OCOP-Standard-Essen für Touristen
Bevor wir am Tourismusstandort Khe Co im Dorf Quang Phuc in der Gemeinde Tam Dinh im Bergbezirk Tuong Duong ankamen, besuchten wir die Farm von Frau Lo Thi Tham – einen Ort, an dem Hühnereier nach OCOP-Standard produziert werden. Laut Herrn Vi Van Thang, Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Tam Dinh, handelt es sich hierbei um eine Nahrungsquelle für Touristen, die zum Tourismusort der Gemeinde Khe Co kommen.
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Sie folgte Frau Lo Thi Tham über die Farm, trug einen Korb und sammelte Hühnereier ein, während sie vorstellte: Hühnerfutter wird aus Gemüse und Bananenbaumstämmen hergestellt, die mit Maiskleie und Reiskleie fermentiert werden.
Alle paar Tage wird der Herde von über 200 Hühnern eine Mischung aus Bananen, Kleie und Fischmehl sowie grünem Gemüse wie Maniok, fermentierten Bananenstämmen und selbst angebautem grünem Gemüse zugesetzt. Dadurch produzieren die Hühner etwa 30 Eier pro Tag, nicht genug, um sie zu verkaufen. Meistens kommen Einheimische vorbei, um zu bestellen oder noch am selben Tag zu kaufen. Da das Khe Co-Tourismusfestival (29.–30. April) eröffnet wird, muss Frau Lo Thi Tham einige Eier aufbewahren, um sie den Touristen zu servieren.
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Neben der Hühnerzucht werden auf Frau Thams Farm auch etwa 300 Enten, Gänse und mehr als 30 Bambusratten gehalten. Jeden Tag erntet Frau Tham mehr als 100 Geflügeleier. Hühnereier werden für 5.000 VND/Ei und Gänseeier für 20.000 VND/Ei verkauft.
Herr Vi Van Thang sagte, dass das Hühnereiprodukt gerade als bis Ende 2024 den OCOP-Standards entsprechend anerkannt wurde. Dies ist der erste Erfolg bei der Ausrichtung auf eine grüne und saubere landwirtschaftliche Produktion in Tam Dinh, verbunden mit den Betriebskriterien der Khe Co Agricultural Service and Tourism Cooperative.
Neben Hühnereiern werden die traditionellen Gerichte, die in der Liste der den Touristen in Khe Co servierten Gerichte aufgeführt sind, größtenteils von der lokalen Bevölkerung produziert, angebaut oder auf natürliche Weise geerntet, wie zum Beispiel: Huhn, Schwein, Ente, Moos, wilde Bambussprossen, Wildgemüse, Bachfische usw.
Beispielsweise hält der Haushalt von Herrn Kha Van Tha im Dorf Quang Yen derzeit eine Herde von 200 Hühnern, 30 Ziegen und 40 schwarzen Schweinen. Auf der Farm von Herrn Tha werden auch Maniok, Elefantengras, Bananen und Mais angebaut, um sich als Selbstversorger mit Tierfutter zu versorgen.
Herr Tha sagte, dass seine Familie seit mehr als zwei Jahren auf umweltfreundliche und saubere Weise Vieh züchte und dabei die Anweisungen der Bezirks- und Gemeindebeamten befolge. Dies zeige klare Ergebnisse, da Viehprodukte auf dem Markt immer bevorzugt würden.
Insbesondere bei den Tourismusfestivals von Khe Co bestellen die Teams, die an traditionellen Kochwettbewerben teilnehmen, immer Zutaten vom Bauernhof. Viele Restaurants und Gaststätten, die den Gemeindetourismusort Khe Co bedienen, bestellen regelmäßig Produkte von lokalen Bauernhöfen wie Kha Van Tha's.
Der Vorsitzende des Volkskomitees der Gemeinde Tam Dinh sagte, dass die gesamte Gemeinde derzeit eine Herde von mehr als 2.400 Büffeln und Kühen, eine Herde von fast 700 Ziegen, mehr als 42.000 Geflügel, 150 Fischkäfige am Fluss und 5 Hektar Fischteiche unterhält. Dank dieser landwirtschaftlichen Produkte ist das kulinarische Angebot im Touristenziel Khe Co stets vielfältig und von hoher Qualität.
