Liebe die Küche für immer

Wie viele Sommer sind vergangen, seit ich diese friedliche Landschaft verlassen habe, um im Laufe der Jahre hin und her zu wandern. Ich habe viele Höhen und Tiefen, Stürme erlebt ... Nachmittags vergrub ich mein Gesicht in meinen einsamen Händen, um den salzigen Geschmack der Trostlosigkeit zu genießen und etwas Unbekanntes zu vermissen. Inmitten dieser Leere und Ungewissheit, beim Stöbern in fernen Erinnerungen ... war ich überrascht, als mir der starke Geruch von Rauch entgegenschlug, der Geruch von Asche, die in Reishülsen in der einfachen Küche meiner Mutter vergraben war.

Illustration: LE NGOC DUY

Vielleicht vermittelt die Küche denjenigen, deren Kindheit eng mit dem Landleben verbunden war, immer ein gemütliches, friedliches Gefühl des späten Nachmittags, wenn der Rauch aus der Küche in den Raum weht und das einfache, rustikale Essen vom Lachen der Kinder erfüllt ist. Mutters Küche weckt viele friedliche Erinnerungen an die Tage, die nie wiederkehren werden. Der Topf mit duftendem Klebreis und der Topf mit geschmortem Fisch mit salzigen Gurken an einem stürmischen Tag, der Wind weht von allen Seiten, die Kälte... Der Topf mit Süßkartoffeln dampft noch, das Feuer züngelt um den Topf, flackert, weckt und bewahrt die Wärme.

Die Küche meiner Mutter war schlicht, die Tür war rußbedeckt, und dreimal täglich brannte ein Feuer. Das war die Welt meiner Kindheit, versteckt in einer kleinen Ecke. Ein schwarzes Dreibein, ein paar alte Aluminiumtöpfe, die an der Seite des braunen Holzschranks hingen … Ich erinnere mich noch genau: In der Küchenecke stand auch ein Hühnerstall. Ein Huhn brütete ruhig ein paar rosa Eier unter seinem Bauch aus und wartete auf den Tag, an dem seine Küken herauspicken würden. Ein Keramikkrug mit Wasser, ordentlich darauf platziert, eine Schöpfkelle aus Kokosnussschalen.

Tief in meinem Gedächtnis birgt die arme Küche unzählige Erinnerungen. Jeden Monat fuhr meine Mutter mit dem Fahrrad zum Lebensmittelladen, um Reis und Lebensmittel zu holen. Das ganze Jahr über wurde Reis mit Maniok und Süßkartoffeln gemischt. Schon in jungen Jahren lernte ich kochen und kümmerte mich um meine jüngeren Geschwister. An nieseligen, windigen Tagen musste ich wegen des Rauchs einen Topf Reis und einen Kessel Wasser kochen und musste weinen. Der Topf mit gedämpftem Reis und Süßkartoffeln ist mir eindringlich in Erinnerung geblieben. Wie oft reichte das Feuer nicht aus, um den Reis zu kochen, und meine Mutter schimpfte mit mir …

Es gab Monate, in denen es keinen Reis gab und meine Kinder nur Instantnudeln aßen. Diese Küchenecke war oft Zeuge, wie ich schluchzte, weil die Instantnudeln nicht gar wurden ... Mein jüngster Bruder weinte in meinen Armen. Es gab Zeiten, in denen wir weniger Kartoffeln und Gemüse anbauen mussten, um unsere Kinder vor dem Verhungern zu bewahren, da gaben meine Mutter und ich unseren Reis unseren beiden jüngeren Geschwistern ... Diese Küchenecke wurde auch zu meinem Freund, der mich oft tröstete, wenn ich mit etwas unzufrieden war. Wie seltsam! Woher kamen als Kind all meine Tränen? Wenn ich meinen Vater vermisste, stand ich in der Küchenecke und weinte.

Mutter schimpfte, senkte den Kopf auf die Knie, hielt ein Paar Essstäbchen in der Hand und stocherte weinend in den roten Kohlen! Wütend auf ihre beiden jüngeren Brüder schöpfte sie leise Reis und weinte! Wenn ich heute durch friedliche Landschaften fahre und den Rauch aus einer Küche in der untergehenden Nachmittagssonne aufsteigen sehe, schmerzt mein Herz vor Sehnsucht nach der Küche. Wie viele Menschen wurden geboren, wuchsen auf und reiften an Tabletts voller Essen aus einer Küche, die einst mühsam und beschwerlich war. Heutzutage gibt es auf dem Land immer weniger Strohhäuser und alte Küchen. Die Zeit der modernen Küchen ist wahrscheinlich auch weniger geprägt von fröhlichen und traurigen Geschichten rund um das rote Feuer mit einem Topf Banh Tet an Silvester …

Mutters Küche ist der Ort, an dem wir aufwachsen. Damit jeder weiß, dass aus einem einfachen und gewöhnlichen Ort die glücklichsten Tage entstanden sind. Die laute und luxuriöse Stadt lässt uns die Abendessen, den blauen Rauch, der sich um das Strohdach kräuselt und im allmählich einhüllenden Sonnenuntergang schwebt, kaum vergessen.

Wie kann ich den stechenden Geruch von Rauch vergessen? Noch Tage später haftet er in meinen Haaren und Kleidern. Mit den Jahren, wenn mein Haar die Farbe des Nachmittags annimmt, sind meine Märchenjahre nur noch in meinen Erinnerungen. Ich flüstere, es sei der Geruch von Nostalgie. Der Geruch von Nostalgie hat sich tief in mein Unterbewusstsein eingeprägt. Inmitten all des Glanzes und Glamours gibt es Momente, in denen ich mich traurig und untröstlich fühle. Ich fürchte, dass die einfachen und liebgewonnenen Dinge eines Tages leicht vergessen werden.

Das alte Haus ist jetzt nur noch mein Zuhause. Der Holzofen ist weg … Mein jüngerer Bruder trägt den stechenden Rauchgeruch weit weg. Mein Haar hat mehr silberne Strähnen. Mein Vater war auch auf einer langen Reise. Ich vermisse ihn, und ich habe keine Küche mehr, in der ich mich verstecken und weinen kann. Die hintere Veranda ist seit fast zehn Jahren verlassen …

Der Nachmittag brach langsam an. Plötzlich wehte der Wind den friedlichen Duft von Küchenrauch in mein Herz und weckte Erinnerungen an die geliebten alten Zeiten. Irgendwo in der Tiefe flackerte ein Feuer, ein glühender Holzkohleofen, der ein schlichtes, süßes Glück ausstrahlte.

Thien Lam

Quelle: https://baoquangtri.vn/thuong-hoai-chai-bep-194464.htm