Liebe die Küche für immer

Wie viele Sommer sind vergangen, seit ich diese friedliche Landschaft verlassen habe, um im Laufe der Jahre hin und her zu wandern. Ich habe viele Höhen und Tiefen, Stürme erlebt ... Nachmittags vergrub ich mein Gesicht in meinen einsamen Händen, um den salzigen Geschmack der Trostlosigkeit zu genießen und etwas Unbekanntes zu vermissen. Inmitten dieser Leere und Ungewissheit, beim Stöbern in fernen Erinnerungen ... war ich überrascht, als mir der starke Geruch von Rauch entgegenschlug, der Geruch von Asche, die in Reishülsen in der einfachen Küche meiner Mutter vergraben war.

Illustration: LE NGOC DUY

Vielleicht vermittelt die Küche denjenigen, deren Kindheit eng mit dem Landleben verbunden war, immer ein gemütliches, friedliches Gefühl des späten Nachmittags, wenn der Rauch aus der Küche in den Raum weht und das einfache, rustikale Essen vom Lachen der Kinder erfüllt ist. Mutters Küche weckt viele friedliche Erinnerungen an die Tage, die nie wiederkommen werden. Der Topf mit duftendem Klebreis und der Topf mit geschmortem Fisch mit salzigen Gurken an einem stürmischen Tag, der Wind weht von allen Seiten, die Kälte ... Der Topf mit den Süßkartoffeln dampft noch, das Feuer züngelt um den Topf, flackert, ruft Wärme hervor und schätzt sie.

Die Küche meiner Mutter war einfach, die Tür war rußbedeckt, und dreimal täglich brannte ein Feuer. Das war die Welt meiner Kindheit, versteckt in einer kleinen Ecke. Ein schwarzes Dreibein, ein paar alte Aluminiumtöpfe, die an der Seite des braunen Holzschranks hingen … Ich erinnere mich noch genau, dass in der Ecke der Küche auch ein Hühnerstall stand. Ein Huhn brütete ruhig ein paar rosa Eier unter seinem Bauch aus und wartete auf den Tag, an dem seine Küken herauspicken würden. Ein Keramikkrug mit Wasser, ordentlich darauf platziert eine Schöpfkelle aus Kokosnussschalen.

Tief in meinem Gedächtnis birgt die Armenküche unzählige Erinnerungen. Jeden Monat fuhr meine Mutter mit dem Fahrrad zum Lebensmittelladen, um Reis und Lebensmittel zu holen. Das ganze Jahr über wurde Reis mit Maniok und Süßkartoffeln gemischt. Schon in jungen Jahren lernte ich kochen und kümmerte mich um meine jüngeren Geschwister. An nieseligen, windigen Tagen musste ich wegen des Rauchs einen Topf Reis und einen Kessel Wasser kochen und musste weinen. Der Topf mit gedämpftem Reis und Süßkartoffeln ist in meiner Erinnerung eine quälende Erinnerung. Wie oft reichte das Feuer nicht aus, um den Reis zu kochen, und meine Mutter schimpfte mit mir …

Es gab Monate, in denen es keinen Reis gab und meine Kinder nur Instantnudeln aßen. Diese Ecke der Küche war oft Zeuge, wie ich schluchzte, weil die Instantnudeln nicht gar werden wollten ... Mein jüngster Bruder weinte in meinen Armen. Es gab Zeiten, in denen wir weniger Kartoffeln und Gemüse anbauen mussten, um unsere Kinder vor dem Verhungern zu bewahren, da gaben meine Mutter und ich unseren Reis unseren beiden jüngeren Geschwistern ... Diese Ecke der Küche wurde auch mein Freund, der mich oft tröstete, wenn ich mit etwas unzufrieden war. Wie seltsam! Woher kamen als Kind immer meine Tränen? Wenn ich meinen Vater vermisste, stand ich in der Ecke der Küche und weinte.

Mutter schimpfte, ließ den Kopf auf die Knie sinken, hielt ein Paar Essstäbchen in der Hand und stocherte weinend in den roten Kohlen herum! Wütend auf ihre beiden jüngeren Brüder schaufelte sie leise Reis und weinte! Wenn ich jetzt durch friedliche Landschaften fahre und den Rauch aus einer Küche in der untergehenden Nachmittagssonne dahintreiben sehe, schmerzt mein Herz vor Nostalgie für die Küche. Wie viele Menschen wurden geboren, wuchsen auf und reiften an Tabletts voller Essen aus einer Küche, die einst mühsam und schwierig war. Heutzutage gibt es auf dem Land immer weniger Strohhäuser und alte Küchen. Die Zeit der modernen Küchen ist wahrscheinlich auch immer weniger geprägt von fröhlichen und traurigen Geschichten rund um das rote Feuer mit einem Topf Banh Tet an Silvester …

Mutters Küche ist der Ort, an dem wir aufwachsen. Damit jeder weiß, dass aus einem einfachen und gewöhnlichen Ort die glücklichsten Tage gekommen sind. Die laute und luxuriöse Stadt kann uns die Abendessen, den blauen Rauch, der sich um das Strohdach kräuselt und im allmählich einhüllenden Sonnenuntergang schwebt, kaum vergessen lassen.

Wie könnte ich den stechenden Geruch von Rauch vergessen, der noch Tage später in meinen Haaren und Kleidern haftet. Wenn die Jahre vergehen, mein Haar die Farbe des Nachmittags annimmt und meine Märchenjahre nur noch in meinen Erinnerungen sind, flüstere ich, es sei der Geruch von Nostalgie. Der Geruch von Nostalgie hat sich tief in mein Unterbewusstsein eingeprägt. Inmitten all des Glanzes und Glamours gibt es Momente, in denen ich mich traurig und untröstlich fühle. Ich fürchte, dass die einfachen und liebgewonnenen Dinge eines Tages leicht vergessen sein werden.

Das alte Haus ist jetzt nur noch mein Zuhause. Der Holzofen ist weg … Mein jüngerer Bruder trägt den stechenden Rauchgeruch weit weg. Mein Haar hat mehr silberne Strähnen. Mein Vater war auch auf einer langen Reise. Ich vermisse ihn und habe keine Küche mehr, in der ich mich verstecken und weinen kann. Die hintere Veranda ist seit fast zehn Jahren verlassen …

Der Nachmittag brach langsam an. Plötzlich wehte der Wind den friedlichen Geruch von Küchenrauch in mein Herz und weckte Erinnerungen an die geliebten alten Zeiten. Irgendwo in der Tiefe flackerte ein Feuer, ein glühender Holzkohleofen, der ein einfaches, süßes Glück ausstrahlte.

Thien Lam

Quelle: https://baoquangtri.vn/thuong-hoai-chai-bep-194464.htm