenden Jahres) gepflanzt, um bis zum Herbst kontinuierlich ernten zu können. Erleben wir die Karottenerntezeit mit der Autorin Thi Van Chi Dinh, die die Fotos für das Album „Karottenernte“ aufgenommen hat. Die Fotoserie wurde von der Autorin beim Foto- und Videowettbewerb „Frohes Vietnam – Happy Vietnam“ eingereicht, der vom Ministerium für Information und Kommunikation organisiert wird. Vietnam.vn
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