Genießen Sie das berühmte Grillhähnchen.

Das ursprünglich aus Kambodscha stammende Grillhähnchengericht wurde von den Einwohnern der Gemeinde O Lam (Provinz An Giang) modernisiert und ist heute die berühmte Spezialität O Thum, das Grillhähnchen, das bei Touristen aus nah und fern für seinen köstlichen Geschmack beliebt ist.

Das gegrillte Hähnchengericht von Ô Thum ist köstlich. Foto: THUY TIEN

Vom Zentrum der Gemeinde Tri Ton aus fahren Touristen zum Touristengebiet Tuc Dup Hill und weiter etwa 500 m in Richtung der Gemeinde Co To. Dort befindet sich links eine asphaltierte Straße, die in den Berg hinaufführt. Folgt man dieser Straße, erreicht man den O Thum See. Dieser liegt am Fuße des Berges und besticht durch seine ruhige Oberfläche und sein klares, blaues Wasser, das eine malerische Landschaft bildet. Der O Thum See beeindruckt Touristen nicht nur durch seine schöne Landschaft, sondern lockt sie auch mit seinem berühmten gegrillten Hühnchengericht.

Laut dem Besitzer eines der ersten Grillhähnchenstände am O-Thum-See stammt dieses Gericht ursprünglich aus Kambodscha, ist aber schon lange in der Provinz An Giang bekannt und hat sich dort nach und nach zu einer beliebten lokalen Spezialität entwickelt. Obwohl Grillhähnchen in der gesamten Provinz an vielen Orten erhältlich ist, gilt das Grillhähnchen am O-Thum-See in der Gemeinde O Lam immer noch als das beliebteste. Rund um den See gibt es zahlreiche Lokale, die dieses Gericht anbieten. Die Kunden müssen nicht lange warten; in etwa 40 Minuten können sie ein heißes, duftendes und köstliches Grillhähnchen genießen.

Auf den ersten Blick mag dieses Gericht einfach erscheinen, doch in Wirklichkeit ist seine Zubereitung recht aufwendig. Laut erfahrenen Köchen stammt das Grillhähnchen hier ausschließlich von Freilandhähnchen mit einem Gewicht zwischen 1,3 und 1,8 kg. Der Koch beginnt erst mit der Zubereitung und dem Marinieren, nachdem die Bestellung eingegangen ist, um stets frisches und schmackhaftes Fleisch zu garantieren. Besonders hervorzuheben ist das „Lá Chúc“ (eine Kräuterart), das diesem Gericht seinen einzigartigen Geschmack verleiht. Die „Lá Chúc“-Pflanze ist eine Spezialität und wird in der Region Bay Nui häufig angebaut. Ihre Blätter haben einen würzigen, duftenden und nicht bitteren Geschmack.

Für ein köstliches Grillhähnchen bereitet der Koch Knoblauch, Zitronengras und weitere Gewürze vor. Zusammen mit Kaffir-Limettenblättern werden die Gewürze gut vermischt und in die Haut und das Innere des Hähnchens eingerieben. Das Hähnchen wird mindestens 30 Minuten mariniert. Währenddessen bereitet der Koch Herd und Topf vor. Der Topfboden wird mit einer Schicht Zitronengras, Kaffir-Limettenblättern und Salz ausgelegt. Anschließend wird das Hähnchen, dessen Haut leicht mit Öl bestrichen wurde, hineingelegt. Ob das Hähnchen köstlich und authentisch wird, hängt vom Grillvorgang ab. Der Koch muss die Hitze geschickt regulieren, damit das Hähnchen gleichmäßig gart.

Der besondere Reiz dieses Gerichts liegt im unverwechselbaren Aroma des gebratenen Hähnchens nach Limettenblättern und Zitronengras sowie der wunderschönen goldenen Farbe seiner Haut. Trotz des Garens behält das Hähnchen seine natürliche Süße – ein einzigartiges Merkmal, das das gebratene Hähnchen von O Thum auszeichnet.

Gegrilltes Hähnchen wird üblicherweise mit Bananenblütensalat oder Krautsalat serviert, dazu gibt es verschiedene Saucen wie süß-saure Fischsauce, Salz und Pfeffer mit Limettenblättern, Chilisalz oder rote Chilisauce. Das Hähnchen wird bei genau der richtigen Hitze gegrillt, sodass das Fleisch fest und zart ist und nicht austrocknet. Nimmt man ein Stück Hähnchen, lege etwas Salat dazu und tunkt es in die Sauce, verschmelzen das süß-zarte Hähnchen, der knackige Salat, der herzhafte Geschmack des gegrillten Knoblauchs und die duftenden Limettenblätter zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis.

Nachdem Herr Nguyen Chi Cong aus Can Tho zum ersten Mal gegrilltes Hähnchen von O Thum probiert hatte, erzählte er: „Viele Freunde haben mir das gegrillte Hähnchen von O Thum als sehr lecker empfohlen, aber erst jetzt hatte ich die Gelegenheit, es selbst zu probieren. Ich war sofort begeistert. Das Hähnchenfleisch war süß und zart, begleitet vom einzigartigen Aroma der Betelblätter. Zu dem günstigen Preis wird das gegrillte Hähnchen von O Thum definitiv meine erste Wahl sein, wenn ich wieder in die Bay Nui-Region reise.“

Es ist wunderbar, die Region der Sieben Berge zu besuchen, das berühmte O Thum Grillhähnchen zu genießen, während man in die Natur eintaucht und die frische Luft einatmet – wahrlich ein angenehmes Erlebnis.

THUY THAN

Quelle: https://baoangiang.com.vn/thuong-thuc-ga-dot-tru-danh-a463747.html