Bewahrung des lokalen Charakters
Als der Tourismus begann, war den Menschen in Khe Co stets bewusst, dass sie ihre kulturelle Identität bewahren und fördern mussten, um sie als einzigartiges Merkmal zur Anziehung von Touristen zu nutzen.
Derzeit gibt es im Dorf Quang Phuc drei Privatunterkünfte. Dabei handelt es sich um hölzerne Pfahlbauten, die im Schatten kühlender grüner Bäume liegen und den Besuchern Unterkunft und Ruhemöglichkeiten bieten, nachdem sie im Bach gebadet und die von den Einheimischen angebauten und zubereiteten Gerichte genossen haben.
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Als wir die Tourismusdienstleistungen in Khe Co erlebten, wurde uns klar, dass das einzigartige Merkmal des Gemeinschaftstourismus hier die Zusammenarbeit und der Beitrag der Einheimischen bei der Organisation von Volksspielen, dem Trinken von Reiswein, dem Schnitzen von Betten, dem Schlagen von Gongs, dem Tanzen auf Bambusstangen und dem Tanzen mit Lam Vong ist …
Die Mitglieder des thailändischen Gong-, Furchenschnitz- und Bambustanzclubs im Dorf Quang Phuc sind ebenfalls hart arbeitende Bauern, die sich leidenschaftlich für Volkstanz und Gesang interessieren. Vor dem Eröffnungstag des Khe Co-Tourismusfestivals war dieser Ort voller Fahnen und Blumen, die entlang der Straßen hingen. Geschäfte, Bühnen und Unterkünfte werden von den Menschen und Behörden liebevoll, grün, sauber und schön gestaltet.
Auch in den Haushalten herrscht eine geschäftige Atmosphäre, in der man sich auf die „Touristensaison“ vorbereitet, in Bächen badet und die Küche der Menschen genießt. Auf den Websites sozialer Netzwerke werden Beiträge und Bilder von Dienstleistungen auf der Tourismus-Website der Gemeinde Khe Co geteilt, von dem Zwischenstopp im rot-gelben Sang-Le-Wald während der Jahreszeit des Blätterwechsels – ein über 300 Jahre alter Wald, der auf nationaler Ebene geschützt wird.
Das Touristenziel Khe Co liegt neben dem National Highway 7, etwa 2 km vom Wald Tuong Duong Sang Le entfernt, und zieht dank seiner Schönheit und Vielfalt an kulinarischen und Freizeitangeboten Touristen an. Dieser Ort verfügt über zahlreiche Naturlandschaften sowie zahlreiche Unterhaltungs- und Ökotourismus-Angebote, wobei Khe Co zu einem neuen Reiseziel wird und von vielen Menschen immer mehr aufgesucht wird, insbesondere während der heißen Sommermonate im Dorf Quang Phuc. Rund um Khe Co gibt es auch viele Geschäfte, Campingplätze und Privatunterkünfte, in denen Touristen übernachten können.
Khe Co ist mit anderen Zielen in Tuong Duong verbunden, wie etwa: Sang Le-Wald (Tam Dinh), Urzeitlicher Kaltwald (Tam Hop), Zwergwald im Naturschutzgebiet Pu Mat (Tam Quang), Naturschutzgebiet Pu Huong (Nga My), viele schöne Höhlen Huu Khuong, Yen Thang, Xa Luong, Tam Dinh, Tam Quang... Tuong Duong hat auch die großen Wasserkraftwerksseen Ban Ve und Khe Bo, die unzählige Oasen und schöne Höhlen bilden, wie etwa: Tham Nam, Tham Keo, die sehr attraktive Ziele für Ökotourismus versprechen.
Quelle: https://baonghean.vn/thuong-thuc-rau-rung-ca-suoi-noi-khu-du-lich-cong-dong-khe-co-10296140.html
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