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| Herr Nguyen Van Cat Tuong und der Kratzbaumladen. |
• KATZENBAUM-SHOP - HÄNGENDE NUDELN
„Hängende Nudeln und hängender Reis sind Begriffe für Mahlzeiten, die von anderen gespendet werden. In meinem Laden für hängende Nudeln zahlen die Kunden im Voraus und spenden einige Mahlzeiten an Bedürftige. Diejenigen, die später kommen, erhalten dann die gespendeten Mahlzeiten. Das ist keine Wohltätigkeit, sondern Ausdruck der Nächstenliebe in der Gemeinschaft“, erklärte Nguyen Van Cat Tuong, die junge Inhaberin der Marke „Mèo Tree“.
Ein winziger Imbiss in der Xô Viết Nghệ Tĩnh Straße 400, gegenüber der Đống Đa Mittel- und Oberschule, verkauft täglich gebratenen Reis und Hühnernudeln zum Einheitspreis. Der 27-jährige Inhaber, Nguyễn Văn Cát Tường, erzählt: „In einer Touristenstadt wie Da Lat ist Streetfood nicht gerade günstig. Nach der COVID-19-Pandemie und meinem Wehrdienst kam ich nach Da Lat, um Arbeit zu finden, und es war sehr schwer für mich, mir etwas zu essen zu leisten. Ich musste tagelang nur vegetarische Sandwiches essen; die Anfangszeit meines Geschäfts war sehr hart. Zum Glück habe ich in Da Lat viel Hilfe und Großzügigkeit erfahren.“ Tường erinnert sich, dass die Besitzer eines Pho-Restaurants oft Säcke mit Eiweiß für ihn aufbewahrten und ihm einige Gärtner Kohl und Chinakohl schenkten. Seine ersten Kunden halfen ihm, jeden Tag zu überstehen.
„Ich habe mein Geschäft mit dem Verkauf von frischem Hühnerfleisch begonnen und bin deshalb auch als Tuong, der Hühnerlieferant, bekannt. Die Hühner stammen von Farmen in Lam Ha und Di Linh und werden an viele Restaurants und Privatköche in Da Lat geliefert. Zum Glück verkauften sich die Hühner gut, und nach und nach konnte ich mir ein stabiles Leben aufbauen, ein Restaurant eröffnen, heiraten und Kinder bekommen. Als ich finanziell abgesichert war, wollte ich Da Lat etwas zurückgeben. So entstand mein Nudelrestaurant mit geschmortem Hühnchen zum Festpreis von 20.000 VND pro Portion. Solange es mir möglich ist, werde ich den Preis nicht erhöhen. Das ist meine Art, dem Land, das mich ernährt und mir das gute Leben ermöglicht hat, das ich heute führe, etwas zurückzugeben“, vertraute Nguyen Van Cat Tuong an. Er erklärte außerdem, dass die Preise niedrig seien, da das Hühnerfleisch von Farmen und das Gemüse aus seinem eigenen Garten stamme und er genügend Ressourcen habe, um seinen Kunden Mahlzeiten ohne Verluste anbieten zu können.
• MENSCHLICHKEIT IN DER BERGSTADT
Aus der herzlichen Initiative des jungen Ladenbesitzers Nguyen Van Cat Tuong entstand ein unerwartet großer Erfolg: Sein Nudel- und Reisstand erfreute sich in Da Lat großer Beliebtheit. „Anfangs verkaufte ich die Nudeln nur zum Festpreis von 20.000 VND. Viele Leute kamen zum Essen, sahen, wie günstig es war, und fragten, ob ich die Nudeln auch ‚aufhängen‘ würde, um das Geld für die Mahlzeit an Bedürftige zu spenden. Ich stimmte zu, und viele Leute hängten Portionen ab.“ Seitdem zeigt das Schild am Laden deutlich an, wie viele Portionen noch verfügbar sind. Studenten, Lottoscheinverkäufer und Passanten können vorbeikommen und sich kostenlos eine Portion der „aufgehängten“ Nudeln und des Reises mitnehmen, da diese Portionen bereits von vorherigen Kunden gespendet wurden. „Der Laden verteilt keine Gratis-Mahlzeiten; wir sind eine Brücke zwischen der Hilfsbereitschaft gutherziger Menschen und denen in Not. Deshalb können Sie die Nudeln und den Reis gerne mitnehmen, denn jemand anderes hat bereits dafür bezahlt“, erklärte Cat Tuong.
„Die Menschen in Da Lat sind wirklich freundlich, warmherzig und großzügig. Viele Kunden kaufen Essen und lassen 20 bis 30 Portionen Reis oder Nudeln da. Zahlreiche Reisläden und Gemüsehändler spenden täglich Reis und Gemüse für das Nudelrestaurant“, erzählt Tran Quang Tho, Kellner im Restaurant Meo Tree. Tho selbst kam von weit her nach Da Lat, um Arbeit zu finden. In diesem freundlichen Umfeld mit so viel Hilfsbereitschaft fühlt er sich wie in einer Familie und ist sehr begeistert von seiner Arbeit.
Nicht nur Herr Nguyen Van Cat Tuong und Herr Tho, sondern viele Menschen in Da Lat haben sich zusammengetan, um das Restaurant „Cat Tree“ zu unterstützen. Täglich kann das Restaurant 100 bis 150 Portionen Reis und Nudeln ausgeben – eine Geste der Nächstenliebe. Auch Frau Nguyen Hien, die Inhaberin eines Reisgeschäfts in der Hai Ba Trung Straße, die regelmäßig Mahlzeiten spendet, hat ihre Heimat verlassen, um in Da Lat ein Geschäft zu eröffnen. Sie wurde in ihrer neuen Heimat herzlich aufgenommen und unterstützt „Cat Tree“ tatkräftig mit Spenden von Mahlzeiten und Reissäcken, um den Betrieb des Restaurants zu sichern.
„Jemand fragte mich, was der Name des Restaurants, Cat Tree, bedeutet. Rückwärts gelesen heißt Cat Tree ‚hängende Nudeln‘. Diesen Namen hatte uns ein Gast gegeben, und ich fand ihn so bedeutungsvoll, dass ich ihn als offiziellen Namen beibehalten habe“, erzählte Herr Cat Tuong. Er sagte, die Bergstadt sei voller Herzlichkeit und habe ihm und vielen anderen ein Zuhause gegeben. Und Cat Tree sei ein Dankeschön an Da Lat, ein Dankeschön an die großzügigen Herzen in diesem nebelverhangenen Land.
Quelle: https://baolamdong.vn/kinh-te/202506/tiem-meo-tree-va-tinh-nguoi-da-lat-1c21171/
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